Kost för hjärtinfarkt

Myokardinfarkt är en av varianterna av hjärt-kärlsjukdomar, där plötsligt nekrotiserar myokardiavsnittet (dör) på grund av cirkulationssjukdomar.

Detta orsakas vanligtvis av en trombos i kranskärlspiralen. Myokardinfarkt kan orsakas av olika anledningar, inte minst bland annat fel i kosten (speciellt vid upprepat infarkt).

Grundläggande regler för kost

Målet för en diet för hjärtinfarkt är aktiveringen av regenerativa processer i hjärtmuskeln, skapandet av gynnsamma förhållanden för normal blodcirkulation och ämnesomsättning av substanser och tillhandahållande av normal tarmmotorfunktion.

Enligt tabellen över medicinska tabeller enligt Pevzner motsvarar kosten för hjärtinfarkt till tabell nr. 10I.

Allmänna egenskaper hos kosten:

• uttalad minskning av kaloriintaget på grund av alla näringsämnen, men särskilt fett, vilket minskar mängden mat, såväl som salt och vätska.

Dieten för hjärtinfarkt inkluderar 3 dieter som ordineras i följd beroende på sjukdomsstadiet:

Diet 1

Sådan näring föreskrivs i sjukdomsveckans första vecka (akut period).

Under denna period ska alla måltider renas och kosten 6 gånger om dagen.

• Protein ska vara 50 g.,
• fetter 30-40gr.,
• kolhydrater 150-200gr.,
• fri vätska 0,7-0,8 liter per dag.

Det totala kaloriintaget är 1100-1300 kcal. Salt används inte.

Diet 2

Denna måltid är planerad till andra eller tredje veckan (subakutperiod). Mat kan hackas, kosten motsvarar 6 gånger om dagen.

• Mängden proteiner ökar till 60-70gr. per dag
• Fett 50-60 g.,
• 230-250 kolhydrater
• fri flytande 0,9-1,01,
• salt är tillåtet upp till 3g. per dag.

Den totala kaloriinnehållet i tabellen är 1600 - 1800 kcal.

Diet 3

Denna diet ordineras under ärrtiden, på 4: e veckan. Mat serveras strimlad eller i bitar. Diet 5 gånger om dagen.

• Mängden proteiner ökar till 85-90 g.
• fetter upp till 70g.,
• 300-320gr. kolhydrater,
• salt är tillåtet upp till 5-6gr. per dag
• Fri vätska till 1-1,1 liter.

Det totala kaloriinnehållet 2100-2300

Matstemperatur

Mat bör inte vara för kallt eller varmt, den optimala temperaturen är 15-50 ° C.

Strömsläge

Mat tas ofta, men i små portioner, för att minska belastningen på kardiovaskulärsystemet och matsmältningskanalen. Antalet måltider ökar med 2, den sista måltiden ska ätas senast tre timmar före sänggåendet.

Matfästning

Mat bör berikas med vitaminer, speciellt A, C, D.

Vattenlösliga vitaminer intas av färska grönsaker och frukter (deras mängd i kosten ökar) och fettlösliga vitaminer från vegetabiliska oljor.

Saltrestriktion

Salt i mat till en patient med hjärtinfarkt och efter det är det signifikant minskat. För det första orsakar salt vätskeretention och ödem, och för det andra bidrar det till att tjockna blodet och försämrar blodcirkulationen.

alkohol

Alla patienter med hjärtinfarkt, alkoholkonsumtion är strängt förbjudet. Alkohol har en stimulerande effekt på nervsystemet, och tvingar det kardiovaskulära systemet att fungera i ett intensivt läge, vilket är mycket ogynnsamt för hjärtinfarkt. Dessutom orsakar alkohol svullnad, orsakar njurarna att arbeta med en dubbel belastning, vilket förvärrar sjukdomen.

Förbjudna produkter

Kost för hjärtinfarkt syftar till att minska kroppsvikt och därmed lågt kaloriinnehåll.

Livsmedel med högt innehåll av puriner är uteslutna, eftersom de stimulerar nervsystemet och kardiovaskulära system, vilket leder till nedsatt blodcirkulation och njurefunktion och förvärrar patientens tillstånd.

Animaliska fetter är helt uteslutna såväl som andra produkter där höga kolesterolnivåer noteras.

Det är nödvändigt att minska belastningen på matsmältningskanalen, därför är det förbjudet att äta stora mängder mat i en måltid. Även för detta ändamål är produkter som främjar jäsning och orsakar flatulens förbjudna.

Det är också förbjudet att smälta rätter och produkter med karcinogener (stekt, grillat rökt bakverk), eftersom de kräver ökad energiförbrukning, vilket försvårar sjukdomsförloppet.

Salt orsakar vätskeretention, därför är produkter med högt innehåll förbjuden.

Diskar som hindrar intestinal motilitet och reducerar tonen är inte rekommenderade (eftersom patienten ligger på säng eller vila på vila).

Förteckning över förbjudna produkter:

• bröd och mjölprodukter: färskt bröd, muffins, bakverk av olika typer av deg, pasta;
• fett kött och fisk, rika buljonger och soppor från dem, alla typer av fjäderfä, förutom kyckling, stekt och grillat kött;
• smörgås, matlagningsfett, slaktbiprodukter, kalla smårätter (salthalt och rökt kött, kaviar), gryta;
• konserver, korv, saltade och syltade grönsaker och svampar;
• äggulor;
• konfektyr med fet grädde, sockerbegränsad;
• bönor, spenat, kål, rädisa, rädisa, lök, vitlök, sorrel;
• fettmjölkprodukter (hela okokt mjölk, smör, grädde, hög fetthaltost, kryddig, salt och fet ost);
• kaffe, kakao, starkt te;
• chokladstopp
• kryddor: senap, pepparrot, peppar;
• druvsaft, tomatjuice, kolsyrade drycker.

Tillåtna produkter

Det är nödvändigt att äta livsmedel som är höga i lipotropa substanser (upplösande fetter), vitaminer, kalium (det förbättrar hjärtets funktion), kalcium och magnesium.

Också erfordras produkter som har en mild effekt av att öka tarmmotiliteten och förhindra förstoppning.

Socker behöver delvis bytas ut med honung, som är en växtbiostimulator. Dessutom innehåller honung en stor mängd vitaminer och spårämnen.

Djurfett måste ersättas med vegetabiliska oljor, de innehåller många vitaminer och de har en positiv effekt på tarmmotiliteten.

Dieten växer gradvis.

