Diet med högt kolesterol

Kolesterol avser de fördelaktiga substanserna som är inblandade i ämnesomsättningen. Kolesterol kommer in i kroppen från animaliska produkter.

Kolesterol är en lipofil alkohol, spelar en roll vid bildandet av cellmembran, vid syntes av vissa hormoner och vitaminer, i andra metaboliska processer.

Kolesterol är nödvändigt för kroppen, men dess höga innehåll kan leda till sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, särskilt för ateroskleros.

I kroppen transporteras kolesterol genom blodomloppet med hjälp av bärare: lipoproteiner med hög och låg densitet. Lipoproteiner med låg densitet kallas "dåligt" kolesterol, och när de ökar i blod ökar risken för kardiovaskulär sjukdom signifikant. Därför rekommenderar läkare starkt att minska sin nivå. En minskning av lipoprotein med hög densitet ökar dock risken för hjärtsjukdom.

Det normala blodkolesterolet hos friska människor är 5 mol / l och under. Konsumtion av kolesterol hos friska personer bör inte vara mer än 300 mg per dag och med förhöjda nivåer av kolesterol i blodet (hyperkolesterolemi) högst 200 mg per dag.

Allmän beskrivning av kosten

Syftet med en diet med förhöjt kolesterol är att minska nivån av "dåligt" kolesterol, förhindra utvecklingen av hjärtkärlspatologin, normalisera njurar och lever, aktivera metaboliska processer och förbättra blodcirkulationen.

Dieten ska överensstämma med principen om mekanisk sparsamhet, vilket har en positiv effekt, inte bara på matsmältningssystemet, men också på hjärt-kärlsystemet.

Kost med hög kolesterolhalt motsvarar behandlingstabellen enligt Pevzner nr 10 och nr 10C.

Behandlingsbord för högt kolesterol innefattar begränsning av salt och fett (huvudsakligen av animaliskt ursprung).

Tabellegenskaper (per dag):

• energivärdet är 2190 - 2570 kcal;
• proteiner - 90 gram, varav 55-60% av animaliskt ursprung
• fetter 70 - 80 gr., varav minst 30 gr. grönsak;
• kolhydrater högst 300 gram. för personer med ökad vikt och för personer med normal kroppsvikt 350 gr.

Grundprinciperna för kost

Strömsläge

Nutrition fraktion, 5 gånger om dagen. Detta gör att du kan minska delar av mat och undertrycker hungern i intervallet mellan måltiderna.

temperatur

Matstemperaturen är normal, det finns inga restriktioner.

salt

Mängden salt är begränsat till 3-5 gram. Maten är beredd osaltad, om nödvändigt dosalivaetsya vid bordet. Salt orsakar vätskeretention i kroppen, vilket ökar belastningen på kardiovaskulärsystemet.

vätska

Användning av fri vätska till 1,5 liter (lossning av kardiovaskulär och urinvägar).

alkohol

Alkohol ska kasseras, särskilt spritdrycker. Men läkare rekommenderar (i avsaknad av kontraindikationer) att ta 50-70 ml naturligt rött vin på natten, som innehåller flavonoider med antioxidantegenskaper (sålunda, torrt rött vin skyddar blodkärlens väggar från bildandet av aterosklerotiska plack). Dessutom införs ett strikt förbud mot rökning.

vikt

Överviktiga och överviktiga människor behöver normalisera sin vikt. Överskott av fett i kroppen är en extra källa till "dåligt" kolesterol, och komplicerar också arbetet i hjärtat och blodkärlen.

Livsmedel hög i lipotropa substanser och vitaminer.

Företräde bör ges till frukt och grönsaker rik på vitamin C och P, grupp B, kalium och magnesiumsalter. Dessa vitaminer skyddar kärlväggarna på grund av antioxidationseffekten, och kalium och magnesium är involverade i hjärtrytmen.

fetter

Om möjligt bör djurfett ersättas så mycket som möjligt med vegetabiliska fetter. Vegetabiliska fetter innehåller inte kolesterol, dessutom är de användbara för väggarna i blodkärl med högt innehåll av vitamin E (antioxidant).

Produkter förbjudna med högt kolesterol

Förteckningen över förbjudna livsmedel med högt kolesterol i första hand fetter av animaliskt ursprung - de är källan till "dåligt" kolesterol.

Du bör också vägra från kolhydrater som lätt smälter, blir till fetter och därmed till kolesterol.

Du bör inte äta mat som aktiverar och exciterar nervsystemet och kardiovaskulära system.

Mat ska ångas, kokas eller bakas. Stekprodukter är uteslutna, eftersom det under tillverkningen av stekning med låg densitet lipoproteiner och karcinogener bildas. Nästan alla grönsaker konsumeras i kokad form, eftersom råfiber i stora mängder orsakar flatulens.