Listan över tillåtna produkter inkluderar (med ransatser):

• bröd och mjölprodukter: ration nummer 1 - kakor eller torkat bröd, ration nummer 2 - gårdagens bakverkbröd till 150 g. i rantallnummer 3, mängden gårdagens bröd från högkvalitativt mjöl eller råg till 250 g.
• soppor: rationsnummer 1 - soppor tillagade i grönsaksbuljong med mashed grönsaker eller kokt spannmål upp till 150-200 g., 2-3 rations - soppor i vegetabilisk buljong med kokt spannmål och grönsaker (borsch, rödbeträdssoppa, morotsoppa);
• kött, fjäderfä och fisk: icke-feta sorter (användbar kalvkött), allt kött är befriat från filmer och fettavlagringar, senor, hud; I rantsoen 1 är ångkokta köttbullar, köttbullar, dumplings, kokt fisk tillåtna i 2 - 3 rationer kokt kött, fisk eller fjäderfä tillåts i ett stycke;
• Mjölkprodukter: Endast mjölk i te eller rätter, Magerfett, Riven kock, Soufflé, Mager och osaltad ost, Endast gräddfil för att sätta på soppor.
• ägg: endast proteinomelletter eller äggflingor i soppor;
• spannmål: upp till 100-150 g. havregryngröt, riven bovete eller kokt havregryn i diet nr 1, flytande och viskös, men inte riven gröt tillåts i den andra kosten, i dietnummer 3 är det tillåtet upp till 200 g. gröt, en liten mängd kokt vermicelli med stallost, grytor och puddingar av semolina, bovete, kockost;
• grönsaker: i 1: a rationad renad (potatismos, betor, morötter), ration nummer 2 tillåter kokt blomkål, revade rå morötter och ration 3 innehåller stewed morötter och betor; Mängden disketter bör inte överstiga 150g.
• mellanmål: förbjudna i 1: a och 2: a dieter, i 3: e dieten är det möjligt att suga sill, fettrika sorters skinka, aspik, kött och fiskfat.
• godis: i den 1: a rationen - potatismos, mousses och gelé från bär och frukter, torkade frukter (torkade aprikoser, svampar), en liten mängd honung, i 2 och 3 rationer expanderar menyn med mjuka och mogna bär och frukter, mjölkkissel och gelé, maräng, mängden socker ökar till 50 g.
• kryddor och såser: citron- och tomatsaft i små kvantiteter i rätter i 1 och 2 rationer, vanillin, 3% ättika, såser på buljong från grönsaker och mjölk, citronsyra;
• svagt te med citron eller mjölk, buljong från rosen höfter, svampar, juice: morot, rödbetor, frukt.

Behovet av dieting

Efter en diet efter hjärtinfarkt har en positiv effekt på de regenerativa processerna i hjärtmuskeln, vilket ökar återhämtningen och underlättar sjukdomsförloppet.

Dessutom tillåter behandlingstabellen för hjärtinfarkt att normalisera kroppsvikt (förlora extra pounds), vilket resulterar i inte bara hjärtan och hela hjärt-kärlsystemet utan även andra organ och system.

Dessutom stabiliserar kosten kosten för ischemisk sjukdom, minskar risken för återkommande myokardinfarkt och förhindrar utvecklingen av ateroskleros. En full och hälsosam diet normaliserar tarmarna och förhindrar förstoppning.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Om kosten inte följs under hjärtinfarkt ökar risken för följande komplikationer:

• hjärtrytm och ledningsstörning
• utveckling av akut och kronisk hjärtsvikt
• trombos i stora cirkelns kärl;
• hjärtaneurysm;
• perikardit;
• upprepade hjärtinfarkt;
• dödligt resultat som ett resultat av sjukdomsförstöring.

Diet efter hjärtinfarkt hos män

Dieten efter ett hjärtinfarkt för män syftar till att säkerställa att en man snabbt återhämtar sig från denna sjukdom. Dessutom måste vi upprätthålla en korrekt livsstil: ge upp cigaretter, alkoholhaltiga drycker.

Blodtrycket och kolesterolet måste noggrant övervakas. Dessa åtgärder förhindrar återkommande av sjukdomen. Glöm inte att hjärtinfarkt ofta leder till patientens död. En balanserad meny och diet efter ett hjärtinfarkt för män aktiverar metaboliska processer, förbättrar effekten av läkemedelsbehandling. Män bör föredra kolesterolhaltiga livsmedel och fasta dagar.

Enligt kardiologer bör en man som har lider av hjärtinfarkt och stenting i det förflutna, vid upprättandet av den dagliga menyn, styras av viktiga regler.

I kosten måste vara närvarande i stora mängder grönsaker och frukter. Fetter för hjärtsjukdomar är skadliga för kroppen, därför är användningen av smör, sur grädde förbjuden.

Mat bör tillagas i olivolja eller solrosolja. Mängden protein bör också begränsas. Du får inte äta mer än 200 gram stekt ost med liten fetthalt eller en liten del kötträtter.

Den dagliga menyn ska innehålla rätter enligt recept som innehåller fleromättade syror. Användbar vid att äta kyckling, skaldjur. Tack vare fleromättade syror stärks kärlväggarna.

Salt omedelbart efter lidande rekommenderas inte hjärtattack, särskilt för män med hög vikt och fetma. I framtiden är dess nummer begränsat. Det ökar blodtrycket, förvärrar hjärtets arbete, så sannolikheten för återkommande hjärtattack ökar.

Konserverade livsmedel, korv, saltade och röka produkter bör uteslutas från kosten. Drickande kaffe, starkt te, kolsyrade drycker, bakverk och godis är inte heller välkomna. Dessa är förbjudna livsmedel i vilket skede som helst: akut, subakut, ärrbildning.

Experter rekommenderar människor som lider av hjärtsjukdomar att vara försiktig när de äter mat som innehåller mycket kolesterol. Därför bör du överge slaktbiprodukterna och hålla fast vid kosten.

Att äta laxro är inte rekommenderat. Kaninkött, kalkon, havsfisk, äggvita innehåller en liten mängd kolesterol. Vi får inte glömma frukt som är rika på spårämnen som kalium och magnesium. De är mycket användbara i hjärtsjukdomar. Många av dessa spårämnen innehåller bananer, russin och torkade aprikoser. En bra effekt i hjärtats sjukdomar ger användningen av courgetter, betor, potatis. Mat på bordet ska kokas i en dubbel panna eller gryta, då blir kosten efter hjärtinfarkt för män effektiv.

Vad kan du äta med hjärtattack i olika perioder av sjukdomen

Vad du kan äta med hjärtinfarkt, vet inte alla, och i själva verket är kosten inriktad på att minska nivån av lipider i blodet. Färskpressad fruktjuice, färsk frukt är användbara. Du måste inkludera i din persilja, mandel, solrosfrön. Mängden vätska måste kontrolleras strikt.

Det rekommenderas att använda högst två liter vätska. Måltider bör vara vanliga: minst sex måltider per dag rekommenderas. Vad kan du äta med hjärtinfarkt? Med denna sjukdom är vidhäftning med riktig diet särskilt nödvändig. Det bidrar till snabbare ärrbildning i myokardsmusklerna, denna process kan vara i tre veckor.

Vid denna tid behöver en man äta lättmjölksoppa, grönsaksrätter och avkok.

Nutritionists råda att dricka morotsjuice, du måste lägga till en sked stor vegetabilisk olja. Det rekommenderas att vägra fettmat. För medlemmar i det starkare könet, som lider av övervikt och diabetes, är användningen av dessa produkter särskilt destruktiv.

Glöm inte att övervikt kan leda till högt blodtryck. Det bidrar till utvecklingen av ateroskleros.

Med hjärtattack måste du överge mjölprodukterna, söta rätter. När du följer dessa enkla regler, kan en man lätt bli av med extra pounds, kolesterolhalterna kommer att minska. Användbar i att äta dietgröt, honung. Från druvor, rökt kött, stekt mat, svamp, tomatketchup måste helt överges.

Om en man har genomgått operation, under vilken stenten installerades, behöver han äta i små portioner sex gånger om dagen. Användningen av alkohol, chokladprodukter är kontraindicerad. Daglig kaloriintag bör inte vara mer än 1100 kalorier per dag. Användbara frukträtter, produkter som innehåller spannmål. Mängden salt i matlagning bör begränsas (högst 5 g per dag). Om representanten för det starkare könet kommer att följa dessa rekommendationer, kommer han snabbt att återhämta sig från hjärtinfarkt.

Efter att mannen har tömts från kliniken måste han fortsätta att följa kosten, men näringsbehovet är inte längre så strikt.

Om en man har upplevt en massiv hjärtinfarkt, bör kolhydrater och protein råda i sin dagliga kost. Det är nödvändigt att laga stekt ost, de kan lägga till gräddfil och russin. En bred tonic effekt är utrustad med ett avkok av rosenkransar. Användbara komposit av torkad frukt, grönsaksalat.

Soppor måste beredas från fettsyror, flytande kycklingsbuljong är också användbar. Som en skål bör man använda ris. Du kan äta dig med vegetarisk borscht, det finns många recept för denna maträtt. Det dagliga kaloriinnehållet ökas till 2 200 kalorier per dag. Antalet måltider minskas till tre. På kvällen rekommenderas att man dricker 200 ml kefir.

Patienten ska dricka vanligt, icke-kolsyrat vatten (minst 0,6 l). Det är möjligt att stärka blodkärlen efter hjärtattack med hjälp av fisk och skaldjur. De innehåller många näringsämnen och har en positiv effekt på hjärtat, förbättrar kroppens tillstånd som helhet.

Om en man lider av högt blodtryck, behöver han noggrant övervaka mängden vätska som konsumeras. Det bör komma ihåg att kosta efter en hjärtinfarkt bör varieras, bör kosten noggrant genomtänkas.

Medan patienten var i kardiologiska avdelningen övervakades hans diet av den behandlande läkaren. Efter att mannen har tömts från sjukhuset måste han följa alla recept från specialisten. Sen middag rekommenderas inte, middag bör vara senast två timmar före sänggåendet. Om patienten är svår att sova på tom mage kan du dricka 200 ml yoghurt. På en vecka behöver du inte äta mer än tre ägg.

Näring efter hjärtinfarkt under rehabiliteringsperioden

Mat efter hjärtattack möjliggör användning av bröd. Bröd bör väljas från högkvalitativt mjöl, det borde vara vältorkat. Du kan äta och kex.

Soppor bör ätas i små portioner av 150-200 ml. Du måste laga dem så här: en liten mängd spannmål eller grönsaker hälls i ett avkok av grönsaker. Äggflakor kan läggas till soppan. Köttet som används för matlagning ska inte innehålla senor och fascia. Kycklingkött får användas, men du måste först ta bort det från huden. Köttfärsbollar och köttbullar är gjorda.

Användning av mjölk rekommenderas, det måste läggas till te eller disk. Höst ost ska göras väl och laga ostmassa av det. Från ägg kan du göra en protein omelet. Grönsaker kan konsumeras i form av puddingar. Havregryn gör en utmärkt dietgröt, du kan hälla lite mjölk in i den, bokhvet måste grundas noggrant. Det är användbart att äta semolina.

Användningen av olika mellanmål är förbjuden. Socker bör förbrukas högst 30 gram per dag. Du kan ersätta den med honung. Te ska bryggas löst. I te kan du lägga till en bit citron, en liten mängd mjölk.

Fruktjuicer, läkemedelsdekok har en bra effekt på kardiovaskulärsystemet. De rekommenderas också att tas av män och kvinnor som förebyggande av ischemiska sjukdomar. Den rekommenderade dosen av dessa drycker överstiger inte 150 ml per dag. Mängden vätska är 700-800 ml.

Och vad kan du äta efter hjärtinfarkt?

Surmjölk, buljong gjord av pommes frites, mjölkgröt med äpple bör ingå i den dagliga menyn. Från drycker tillåtna: kisel, te med tillsatt mjölk. Det är användbart att äta stewed fisk, liten ost med liten fetthalt, grönsaksbuljong, potatismos med pommes frites.

I den andra kosten bör en dag inte konsumera mer än 1800 kalorier. Den totala vikten av rätter får inte överstiga två kilo. I kosten bör vara närvarande i mängden fetter 60 gram, proteiner - minst 70 gram, kolhydrater i mängden 25 gram. Vätskor behöver inte dricka mer än en liter per dag. Mängden salt är begränsat till tre gram per dag.

I den tredje kosten bör den rekommenderade vikten av förbrukad mat inte överstiga 2,3 kg. I denna typ av diet domineras av kolhydrater och proteiner. Volymen vätska överstiger inte 1,1 liter. Färskt bröd rekommenderas inte. Under ärrtiden kan bröd gjorda av vetemjöl ätas i en mängd av högst 250 g per dag. Rågbröd kan ätas endast i den första kosten, inte mer än 50 gram per dag.

I den andra och tredje kosten kan du laga vegetabiliska soppor, soppor med tillsats av spannmål. Det är tillåtet att inkludera en mager köttbuljong med låg fetthalt i kosten efter en hjärtinfarkt. Du kan använda gräddfil, mager ost, vanilj, citronsaft. Användning av mellanmål i den andra kosten är förbjuden. Gröt måste vara flytande eller viskös. De måste smyga noggrant. I den tredje kosten kan du inkludera mellanmål i menyn. Porridger, stekpudding, bukvete, äppelgryta, fruktgelé, morotpuré är användbara. Lättfett sill, skinka, mogna tomater och applefritterar är tillåtna.

Diet efter hjärtinfarkt

För att alla processer i myokardiet ska kunna återhämta sig snabbare och förbättra hjärtets funktion, förutom alla andra rehabiliteringsförfaranden, behöver patienten äta rätt. Vid en attack av hjärtinfarkt dör en del av hjärtmuskeln, vilket leder till allvarliga störningar i det kardiovaskulära systemet.

Näring efter hjärtinfarkt

Vid hjärtinfarkt är blodtillförseln till den kontraherande hjärtmuskeln kraftigt försvagad eller helt stoppad. Detta förorsakar muskelceller. Sjukdomen åtföljs av plötsliga och plötsliga förändringar i koronarkärlens arbete och hjärtmuskeln. Det finns en formation av nekrotisk massa, där sönderfallsprodukterna kommer in i blodet.

Patienten bör genomgå en återhämtningsperiod för utveckling av säkerhetskärl, ersättning av nekros med ärrvävnad och eliminering av den ischemiska zonen. Att lösa dessa problem hjälper medicinerna till en speciell diet.

De viktigaste kraven för klinisk nutrition:

1. Främja återhämtningsprocesser i hjärtmuskeln.
2. Förhindra stress på hjärt-kärlsystemet.
3. För att ge tarmmotorfunktionen och matsmältningsorganens sparsamma arbete.
4. Normalisera blodcirkulationen och metabolism

Under olika perioder av sjukdomen, som kan beskrivas som akut, subakut och ärr, är det nödvändigt att justera lämplig diet. Det bör också motsvara patientens motoriska aktivitet och ta hänsyn till komplikationer och andra därmed sammanhängande sjukdomar.