Förteckning över förbjudna produkter:

• rika färskt bröd, produkter gjorda av jäst- och puffdekor, pannkakor, stekta pajer, pannkakor, pasta av sorter av mjuka vetesorter (innehåller lätt smältbara kolhydrater);
• fetma helmjölk, fet kockost, gräddfil, ost;
• stekt och kokt ägg (särskilt äggula är en källa till mättat fett);
• soppor med koncentrerad och fet fisk och köttbuljong, svampbuljonger;
• fett kött (lamm, fläsk), fjäderfä (anka, gås), kycklinghud, särskilt stekt, korv, korv;
• feta sorter av fisk, kaviar, saltad fisk, konserverad mat, stekt fisk på margarin och fasta fetter;
• fasta fetter (animaliskt fett, margarin, matolja);
• bläckfisk, räkor;
• naturligt kaffe bryggt från korn (när matlagningfett kommer ut ur kornen);
• grönsaker, särskilt stekt på hårda fetter (chips, pommes frites, stekt i soppa) kokosnötter och saltade nötter;
• majonnäs, gräddfil och gräddesåsar;
• konfektkrämer, choklad, kakao, bakverk, glass.

Tillåtna produkter

Rekommenderade livsmedel i kosten med högt kolesterol bör innehålla stora mängder omättade fettsyror, vilka är källor till "bra" kolesterol.

Först och främst handlar det om fisk, som består av omega-3-omättade fettsyror. Fisk är också en källa till vitamin D.

En stor mängd löslig fiber (havregryn) ökar nivån av högdensitetslipoproteiner. Färska grönsaker och frukter i stora mängder innehåller antioxidanter, befästande kärlväggar. Också mycket antioxidanter (vitamin E) i nötter.

Diet med högt kolesterol är utformat för att normalisera förhållandet mellan lipoproteiner på hög nivå (uppåt) och lågkvalitativa lipoproteiner (nedåt).

Förteckning över tillåtna produkter:

• torkad eller gårsdagens bröd gjord av fullkornsmjöl, kli bröd, pasta av durumvete;
• vegetabiliska oljor i vilken mängd som helst, med undantag av palmolja (sallader fyllda med oljebearbetad olja)
• grönsaker: potatis, blomkål och kål, morötter (tar bort toxiner), sallad (källa till folsyra), pumpa, korg, betor;
• magert kött och fjäderfä (kanin, kalkon och skinnfri kyckling, kalvkött, magert nötkött);
• skaldjur: kammusslor, ostron, musslor och krabbor sparsamt;
• fisk, särskilt hav, fettsorter (bakat och kokt): tonfisk, kolja, flundra, pollock, torsk, kummel;
• baljväxter, som en källa till vegetabiliskt protein;
• nötter (valnötter, jordnötter) innehåller stora mängder fosfolipider, som minskar nivån av "dåligt" kolesterol, är källor till vitamin E;
• lök och vitlök, innehåller mycket C-vitamin, skyddar kärlväggarna, tar bort kalkhaltiga fetter och fett från kroppen.
• havregryn, spannmål, puddingar från andra spannmål (spannmål måste kokas i utspädd mjölk);
• mager mjölk, mager mögelost, gräddfil, kefir, yoghurt, mager och osaltad ost;
• juice, särskilt från citrus (mycket askorbinsyra, som stärker kärlväggen);
• svagt bryggt te, kaffedryck med mjölk, avkok av grönsaker, rosa höfter, kompotter;
• kryddor: peppar, senap, kryddor, ättika, citron, pepparrot.

Behovet av dieting

Dieting reglerar lipoproteiner med hög och låg densitet och minskar därmed nivån av "dåligt" kolesterol.

Behandlingsbordet med högt kolesterol gör att du kan normalisera innehållet utan medicinering. Dessutom, för personer som är på en diet, är kärlen länge "rena", deras blodcirkulation är inte störd, vilket inte bara har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet utan också på huden, naglarna och håret.

En stor mängd antioxidanter i rekommenderade produkter med högt kolesterol sänker hudens åldrande, förhindrar utveckling av patologier i inre organ, ökar vitaliteten.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Högt kolesterol i blodet är den första klockan av kommande vaskulär ateroskleros.

När ateroskleros på blodkärlens väggar bildas plack som begränsar lumen av venerna i blodåren, vilket hotar inte bara utvecklingen av cirkulationssjukdomar i kroppen som helhet utan även sådana farliga komplikationer som hjärtslag och hjärtinfarkt.

Förhöjt kolesterol är också en av faktorerna för utvecklingen av hypertoni och cerebral ateroskleros (minnesförlust, suddig syn, tinnitus, sömnstörning, yrsel).