För att underlätta systemet för sammandragningar i hjärtat måste patienten vara i sängen. Men samtidigt måste patienten få den energi han behöver från mat. Nutrition bör vara sådan att återställa muskelvävnad som påverkas av hjärtinfarkt och inte att belasta det.

För att göra detta finns följande krav:

• ta ljus, men samtidigt högkalori mat;
• utesluta från din kost stekt och rik köttmat, eftersom dess utveckling kräver mycket energi,
• öka antalet mottagningar (6 gånger under dagen) och minska antalet;
• Ät inte mat som kan orsaka uppblåsthet, eftersom ett upphöjt membran gör det svårare för ditt hjärta att slå.
• se till att det finns tillräckligt med protein i din måltid
• I maten bör vara närvarande salter av magnesium och kalium, som är nödvändiga för att förbättra den elektriska aktiviteten hos myokardceller;
• begränsa mängden vätska som förbrukas till 0,5 liter;
• missbrukar inte koffein, som finns i te-, kaffe- och kolsyrade drycker;
• minska mängden saltintag till 5 gram;
• om det under de första dagarna kommer du att ha en avföring för fördröjning, då kommer det bara att gynna, eftersom stress på musklerna i bukhinnan skapar en belastning på det fortfarande svaga myokardiet. Men i framtiden bör produkter med avtagande effekt inkluderas i kosten.

Viktigt att veta! För att minska sannolikheten för komplikationer efter hjärtinfarkt, rekommenderar läkare kategoriskt att förändra livsförloppet som tidigare var. Därför rekommenderas de starkt att följa den nödvändiga kosten, annars kommer andra behandlingsmetoder (medicin eller sanatoriumbehandling) inte att ge den önskade effekten.

Korrekt näring hjälper till att undvika kränkningar av fettmetabolismen, vilket förhindrar återkommande sjukdom. År 1987 identifierade en expertgrupp som studerade ateroskleros "7 Golden Rules" -menyn för personer som hade hjärtinfarkt. Överensstämmelse med dessa regler kommer att bidra till att eliminera fel i patientens feta ämnesomsättning:

• minska fettintag
• avsevärt minska mängden livsmedel som innehåller mättade fettsyror, såsom smör, animaliska fetter, ägg, grädde). Dessa produkter ökar blodkolesterol;
• Använd fler fleromättade fettsyror. De är närvarande i följande produkter: fisk och skaldjur, fjäderfä och flytande vegetabiliska oljor. Hjälper till att minska blodlipiderna
• att laga mat endast i vegetabilisk olja och att inte ansöka för detta ändamål mättade fetter och smör;
• öka konsumtionen av komplexa kolhydrater och fibrer;
• mängden ätbart salt reduceras till fem gram per dag;
• signifikant minska konsumtionen av livsmedel som har mycket kolesterol.

Dietregler för dem som har lidit ett hjärtinfarkt

Kostnäring bestäms av tre perioder av sjukdomen: en akut period (de första två veckorna), en period av ärr (upp till den 8: e veckan) och rehabilitering (efter den 8: e veckan). Behandlingsmenyn för sådana patienter ska bidra till att förbättra hjärtets arbete och återställa processerna i myokardiet under alla perioder. Dietterapi bör också korrigera försvagade metaboliska processer och bidra till att förhindra ateroskleros.

Grundprinciper för postinfarct diet

Patientens näring bör vara sådan att det väsentligt begränsar mängden mat (ökar därefter gradvis) och dess kaloriinnehåll. Du kan inte äta mat med massor av kolesterol och animaliskt fett - det kan vara fett kött och fisk, djur inälvor, rom, hjärna, äggula, etc., samt produkter som kan orsaka gasbildning och jäsning i tarmen: mjölk in natura. bönor, kål, rågbröd. Den rekommenderade dagliga ransonen innefattar fisk (torsk, gädda), ostmassa, havre, samt produkter innefattande kaliumsalter och vitaminer C och R. Det bör avsevärt minska användningen av salt och fri vätska. Det bör ta hänsyn till sjukdomsperioden, blodtrycket och blodcirkulationen.

Mat efter hjärtinfarkt är uppdelad i tre konsekvent föreskrivna dieter. Den första rekommenderas under den akuta perioden av sjukdomen (första veckan), den andra - i subakut (i 2 och 3 veckor), den tredje - under åren (börjar från 4: e veckan).

I början av den tunga infarkt (1-2 h) patientens ge 7 gånger under dagen för 50-75 ml te med citron (det bör vara ganska svag och semisweet), saft från bär och frukter i form av värme och späd med vatten, vätska från kompotter, buljong höfter, juice från tranbär, flytande gelé, mineralvatten utan gas.

Då tar patienten 5-6 gånger om dagen små delar av lätt smältbar mat. Små portioner förhindrar uppkomsten av membranet, vilket kan hindra hjärtats arbete. Mat bör vara varmt, men inte varmt eller kallt. För att förbättra smaken av osaltade rätter kan du lägga till tomatsaft, sötsurssaft, citronsyra eller bordsvinäger.

Om patienten i de första dagarna av sjukdom inte vill äta, bör du inte tvinga honom. Efter en viss förbättring kan de patienter vars aptit sänkas ges vissa livsmedel som innehåller fetter och kolesterol - grädde, kaviar, ägg etc. Om patienten är överviktig måste han fasta dagar under återhämtningsperioden.

Hur mat ska behandlas

Som regel serveras alla rätter utan salt. Stekt mat är helt förbjudet, fisk och kött bör vara fettrika och ges uteslutande i kokt form. Under den första rationen tillåts maten i en shabby form, på den andrahackade, på den tredje rationen - hackade rätter och en bit. Receptionen av kalla drycker (under 15 grader) av drycker och rätter är utesluten.

Kalori tillåtet

Kalorinnehållet i den första kosten är 1300 kcal. Samtidigt bör närvaron av fetter, proteiner och kolhydrater vara 70, 50 respektive 180 g. Maten måste innehålla innehållet av vitaminer: Vitamin A, B1, B2 - 2 mg, vitamin PP - 15 mg askorbinsyra - 100 g flytande Användningen högst 0,8 liter, 2 g salt till livsmedelsvikt i området 1700 g.

Kaloriinnehållet i den andra kosten i intervallet 1700-1800 kcal. Proteiner i mängden upp till 70 g, 70 g fett och upp till 250 g kolhydrater. På innehållet av vitaminer skiljer sig den andra dietten inte från den första. Fri vätska i mängden 1000 ml. Bordsalt (i produkter) 1,5-2 g, förutom händerna är 3 gram. Den totala vikten av den andra rationen är 2 kg.

Den tredje kosten: kalorierätter - 2200-2300 kcal. Fett - 80 g, kolhydrater - 320-350 g, protein 90 g. Vitaminer ska vara desamma som i föregående två dieter. Fri vätska - 1000 ml. Salt i produkter 1,5-2 g och förutom händerna ges ytterligare 5 g. Den tredje kosten ska ha en totalvikt på 2300 g.

Strömsläge

Under den första och andra kosten bör ätas 6 gånger om dagen, under den tredje - 5 gånger. Delar ska vara små. Matstemperaturen är normal.

Livsmedel som är skadliga och farliga att äta under en hjärtinfarkt

Patienter vars hjärtinfarkt inträffade mot bakgrund av fetma borde helt ändra sin kost och i framtiden, med hjälp av en nutritionist, skapa en speciell diet som gradvis kommer att minska sin kroppsvikt.

Personer som har lider av en hjärtinfarkt av andra orsaker än övervikt bör ta bort stekt, fett- och mjölprodukter från deras dieter tills de är fullt rehabiliterade. Det är också nödvändigt att utesluta produkter från vilka uppblåsthet uppstår - mjölprodukter, mjölk, baljväxter. Under hela postinfarktperioden är stekt och fet mat strängt förbjudet.

Från kosten behöver du ta bort följande: pickles, rökt, saltade ostar, svampar. Du kan inte äta mat lagad i fisk eller köttbuljong.

Vilka rätter och livsmedel rekommenderas för patienter efter hjärtinfarkt?

Allmänna rekommendationer

Experter rekommenderar att alla fetter begränsas, vilket innehåller många fleromättade fettsyror. Mottagandet av smör bör begränsas, och margarin bör helt uteslutas. Användbar för hjärtat kommer att vara användning av solros, olivolja eller majsolja.

Nutritionists rekommenderar inte att äta svamp efter en sjukdom, liksom användning av fett och olja, som bildas när köttprodukterna stekas.

Det rekommenderas att äta kyckling, magert nötkött, kalkon, kanin, bakat eller kokt, vilt (hare, vildand).

Det bör begränsa intaget av skinka, njure, lever, malet nötkött, bacon.

Efter en hjärtinfarkt inte kan användas följande produkter: pork (kött från magen), revben och bringa av lamm kött i synligt fett, korv, korvar, patéer, kött gås, anka, hud av fjäderfä, ägg och kött, bacon, som har ett fettskikt.

Följande mjölkprodukter rekommenderas för patienter med hjärtinfarkt: mjölk (skum), magerfett, ost från skummjölk, mager ost.

Mottagandet av ost med medelhaltigt fettinnehåll, pasta och bearbetade ostar samt halvskummad mjölk bör begränsas. Lättmjölkad gräddfil kan bara fylla disken.

Konsumtion av skummjölk, koncentrerad och kondenserad mjölk, fett yoghurt, grädde, fett och gräddeost rekommenderas inte.

En användbar produkt efter hjärtinfarkt är alla sorter av fettfattig "vit" fisk: flundra, torsk; och även fett: tonfisk, makrill, sardin, sill; lax (lax, rosa lax, chum lax). Fisken måste bakas eller kokas.

Konsumtion av marina produkter (kräftdjur, blötdjur) bör begränsas.

En oönskade produkt efter hjärtattack är fiskkaviar.

Användning av kokta och bakade grönsaker rekommenderas - ärtor, oliver, samt alla frukter i färsk och frusen form. Potatis kan ätas kokt, i "enhetlig" eller skalad. Konserverade frukter, torkade frukter (torkade aprikoser, pommes frites, fröslösa russin), valnötter kommer att vara användbara efter en hjärtinfarkt.

Läkare råder att begränsa i kosten ångad och stekt potatis i smör, kanderade frukter och frukter i sirap, hasselnötter och mandlar.

Dessutom rekommenderas inte sorrel, spenat, potatisflis, rädisor och rädisa, bönor och svampar.

• Mjöl och konfekt

Rekommenderas: produkter framställda från vetemjöl, bröd, flingor, skalade, kli, råg, hela (omalda) spannmål, vete eller havremjöl, havregryn med mjölk eller vatten, Krupenik, kex, havregryn kakor, pasta grytor, bröd, kokt jästfritt sätt.

Produkter gjorda av vetemjöl (vitt bröd, sött spannmål, kex) och polerat ris är tillåtna i begränsade kvantiteter.

Köp inte i affären och äta kakor, kex, kex med kryddig ost.

Rekommenderas: puddingar gjorda av skummjölk, kryddor (potatismos), med några kalorier, sherbet, gelé.

En liten mängd konfekt, kakor, kryddor och kex beredda i smör, samt tilltugg på omättade fetter hemma är tillåtna.

Nutrition genom rationer

• Bröd och andra mjölprodukter:

De första dietkakarna från vete mjöl av första och högsta klass - 50 g

Den andra rationen är vetebröd, bakad dagen innan - 150 g;

Den tredje kosten - igårens vita bröd - 150 g, med god tolerans 50 g av vilken kan ersättas med rugbröd.

Den första rationen är soppor tillagade med grönsaker och grits (mashed) och äggflingor - upp till 200 gram;

Den andra och tredje rationen - välkokta spannmål och grönsaker bör vara närvarande i soppan (rödbeträdssoppa, soppa, morotsoppa, riven), skummig köttbuljong tillåts - 250 g

Dessa produkter måste vara fettfria. Köttet ska befrias från fett, senor, filmer och fjäderfäkött från huden.

Den första diet - ångad patties, köttbullar, kokt fisk, soufflés - 50 gram vardera;

Den andra och tredje rationen är produkter från skivmassa, kokt kött i en bit.

Den första rationen är te och rätter med mjölk, nonfat kefir, riven kockost, soufflé;

Den andra och tredje kosten - puddingar med frukt, morötter, flingor, osaltad, mager ost.

Sour cream används för att fylla borscht, soppor.

I alla dieter kan du använda äggflingor i vegetabilisk buljong, liksom proteinomeletter.

Den första rationen är rullad havre, kokt på mjölk, riven bovete eller halvgrönsgröt -150 g;

Den andra rationen - viskös, flytande gröt - ca 200 g, grytgryta, smula bovete gröt - 100 g;

Den tredje kost är gröt, kokta nudlar med stallost, kesost och buckwheatpudding, semolina gryta med äpplen.

Under de två första rationerna - är förbjudna;

Den tredje kosten är mager skinka, mogna tomater, kokt aspikfisk och kött, sill blöt i vatten.

Den första rationen är potatis, rödbetor eller morotpuré, morotpudding (riven) - 100 g;

Den andra kosten kompletteras med blomkål och riven morötter i deras råa tillstånd;

Den tredje kosten - Dessutom införde stewed ros och morötter. Viktskål - 150 g.

Den första kosten - mousses, gelé, äppelmos, blöt i vatten, torkade aprikoser och svampar, honung eller socker - 30 g;

Under perioden av den andra och tredje rationen - dessutom råa bär och frukter i ett mjukt tillstånd, kompotter, bakade äpplen, sylt, gelé, mjölkkissel, högst 50 g socker eller 15 xylitol istället för socker,

Under den andra och tredje rationen - för en bättre smak av osaltad mat tillsättes citronsyra, tomatjuice, bordsvinäger, vanillin, söt och sur fruktjuicer, först kokas och sedan lite stuvade lök, såser på mjölk och buljong från grönsaker.

Den första dietten är ett svagt te med tillsats av citron eller mjölk, avkok av rosenbärsbär, kaffedryck med mjölk, infusionssprutor, fruktjuice (rödbetor, morot) - 100-150 gram;

Den andra och tredje kosten - samma drycker - 200 gram.

Den första och andra rationen - vegetabiliska oljor och smör läggs till disken;

Den tredje kosten - dessutom smör till hands - 10 g.