Mat med förhöjt kolesterol

Om en person har förhöjt kolesterol i blodet, har han hög risk att utveckla hjärtsjukdomar och blodkärl, vilket orsakas av kolesterolplakansbildning på det vaskulära endotelet. Sådana patienter rekommenderas att justera näring för att sänka kolesterol, sänka kroppsmassindex och börja träna regelbundet. Endast ett kompetent och integrerat förhållningssätt till problemet kommer att undvika medicinering och förhindra hälsoeffekter.

Allmänna principer för näring

Hypercholesterolemi innebär inte en livslång övergång till strängaste kost, tvärtom är mat med förhöjt kolesterol ganska varierat och många produkter är tillåtna. Det är snarare en övergång till rätt matvanor, som rekommenderas av läkare av olika profiler. För att uppnå en fortsatt minskning av blodkolesterol måste du följa följande principer:

1. Ät bråkdel 5-6 gånger om dagen. En servering av mat bör vara sådan att människor inte överdriver.
2. Håll dig till den optimala nivån av kalorier som ätas per dag för ett visst kön och ålder. Denna rekommendation är mer oroad över normaliseringen av vikt, vilket är viktigt i kampen mot normalt kolesterol.
3. Avfyra halvfabrikat, färdiga köttprodukter, korv, korv mm
4. Sluta köpa kakor, efterrätter. Det är bättre att baka dem själv från tillåtna livsmedel.
5. Det är nödvändigt att minska fettintaget med en tredjedel, samtidigt som vegetabiliskt fett helt överges och ersättas med vegetabiliska oljor - olivolja, linfrö, majs, sesam etc. måste fullständigt överges, eftersom de kan öka kraftigt atherogen kolesterol i blodet.
6. Köpa mejeriprodukter, du behöver ta bara fettsnål sorter.
7. Var noga med att äta flod och havsfisk. Så i marina fiskar finns det en stor mängd fleromättade fetter som hjälper till att rengöra kärlen från aterosklerotiska plack. En vecka borde äta minst 3 portioner fiskrätter.
8. Byt svin i kosten med magert kött - nötkött, lamm, kaninkött. Köttdiskar lagar inte mer än 3 gånger i veckan.
9. Eftersom köttet rekommenderas att använda kycklingbröst - det är ganska mager och rik på protein.
10. Om det är möjligt rekommenderas att det ingår i kosten spelet: vilda fåglar, vilt. Detta kött innehåller minst fett.
11. Älska gröt. På grund av det höga innehållet av grova fibrer absorberar de kolesterol och avlägsnar det naturligt från kroppen.
12. En oumbärlig del av kosten är grönsaker och frukter. På dagen för deras totala konsumtion bör vara 500 gram. De äts bättre fräscha, vissa grönsaker kan kokas eller bakas.
13. Det är bättre att vägra kaffe helt och hållet. Om detta inte är möjligt får han dricka 1 kopp per dag. Genomförda studier har bekräftat att denna dryck kan öka produktionen av aterogena lipider av leverceller.
14. Eliminera öl och stark alkohol. Ibland kan du dricka 1 glas torrt rött vin.

Sådana näringsprinciper innebär inte strikta begränsningar. Tvärtom ger listan över tillåtna produkter mycket utrymme för kulinariska fantasier, när man kan laga mycket goda och goda rätter.

Proteiner, fetter och kolhydrater

För hela funktionen hos den mänskliga kroppen måste få från mat proteiner, fetter och kolhydrater, så att folk med högt kolesterol i blodet inte helt kan överge fettet.

Proteiner, många av oss brukar komma från kött, oftare från fläsk. Men det är en källa till högt kolesterol. Så vad är det för att äta helt och hållet utan hälsoskador?

proteiner

Deras nutritionists rekommenderar att få från följande livsmedel:

• havs- eller flodfisk
• räkor;
• magert kalvkött eller köttfärs
• kycklingbröst;
• raffinerat kalkon kött
• benväxter: ärtor, bönor, linser, kikärter.

Dessa produkter räcker för att förbereda hälsosamma näringsrika måltider varje dag. Till frukost och middag kan du ibland äta lättmjölkad stearinost, fettfattig naturlig yoghurt eller kefir.

kolhydrater

De bör ta upp det mesta av kosten. Följande livsmedel kommer att vara till nytta för personer med högt kolesterol:

• bär, frukter, grönsaker, meloner;
• spannmålsprodukter
• bröd från råg, bovete eller rismjöl.

Fördelen med sådana kolhydrater är deras höga innehåll av kostfiber, vilket bidrar till att minska det "skadliga" kolesterolet i blodet. De rengör tarmarna, absorberar kroppens onödiga fetter och förhindrar att de absorberas i blodet. Dessutom bidrar ett högt innehåll av vitaminer och mineraler till normalisering av metabolism, inklusive lipidmetabolism.