En diet som ordineras efter en hjärtattack måste följa de grundläggande reglerna.

• Antalet måltider når 6-7 gånger hela dagen, men delarna minskar samtidigt.
• Kaloriintaget minskar. Om patienten äter mer än förväntat kan det leda till sömnlöshet.
• Konsumtionen av kolesterol och animaliska fetter minskar.
• Kall och mycket varm mat är utesluten, maten bör värmas till medium temperatur.
• Salt är uteslutet från kosten.
• För att förhindra gasbildning i magen tas svart bröd, söta kolsyrade drycker och juice bort från kosten.
• Vätskekonsumtionen reduceras till en och en halv liter (detta inkluderar soppor och gelé).
• Menyn ska innehålla livsmedel som innehåller magnesium och kalium: bakade potatis, pommes frites, betor, nötter, vattenmeloner, bovete, tång, citrusfrukter.
• Sockerkonsumtionen minskas betydligt.

Hur ska patienter äta efter hjärtattack

Dieten för dessa patienter är indelad i tre dieter, som skiljer sig både i volym och näringsvärde. De första dagarna av sjukdom känner en person allvarlig smärta, generell svaghet, illamående, han behöver inte mat.

Den första perioden efter en hjärtinfarkt varar upp till två veckor. All mat för de sjuka serveras helt salt och lurvig. Daglig kaloriintag bör inte överstiga 800-1000 kcal.

All mat ska delas in i 6-7 receptioner och tas efter minst 3 timmar.

Efter en hjärtinfarkt är patienten under överinseende av läkare och han måste följa en strikt diet, som vid behov kan justeras.

Patienter får ta följande produkter:

• grönsaksbuljonger och soppor;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• morotjuice, med tillsatt vegetabilisk olja (1 tesked olja per 100 g juice) två gånger om dagen;
• välkokt flytande gröt.

Salt i denna period är helt förbjudet.

Den föreslagna menysdagen under den första perioden efter en hjärtinfarkt

• Kokt fisk (50 g), buljong kokt i grönsaker och gelé (en halv kopp);
• Mjölkgröt plus en liten bit smör, riven äpple, en halv kopp te;
• Ett halvt glas yoghurt (kan ersättas med ett avkok av prunes);
• Kokt kyckling (50 g), dogrosbuljong;
• Puree gjord av äpplen (100 g), en halv kopp dogrose;
• Lättfett kockost (50 g) och rosenkransdekok 120 g;
• 50 gram mosade pommes frites.

Föreslagna rätter för andra perioden

Detta är 2-4 veckor efter hjärtattack (ärrtid).

Daglig kaloriintag vid denna tidpunkt bör vara 1300-1400 kcal.

Kemisk sammansättning av konsumerade produkter

• 100 g-proteiner
• 80 g - fetter
• kolhydrat också 80 g

Du kan redan inkludera salt i maten lite, men dess mängd bör begränsas (högst 5 g per dag). Vätska - högst 1,4 liter (ren vätska kan bara vara upp till 0,8 liter, resten används vid tillagning). Dieten är uppdelad i 7 receptioner, sista gången du kan äta senast två timmar före sänggåendet. Innan du somnar, får du drycka någon mejeriprodukt eller ersätta den med juice.

Förbjudna produkter

• fet fisk, kött och fjäderfä, korv och svin
• livsmedel som har mycket kolesterol (slaktbiprodukter, äggulor, etc.);
• rökt kött och pickles;
• starkt te, kaffe;
• salt, kryddig kryddor, som pepparrot, senap och andra;
• alkoholhaltiga drycker.

Om patienten är överviktig bör du minimera förbrukningen av bröd, mjölprodukter och godis.

Produkter som är användbara efter hjärtinfarkt under den andra rehabiliteringsperioden

• Mjölk och andra produkter från den (hård ost, magerfett och stekost);
• Spannmål. Bovete och havregryn är särskilt användbara.
• Grönsaker (var noga med att äta kål, särskilt blomkål), frukt, bär, citrus;
• pasta;
• Mager kött, kyckling och fisk (150 g en gång om dagen);
• Svart saltad kaviar (upp till två gånger i veckan för 20 g);
• fisk och skaldjur;
• Gräddfil och mjölksås på vegetabilisk buljong;
• Starka fisk- och köttbuljonger;
• Smör (osaltat, ghee);
• nötter;
• Soja, bönor;
• Figurer, russin, pommes frites, torkade aprikoser;
• Ett avkok av kli med citronsaft och honung;
• Äggvit (en per dag);
• Juicer från grönsaker, frukter och bär.
• Komponenter, mousses, gelé, sylt;
• Dogrose buljong;
• Te med mjölk eller citron;
• Greens.

Meny för dagen under den andra rehabiliteringsperioden

• Buljongkonserver - en halv kopp;
• Gröt med mjölk, kockost (50 g) plus gräddfil (10 g), en omelett tillverkad av två proteiner, 120 g te med mjölk.
• Friter från äpplen, morot och äppelpuré, ett halvt glas fruktjuice eller byt ut den med buljonghöft.
• Vegetabilisk buljong med brödsmulor (150 g), 50 g kokt kyckling eller fisk, äppeljelly.
• En halv kopp juice, te eller yoghurt.
• Kyckling eller fiskkokt (50 g), kokt blomkål, morotrotrotpuré.
• 100 gram potatismos av plommon eller ersätt den med ett halvt glas yoghurt.

Måltider under den tredje perioden

Efter två månader kan patienten gradvis återgå till sin vanliga mat. Men samtidigt borde han äta 7 gånger om dagen och följa alla rekommendationer från läkare. Du kan redan dricka upp till 1 liter vätska.

Människor som har en normal eller minskad vikt, bör den dagliga kostens energivärde vara 2500 kcal. Salter kan förbrukas högst 3-5 g per dag. Under den tredje perioden bereds dieten hos patienter med kaliumsalter, som kan ta bort överflödigt vätska från kroppen och normalisera myokardiumets kontraktile funktion. Kalium är en del av torra grönsaker, frukter och bär (prunes, torkade aprikoser, datum, russin, aprikoser, etc.)

Men vissa livsmedel innehåller mycket oxalsyra, vilket är förbjudet i hjärtsvikt - det här är sorrel, svarta vinbär, rabarber, krusbär, rädisa, sallad.

Socker rekommenderas att ersätta honung, det innehåller en mängd olika vitaminer, spårämnen och biologiskt aktiva substanser. Normalisera tarmens aktivitet kommer att hjälpa ett glas vatten, med tillsats av en dessertsked honung. För sängpatienter är det mycket viktigt.

Patienter som har haft hjärtinfarkt, ett mycket bra alternativ skulle vara rätter från bläckfisk, tång och musslor, som innehåller organisk jod, koppar, mangan, metionin, kobolt, vilket förhindrar blodproppar.

Grönsaksrätter, förutom baljväxter

• Vinaigrettes, hemlagad grönsakskaviar, kokad fisk.
• Protein kycklingägg (en per dag).
• Rätter från pasta, gröt.
• Lättfett fjäderfä, fisk, nötkött, lammskiv 150 g en gång om dagen eller i form av köttbullar och ångbitar.
• Mjölkprodukter (mager mögelost, kefir, gräddfil, ost).
• Frukt (i någon form), gelé, mousses, gelé.

Tillåtna drycker: frukt, bärsaft, svagt te med tillsats av mjölk eller citron, kli-bouillon till vilken du kan tillsätta citronsaft eller honung, infusion av hundros.

Menyn bör utesluta sådana produkter: stekt kött, fjäderfä och fisk, starka fiskar och köttbuljonger. Särskilt farligt för patienter: Saltiga och kryddiga mellanmål och rätter, svamp, rökt kött, konserver, färskt bröd, korv, kryddor (pepparrot, senap), starkt kaffe och te, alkoholhaltiga drycker.

Patienter som har mycket extra pounds av vikt, du behöver normalisera deras vikt - det kommer att bidra till att minska den fysiska bördan i hjärtat och minska lipidmetabolism. Sådana patienter rekommenderas fasta dagar.

Rekommenderad meny för fasta dagar

• För dagen, äta 500 gram havregryn och drick 800 ml fruktjuice;
• Apple dag: puré eller bakade äpplen (1,5 - 2 kg);
• Rice-compote dag: risgröt (100 g), komposit (5 glas);
• Vattenmelondag: mogen vattenmelon 300 g 5 gånger om dagen.

De första dagarna hos patienter med hjärtinfarkt ges en patient upp till 8 gånger om dagen för en kvart kopp sällsynt sött te. Te kan ersättas med buljong höfter eller juice - svart currant, orange. Det är nödvändigt att se till att dryckerna är varma.

Efter 2-3 dagar kan du gå till den första kosten:

• fett 30 g rekommenderas
• mängd proteiner - 60 g
• kolhydrat bör vara - 180 g
• bör dricka fritt vätska upp till 600 ml
• salter - högst 2 g (i produkter).

Den totala vikten av rätterna ska vara 1700 g, kalori - 1200 kcal, temperaturen på maten ligger inom 50 grader. Hela mängden mat ska delas in i sex mottagningar.

På en tom mage dricker patienten 100 g infusion från prunes och fruktjuice.

Klockan 8 på morgonen: mjölkgröt med spannmål 30 g), ett riven äpple, en halv kopp svag te.

Klockan 11 på morgonen: kokt kyckling eller kotlett (50 g), 120 g rosenkrämbuljong eller lite fruktjuice.

Klockan 14: en halv tallrik vegetabilisk buljong, köttbullar gjorda av fisk eller kött med potatismos.

Klockan 17: potatismos i äpplen (100 g).

Klockan 19: stallost (50 g) och 120 g kefir.

Klockan 21: mosade pommes frites (50 g)

Beroende på patientens tillstånd, kostar den första kostens diet upp till 4 veckor.

Den andra rationen som används i den subakutiva perioden utökas mer. Den totala massan av produkter ökar till 2 kg, medan: fett - 80 g, proteiner - 80 g, kolhydrater - 200 g, flytande - 800 ml, salt - 3 g, totala kalorier - 1600 kcal. Det bör ätas 5 gånger om dagen.

När patienten redan kan gå ur sängen rekommenderas han en tredje diet vars kaloriinnehåll är 2000 kalorier. Den totala livsmedelsvikten är 2,5 kg. Ingredienser: Fett ska vara 50 g, kolhydrater - 300 g, protein - 90 g, flytande - upp till 1 liter, salt upp till 5 g. Mat ska tas i 5 receptioner, temperatur - normalt.

Efter en person som har lidit ett hjärtinfarkt utmatas från sjukhuset, kommer han att ordineras en diet på 10 s, som vanligtvis föreskrivs för ateroskleros. Dess mål är att förhindra utvecklingen av ateroskleros, minska kaloriinnehållet och begränsa livsmedel med högt kolesterolhalt.

Denna diet har två alternativ: för patienter med normal vikt och för dem som har extra pounds.

Diet efter hjärtinfarkt

Beskrivning från och med 29 maj 2017

• Effekt: terapeutisk effekt på 2-6 månader
• Varaktighet: 2-12 månader
• Kostnad för produkter: 1800-1860 rubel per vecka

Allmänna regler

Huvudsyftet med patientens rehabilitering efter hjärtinfarkt och stenting är att återställa patientens vitala funktioner och minska risken för återanfall. Framgången med rehabiliteringsåtgärder bestäms till stor del av korrektheten av klinisk näring. Diet för hjärtinfarkt syftar till:

• normalisering av hjärtmuskelfunktionen och acceleration av reparativa processer i myokardiet;
• minska belastningen på hjärt-kärlsystemet och förbättra blodcirkulationen i allmänhet;
• stabilisering av kroppsvikt i närvaro av fetma
• normalisering av matsmältningsorganets motorfunktion.

De viktigaste principerna för näring för patienter efter infarkt är:

• minska fettintag (särskilt livsmedel som innehåller höga mättade fettsyror)
• Ökad konsumtion av fleromättade fettsyror, vilket minskar nivån av lipider i blodet.
• fri fluidrestriktion;
• ökad konsumtion av livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater och fibrer;
• begränsande salt till 3-5 g per dag;
• minskning i kosten av andelen kolesterolrika livsmedel.

Medicinsk näring efter hjärtinfarkt baseras på tabellen 10I och 10. Dieten innehåller en fysiologiskt normal mängd protein - 80-90 g (60% av djuren), en begränsad mängd fett - upp till 70 g fett (mestadels djur) och 350-400 g kolhydrater (av vilka andelen enkla kolhydrater står för ca 30 g), förbrukningen av salt inte mer än 3-5 gram per dag. Dens energivärde - 2300-2400 kcal. Mängden fri vätska vid 1,2 l / dag.

Dieten är berikad med vitaminerna A, C, D och vattenlösliga vitaminer som förbättrar metabola processer i myokardiet, vilket uppnås genom att i kosten inkludera den optimala mängden vegetabiliskt fett, färska grönsaker och frukter, vissa spannmål (bovete, havregryn) och vissa köttprodukter (kalvkött).

För att normalisera elektrolytkompositionen för extracellulär / intracellulär vätska, som är av stor betydelse i strid med myokardiemetabolism, införs produkter som innehåller en ökad mängd kalium i kosten. Detta uppnås genom att inkludera i kost av sjuka frukter och grönsaker, juice och avkok av dem. Kalcium är viktigt för att förbättra hjärtkontraktets funktion, som kommer in i kroppen med mejeriprodukter och vars närvaro i kosten är obligatorisk, särskilt om hjärtinfarkten var omfattande.

Andra spårämnen (mangan, magnesium, kalium, jod) som är nödvändiga för hjärtmuskulärens normala funktion kompenseras av närvaron i kosten av olika produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung, särskilt olika skaldjur (bläckfisk, musslor, räkor, tång). För att minska belastningen på kardiovaskulärsystemet föreskrivs i tabell 10I fraktionerad 5-6 måltider om dagen med den sista dosen 3 timmar före sömn i natten.