De måste vara närvarande i varje persons diet, även i en patient med hyperkolesterolemi. Det är nödvändigt att utesluta mättade fetter, vilket bara kan öka nivån av atherogenic kolesterol. Att föredra vegetabiliska fetter:

• solros;
• oliv;
• sesam;
• majs, etc.

Även vegetabiliska oljor kan inte användas för stekningsprodukter, det är bättre att fylla sallader med dem. Som sådana är de bidra till att förbättra anti-aterogena lipider är oerhört viktigt att upprätthålla lipidmetabolismen på optimala nivåer.

Fiskfetter, som finns i:

De innehåller kolesterol, men allt är neutraliserat av omättade omega 3 fettsyror, så havsfisk måste nödvändigtvis ingå i kosten hos en person med högt kolesterol.

Vad du kan äta och vad inte

I början av övergången till rätt näring är det ganska svårt att komma ihåg vilka livsmedel du kan äta, och vilka är det bättre att ge upp eller använda så lite som möjligt. Vi erbjuder ett bord med sådana produkter. Den kan skrivas ut och hållas i köket vid första hand för att styra din kost och laga mat med tillåtna produkter.

Om grunden för din kost i grunden tar de tillåtna livsmedel från bordet, kan du normalisera högt kolesterol och hålla nivån på optimala nivåer.

Hur mycket kolesterol är i mat

Om en person upptäckt ett högt blodkolesterol, bör dess dagliga intaget inte överstiga 200-250 mg, baserat på scenen av aterosklerotiska processer i kroppen.

Korrekt formulera din kost hjälper läkaren, men det är också värt att veta hur mycket kolesterol är i de produkter som upptar de första positionerna på innehållet.

Om du vill äta dessa livsmedel måste du räkna deras portioner baserat på kolesterolhalten per 100 g, för att inte överskrida den dagliga fetthastigheten. Om en patient med hyperkolesterolemi fortsätter att konsumera dessa produkter i stora mängder, kommer detta ytterligare att öka kolesterolhalten och förvärra aterosklerotiska förändringar i kärlen.

Vilka livsmedel har inget kolesterol

För att minska det "skadliga" kolesterolet i blodet och öka nivån av anti-atogena lipider är det nödvändigt att föredra produkter där det inte finns något kolesterol alls eller det finns i en minimal mängd. Men det borde komma ihåg att vissa av dem, även om de saknar "dåligt" kolesterol, är ganska höga i kalorier, så de borde inte förbrukas utan åtgärd, och vissa, som nötter, har lite.

Här är en lista över mat och rätter som inte har kolesterol:

• några vegetabiliska produkter: grönsaker, meloner, bär, frukter;
• färska juicer. Sådana butikliknande produkter från förpackningarna, även om de inte innehåller kolesterol, men i det finns socker och därför överflödiga kalorier;
• spannmålgröt, kokt utan tillsats av mjölk och smör
• spannmål och baljväxter;
• grönsaks soppor;
• vegetabiliska oljor, men det är värt att överväga deras höga kaloriinnehåll;
• nötter och frön, men de behöver inte äta mer än 30 gram per dag.

Om du framför allt föredrar de angivna maträtterna, kan du öka det "bra" kolesterolet i blodet och minska det "dåliga" om några månader.

Vilka livsmedel sänker blodkolesterolet

Under de senaste decennierna har många stora studier genomförts i olika länder som har bevisat att kolesterol och näring är nära besläktade. Genom att följa vissa dietriktlinjer kan en signifikant minskning av "dåligt" kolesterol uppnås.

Men det är viktigt att inte bara minska nivån av aterogena lipoproteiner, utan också att öka innehållet av "användbart" kolesterol. För detta behöver du så mycket som möjligt för att äta följande produkter:

• Avokado är den frukt som är mest rik på fytosteroler: 76 g beta-sitosterol finns i 100 g. Om du äter hälften av denna frukt varje dag, så om 3 veckor, om du följer principerna om korrekt näring, kommer en minskning av det totala kolesterolet att ligga i nivå 8-10%;
• Oliveolja är också en källa till växtsteroler som påverkar förhållandet mellan "dåligt" och "hälsosamt" kolesterol i blodet. När det administreras dagligen kan det öka hälsosamt kolesterol och minska dåligt, medan den totala kolesterolnivån minskar med 15-18%.
• sojabönor och bönaprodukter - deras fördel ligger i innehållet i löslig och olöslig fiber, vilket hjälper till att naturligt utsöndra "dåliga" lipider från kroppen och förhindra att de absorberas i blodet. Således är det möjligt att inte bara minska nivån av aterogena lipider, utan också att öka koncentrationen av "bra" kolesterol i blodet;
• lingonberry, tranbär, chokeberry, trädgård och skog hallon, granatäpple, jordgubb: dessa bär innehåller en stor mängd polyfenoler, vilket kan öka produktionen av anti-atogena lipider i blodet. Om 150 g av dessa bär konsumeras dagligen, då efter 2 månader kan du öka "bra" kolesterol med 5%. Om du lägger till ett glas tranbärsjuice till din diet dagligen kan du öka antiatherogena lipider med 10% under samma tidsperiod.
• Kiwi, äpplen, vinbär, vattenmeloner - alla frukter och bär, rik på antioxidanter. De har en bra effekt på lipidmetabolism i kroppen och kan sänka kolesterolnivåerna med cirka 7%, förutsatt att de konsumeras dagligen i 2 månader.
• linfrön - en kraftfull naturlig statin som hjälper till att bekämpa högt kolesterol i blodet;
• Makrill, lax, tonfisk, torsk, öring: Alla fiskar som lever i kallt vatten innehåller fiskolja - den rikaste källan till Omega-3-syror. Om du äter cirka 200-250 g fisk dagligen, efter 3 månader kan du minska nivån av lågdensitetslipoprotein med cirka 20-25% och öka det "friska" kolesterolet med 5-7%.
• hela korn och havregryn - på grund av den överflöd av grova fibrer absorberar de dåligt kolesterol, som en svamp, och tar bort den från kroppen.
• vitlök - det kallas en av de mest kraftfulla plantstatinerna, som gör att du kan öka syntesen av lipoproteiner med hög densitet i leverceller, medan vitlök verkar på det "dåliga" kolesterolet. Det förhindrar sin sänkning på blodkärlens väggar i form av aterosklerotiska plack;
• biprodukter - pollen och perga. De innehåller ett stort antal användbara ämnen för kroppen, som inte bara har en positiv effekt på hela kroppens arbete utan också normaliserar metaboliska processer och lipidnivåerna i blodet.
• Alla gröna i någon form är rika på lutein, karotonoider och dietfibrer, vilket tillsammans ger oss möjlighet att normalisera lipidmetabolism i kroppen.

Om du studerar i detalj och följer de här reglerna och principerna varje dag kan du påtagligt påverka den totala kolesterolhalten i blodet, stärka din hälsa och förbättra ditt välbefinnande. Men det är viktigt att inte bara hålla sig till rätt näring utan också att byta till en hälsosam livsstil: sluta röka och alkohol, börja spela sport (eller åtminstone göra övningar på morgonen), observera arbete och vila. Ett integrerat förhållningssätt till problemet kommer att bidra till att snabbt eliminera det och konsolidera de uppnådda resultaten för livet.

Diet med högt kolesterol

Förhöjt kolesterol är inte en separat sjukdom, men ett systemiskt symptom, vilket är en typ av markör för problem i kroppen, oftast av kronisk natur. Processen för återhämtning och förebyggande av utveckling av komplikationer hos någon patient beror direkt på den exakta bestämningen av den verkliga orsaken till förändringen i denna nivå, rätt behandling och utveckling av en enskild diet.

Orsaker till högt kolesterol

Listan över grundläggande orsaker till ökande kolesterol innefattar vanligtvis:

1. Disbetalipoproteinemii, kombinerad hyperlipidemi, polygenhyperkolesterolemi, andra sjukdomar av ärftlig natur.
2. Nephroptosis, kroniskt njursvikt och andra njursjukdomar.
3. Diabetes mellitus.
4. Hypertension bred etymologi.
5. Hepatit av alla former, cirros, gulsot och andra leversjukdomar.
6. Pankreatit i någon form, bukspottskörteltumörer.
7. Akut brist på somatotropin i kroppen.
8. Hypothyroidism bredspektrum.
9. Graviditetens patologi.
10. Övervikt och fetma.
11. Eventuella kroniska åldersrelaterade sjukdomar.
12. Alkohol och tobaksmissbruk.
13. Med diuretika, steroider, några orala preventivmedel, andra smala spektrum läkemedel.

Den exakta orsaken till förhöjda nivåer av LDL i blodet hjälper till att upprätta en heltäckande diagnos.

Dietmeny med högt kolesterol

Det är välkänt att en hög nivå av LDL är en viktig faktor vid den snabba utvecklingen av ateroskleros. Huvudprincipen för kosten i detta fall - uteslutningen från den vanliga menyn av alla produkter som ökar denna nivå. Som en del av metaboliska processer i kroppen produceras kolesterol självständigt - som studier visar att upp till 70 procent av den totala volymen av ett ämne som cirkulerar i blodet syntetiseras av organ och vävnader - det här är det så kallade fördelaktiga kolesterolet, vilket är nödvändigt för att förverkliga ett antal viktiga systembildande metaboliska processer. De resterande 30 procenten kan dock vara det överskjutande beloppet som senare ackumuleras på kärlens väggar och klämmer dem.

Friska människor uppmuntras att konsumera upp till 250 milligram kolesterol per dag. En diet som syftar till att aktivt minska nivån på denna organiska förening föreslår att konsumtionen begränsas till 100-150 mg med tonvikt på den fleromättade gruppens fett.

Livsmedel som ökar kolesterol i blodet

Ett antal produkter innehåller i sin sammansättning en mycket stor mängd kolesterol och deras konsumtion bör överges eller avsevärt begränsa delarna.

1. Fett kött är fläsk / nötkött, särskilt brisket, nacke, revben och andra element där det finns mycket bacon.
2. Fläskfilé.
3. De flesta biprodukter, i synnerhet hjärnor, lungor, lever.
4. Bearbetade köttprodukter - röka produkter, konserverade varor, rökt korv, korv, kokta korv.
5. Fettkvaliteter av vitt kött, särskilt anka och gås.
6. Kycklingägg i stora mängder.
7. Yoghurt, ost, gräddfil, högmjölkt smör, och särskilt margarin av något slag.
8. Desserter, snabbmat, promvypechka, alla halvfabrikat.

Produkter som reducerar kolesterol i blodet

1. Oljig fisk. Nästan alla fiskar, och särskilt dess fettvarianter, är mycket rika på fleromättade syror, extremt fördelaktiga för kroppen. Dessutom har de fluor och fosfor, kalium, selen och andra spårämnen.
2. Nötter. Alla typer av nötter minskar nivån av dåligt kolesterol i blodet med 5-10 procent.
3. Vitlök. Denna produkt har en uttalad antikolestereffekt på grund av alline - i kroppen omvandlas denna akuta specifika substans till allicin, vilket rensar alla vaskulära grupper från kolesterolplakor.
4. Tomater. En sann dålig kolesterolantagonist innehåller lykopen, ett rött aktivt pigment som bryter ner den ovan nämnda organiska föreningen.
5. Morötter. Friska grönsaker hjälper till att förebygga förekomsten av ett antal sjukdomar och minska nivån av dåligt kolesterol med 15-20 procent med regelbundet intag.
6. Äpplen. Apple pektin absorberar dåligt kolesterol i tarmarna.
7. Sojaprodukter. Sojabaserade produkter omvandlar lågdensitets "dåligt" kolesterol till "hög densitet" "bra".
8. Hvetklid, äpplen, alla grönsaker, citrusfrukter, bönor - fullkornsmat, lösliga fibrer och fiberrika produkter bör ligga till grund för kosten i detta fall.
9. Dietolivolja är en utmärkt ersättare för animaliska fetter och solrosoliverad analog.
10. Mjölkprodukter med låg fetthalt - det finns inget "dåligt" kolesterol, det finns en massa ämnen som är nödvändiga för kroppen.
11. Lågfett kött, alla produkter av vegetabiliskt ursprung.

Diet för en vecka med högt kolesterol

Vi erbjuder en universell veckodiet lämplig för kvinnor och män med förhöjt kolesterol.

Dag 1

1. Frukost 1 - 250 gr. apelsinjuice (färskt) och två ostkakor.
2. Frukost 2 - en skål med grönsaksallad.
3. Middag - 3-4 små fyllda paprika (ris / magert kyckling).
4. Te tid - några äpplen, två skivor fullkornsbröd med 30 gram mager ost.
5. Middag - mager borscht utan kött, 1 msk. sked 10 procent sur grädde.

Dag 2

1. Frukost 1 - en skål med grönsaksallad.
2. Frukost 2 är en stor grapefrukt.
3. Lunch - en skål risångad, 170 gram kokt kycklingbröst.
4. Snack - 200 gram mager ost.
5. Middag - 200 gr. mager ostgryta med låg fetthalt.

Dag 3

1. Frukost 1 - omelett från två ägg.
2. Frukost 2 - 2 skivor svartbröd med sylt, tvåhundra gram vegetarisk sallad.
3. Lunch - en tallrik med grönsaksoppa, en tallrik sallad från liknande produkter med 50 gram ost.
4. Te tid - müsli med mager yoghurt.
5. Middag - 100 gram kokt fisk.

Dag 4

1. Frukost 1 - en tallrik med vete och pumpa gröt.
2. Frukost 2 - ett glas mager yoghurt.
3. Lunch - en tallrik pilaf med kycklingbröst och ångade grönsaker, 100 gram grönsaksallad.
4. Te tid - två bananer.
5. Middag - en tallrik med bakade grönsaker.