Alla livsmedel med stimulerande effekt (kaffe, te, choklad, kryddor, kakao) är undantagna från kosten. Andelen produkter som innehåller dietfibrer (grönsaker, spannmål, frukter) som används i form av sallader eller separata rätter ökar. Det är visat att det ingår i kost av olika sorter av "vita" fiskar, eftersom de omättade fettsyrorna av fiskfetter förbättrar kolesterolmetabolism. För att normalisera funktionen i mag-tarmkanalen är svåra smältbara produkter som främjar jäsning i tarmarna och orsakar flatulens samt utvinningsämnen av kött och fiskprodukter uteslutna från kosten.

Kostnäring efter hjärtattack för män och kvinnor baseras på rehabiliteringsfasen:

• Steg I - den akuta perioden (den första veckan efter en hjärtattack) - sparsam mat (ångad eller kokt med torkning), med fullständigt undantag från salt. Måltid 6-7 gånger om dagen, i små portioner. Den totala vikten av den dagliga rationen är 1700 g. Rationens energivärde är 1100-1300 kcal, med innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater i mängden 60, 30 och 180 g; fri vätska - upp till 0, 8 l. Menyn kan innehålla: första kurser på vegetabilisk buljong med renade grönsaker och spannmål; ångkoteletter, köttbullar av magert nötkött, riven kock, omelett av proteiner, kokt magert fisk av vita sorter, kakor (upp till 50 g), fettfattig kefir; mashed kokta betor, morötter eller potatis, havregryn eller bovete gröt, riven på mjölk; flytande gelé, gelé, fruktdrycker, dogrosebuljong, infusion av torkade aprikoser, svampar eller russin; Lös te med tillsats av mjölk, utspätt med fruktvatten, morotsjuicer, alkaliskt kolsyrat mineralvatten (utan gas). Alla rätter ska vara varma, krämiga och raffinerade och vegetabilisk olja bör endast tillsättas till färdiga rätter.
• Steg II - den subakutiva perioden (2-3 veckor efter hjärtattack) - vikten av den dagliga rationen är inte mer än 2000 g. Energivärdet 1600-1800 kcal med innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater i mängden 80:50 och 200 g. Den fria vätskan vid nivå 0 8 liter salthalten är inte högre än 3 g. Måltiderna ångas, stuvas eller kokas. Rätter serveras i krossad form fraktionalt upp till 6 gånger om dagen. Menyn kan innehålla soppor på vegetabilisk buljong med tillsats av välkokta spannmål / grönsaker, hackade kokta bitar av magert kött / fisk, sorter av malet kött, osaltat mager ost, potatismos, morötter, rödbetor, frukt och ostpuddningar. bakade äpplen, kefir, viskösa okokta porridgar (bovete, semolina), crackers eller torkat vetebröd upp till 150 g; Blomkålskivor, frukt och mjölkgelé, fruktdrycker och fruktdrycker, råa mjuka frukter utan grov fiber, socker upp till 50 g, svagt te. Raffinerad vegetabilisk olja och smör (upp till 5 g), mjölk tillsätts endast till färdiga måltider eller såser.
• Steg III - Skarringstiden (4 veckor) - Den dagliga rationens vikt är högst 2300 g. Energivärdet 2100-2300 kcal med innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater i mängden 90:70 och 320 g. Maten kokas, stuvas och serveras bit eller hackad 5 gånger om dagen. Gratis vätska i nivå 1 liter, mängden bordsalt är inte mer än 5 g / dag. Menyn kan innefatta kakor eller torkat vetebröd på upp till 150 g, första kurser på svagt kött- eller grönsaksbuljong, låg fetthalt, kokt fisk och kött, kokt makaroner med stekt ost, mogna tomater, pommes frites med tillsats av frukt och spannmål, betorgryta med morötter, smör - endast i rätter (upp till 10 g).

En diet efter en hjärtattack för en man / kvinna med "överdriven" vikt ger en minskning för att minska den fysiska belastningen på myokardiet och normalisera lipidmetabolism. Detta uppnås genom att fasta dagar utförs i form av:

• vattenmelon dag 1500 g mogen vattenmelon för 5 receptioner;
• ris-compote dagar (1 liter komposit och 100 gram risgröt);
• 800 ml fruktjuice och 500 g havregryn per dag;
• äppeldag (2 kg bakade eller renade äpplen per dag).

Den tid som spenderas vid ett visst stadium av rehabilitering kan förlängas, särskilt efter ett omfattande hjärtinfarkt, om det finns komplikationer. Dieten efter ärrandet bör motsvara tabell nr 10 med ett minsta innehåll av fetter och salt.

arter

Om en patient som har lidit ett hjärtinfarkt med cirkulationssvikt eller arteriell hypertension kan ordineras en kaliumdiet, som har en diuretisk effekt, normaliserar natrium-kaliummetabolism, förbättrar myokardiet, sänker blodtrycket. Kaliumdieter inkluderar livsmedel som innehåller mycket kalium och är dåliga i natrium (förhållandet mellan dessa mikronäringsämnen bör vara från 8: 1 till 14: 1).

I den dagliga rationen bör kaliumhalten variera inom 5-7 g, vilket säkerställs genom att bakat potatis, torkade aprikoser, russin, rosenkräm, nötter, kål i kosten ingår kalvkött, mjölk, mager ost, vegetabilisk olja, citrus-, havregryn, korn- och vetekorn pommes frites, krusbär, svarta vinbär. Det finns fyra varianter av kaliumdieten, som skiljer sig åt i kemisk sammansättning och kalium. Med tanke på att kosten är fysiologiskt otillräcklig, ordineras den kort i 3-5 dagar, och när patientens tillstånd förbättras överförs de till diet 10I.

vittnesbörd

Överfört myokardinfarkt och andra manifestationer av akut koronarinsufficiens under patientens rehabiliteringsperiod.

Tillåtna produkter

För att minimera risken för komplikationer är det nödvändigt att inkludera livsmedel som är rika på fleromättade fettsyror, fiber och komplexa kolhydrater i kosten. På menyn ingår soppor i vegetabilisk buljong med tillsats av välkokta spannmål och potatis (rödbadsoppa, kål soppa, soppa). För andra kurser är mager fisk (kummel, torsk, tonfisk, flundra) och skaldjur (räkor, musslor, bläckfisk, tång) samt mager rött kött och dietfjäderfä (kalkon, kyckling), kokt kanin extremt användbara. eller bakad, hackad eller skivad. Vegetabiliska oljor rekommenderas som fetter (solros, olivolja) och även fet fisk: sardiner, sill, tonfisk, lax (lax, chum lax, rosa lax).

Dieten inkluderar fettsyra unsalted ostar, mager mejeriprodukter (kefir, ryazhenka). Bakade varor i kosten är närvarande i form av produkter från hela korn, fullkornsmjöl, osyrad bröd, havregrynkakor. Volymen konsumeras i någon form och metoder för kulinarisk bearbetning av frukt och grönsaker, samt färska juicer från bär (björnbär, jordgubbar, blåbär) och frukter, ökar valnötterna.

Användningen av färska grönsaker, rätter från spannmål är mycket användbar. För att förbättra blodcirkulationen är det nödvändigt att inkludera i kostbuljonger av vildrosa och vetekli. Indikatorerna för lipidmetabolism påverkas positivt av mineralvatten, huvudsakligen kolvätenatrium, klorid, sulfat eller vatten i blandad katjonisk komposition (Borjomi, Yessentuki nr 4, nr 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).