Dag 5

1. Frukost 1-1 / 2 tallrikar med mager kockost med en matsked av 10 procent sur grädde, ett glas apelsinjuice (färskt).
2. Frukost 2 - en medelstor persimmon.
3. Lunch - en tallrik med grönsaksoppa, 100 gram brynza, 120 gram köttgryta.
4. Snack - en tallrik med grönsaksallad, 1 kokt ägg.
5. Middag - en tallrik pasta av durumvete, 100 gram kokt kyckling och mager ost.

Dag 6

1. Frukost 1 - ett glas färsk ananasjuice.
2. Frukost 2 - En skål med grönsaksallad.
3. Lunch - en skål bönor, 100 gram kycklingkött, två färska tomater.
4. Ett mitt på morgonen mellanmål - ett glas kefir, 2 skivor svart hela kornbröd.
5. Middag - 150 gram fiskgryta.

Dag 7

1. Frukost 1 - en skål med mager kockost, ett glas äppeljuice (färskt).
2. Frukost 2 - ett glas valnötter.
3. Lunch - en skål vete gröt, 200 gram stewed magert kött.
4. Te tid - en skål morot-äppelsallad.
5. Middag - matstuga med ost (tvåhundra gram).

Användbar video

Användbar och ohälsosam mat - Skolan av Dr Komarovsky

Fråga svar

Vilka livsmedel innehåller bra kolesterol?

Användbart kolesterol finns i nästan alla sorter av fisk, nötter, olivolja, sojabönolja, sojaprodukter, vitt magert kött (kyckling, kalkon) och andra produkter.

Vilken mat normaliserar kolesterol?

Förutom användningen av produkter med "bra" kolesterol, behöver du hjälpa kroppen att dra av den "dåliga". I det här fallet, regelbundet ta äpplen, apelsiner, andra citrusfrukter och grönsaker, grönsaker (tomater, morötter, betor), baljväxter, kli, gröna, helkorn, vitlök.

Vad ska vara normalt kolesterol?

1. Övergripande - från 3,6 till 5,2 mmol / liter.
2. LDL (kolesterol med låg densitet) - från 3,5 till 4 mmol / l.
3. HDL - (kolesterol med hög densitet) - från 0,9 till 1,9 mmol / l.

1. Övergripande - från 3,6 till 5,2 mmol / liter.
2. LDL (låg densitetskolesterol) - från 2,25 till 4,82 mmol / l.
3. HDL - (kolesterol med hög densitet) - 0,7 till 1,7 mmol / l.

Vänligen meddela, den mest effektiva dietminskande kolesterolet.

Valet av en viss diet i det här fallet är individuellt och beror på aktuellt tillstånd av problemet, dess orsaker och ett antal andra faktorer. Allmänna rekommendationer:

1. Ät mer grönsaker, frukter, fisk, sojamötter, produkter rik på fiber, vegetabiliska oljor (olivolja, sesam, utan stekning och ytterligare bearbetning), vitt magert kött.
2. Begränsa förbrukningen eller helt överge rött fett kött, slaktbiprodukter, bearbetade köttprodukter, desserter, snabbmat, bekvämlighetsmat, pickles, fettmjölk och mejeriprodukter.

Vilka livsmedel innehåller kolesterol?

Kolesterol finns i många livsmedel, men det delar upp det till "bra" och "dåligt".

"Bra" ingår i sammansättningen av fisk, nötter, olivolja och linfröolja, soja, vitt magert kött. Den "dåliga" är full av biprodukter av rött fett kött, bekvämlighetsmat, margarin, snabbmat, söta efterrätter och muffins, fettmjölk och surmjölkprodukter, rökt produkter, bearbetade köttprodukter (inklusive korv, korv).

Försök att normalisera din egen mat, och äta regelbundet inte bara mat som är rik på gott kolesterol, utan även livsmedel som tar bort LDL från kroppen - grönsaker, frukter (både citrus och klassisk, inhemsk), juice, baljväxter, spannmål, kli, grön, vitlök.

Principer av kost med högt kolesterol i blodet

Diabetes mellitus åtföljs ofta av högt kolesterol i blodet, vilket leder till ett antal komplikationer.

Den normala nivån av kolesterol i blodet överskrider inte 5,2 mmol. För kvinnor är den optimala hastigheten upp till 4,7. Om det överstiger nummer 5.2, men det är lägre än 6,4 mmol, då är det en överträdelse av normen. Med indikatorer över 6,4 mmol behöver en person akut behandling. Farligt tillstånd med kolesterolnivåer över 7,8 mmol.

Om diabetes diagnostiseras för första gången finns det också en ökning av kolesterol. I den andra typen av diabetes är denna funktion förknippad med fetma, vilket påverkar nästan alla personer med högt blodsocker. Mannen är vad han äter. Därför är det kosten som utgör grunden för behandlingen, inklusive med förhöjd glukos i blodet. Dietmat innebär ett antal restriktioner i mat, vilket måste följas.

Grundprinciperna för kost

Huvudregeln för kosten - begränsat intag av mat med mättade fetter. Det dagliga kravet på kolesterol hos människor är 1000 mg. Samtidigt kan kroppen producera den i mängden 80%. De återstående 20% av människor kommer från animaliska produkter.

Passion för snabbmat och alltför fet mat påverkar hälsan. Om blodsockerhöjningen ökar, bör kosten tas mycket allvarligt.

Människor som inte har hälsoproblem kan också hålla sig till principerna om lågt kolesterol diet som förebyggande.

För att effektivt bli av med denna organiska förening måste du följa följande principer:

1. Fraktionskraft. Mat bör tas i små portioner och oftare. På grund av detta är risken för att äta överskott av mat minimal.
2. Begränsat intag av animaliska fetter - de har större effekt på blodkolesterolnivåerna. För att laga stekta livsmedel, använd olivolja.
3. Begränsat saltintag. Den dagliga dosen får inte överstiga 5 gram. Salt behåller interstitiell vätska och främjar bildandet av ödem.
4. Fullständigt vägran att ta alkohol och tobak. Dessa skadliga vanor provocerar blodförtjockning, vilket leder till ett antal komplikationer.
5. Mängden kött i taget ska inte överstiga 100 gram.
6. Måttlig konsumtion av mjölk och mjölkhaltiga produkter.
7. Fågeln måste ätas utan fett och hud.
8. Vid släckning kan oljeläget kompenseras med vanligt vatten.
9. En viktig egenskap hos kosten är användningen av fiber, eftersom den förhindrar absorption av kolesterol i mag-tarmkanalen. Dess största mängd finns i flingor, grönsaker och frukter. Välj de grönsaker som innehåller minst stärkelse. Lök och vitlök är också mycket användbara, de måste ätas råa.
10. Dricker vitamin D, som finns i fisk mycket.

Diet hjälper till att förbättra det övergripande tillståndet, minska mängden fett och förbättra metaboliska processer i kroppen.

Vad kan inte äta?

Om indikatorn ligger något över normen, bör listan över produkter som anges nedan vara begränsad. Med ett starkt överskott vägrar fullständigt deras inträde.

Livsmedel som är förbjudna:

1. Maten rik på kolhydrater och med betydande sockerinnehåll: bakverk, efterrätter, godis.
2. Rätter framställda från djurens inre organ, nämligen: lever, tunga, njure, hjärta.
3. Rökt kött och korv, korv är rika på skadliga fetter.
4. Produkter med mjölkhalt. Kräm och gräddfil är mycket feta i komposition, de borde förbrukas så lite som möjligt. Det är förbjudet att ha majonnäs, om möjligt borde den helt uteslutas från kosten. Sallader kan fyllas med olja från majs, oliver, solros, lin.
5. Ät inte kyckling äggula, eftersom den innehåller en för stor mängd kolesterol. Om vi ​​betraktar ägget som helhet innehåller det en tillräcklig mängd kloramfenikol, vilket reducerar de skadliga ämnena i äggulan.
6. I stället för feta kött bör du vara uppmärksam på fjäderfä och fisk.
7. Räkor.
8. Glass, eftersom den innehåller mycket socker.
9. Snabbmat: varmkorv, hamburgare och chips.
10. Fett måste avlägsnas från kött före tillagning. Idealisk - nötkött, lamm, hästkött.
11. Olika typer av ostar.

Tillåtna produkter

Vilka livsmedel sänker kolesterolet? Dieten bör berikas med essentiella fetter, som är rika på vegetabilisk olja, feta fiskar, nötter.

Forskare har bekräftat att denna förening är helt frånvarande i vegetabiliska fetter. Därför kan de tas utan begränsning. För större nytta rekommenderas de inte att värmebehandla. Används för att lägga till gröt, vid framställning av sallader från grönsaker och frukter.

Fisken måste tillsättas till kosten minst två gånger i veckan. Det perfekta alternativet är havsfisk. Du kan ta levern från olika fiskarter, såväl som lösliga eller i fiskoljekapslar. Omega-3-fetter tappar blodet och normaliserar kolesterol.

Mjölk, gräddfil, grädde, kefir, keso för att köpa med en minsta fetthalt. Pasta uteslutande av durumvete. Bröd gjorda av kli. Lågfett kött: kyckling, kaninkött, kalkon.

Det rekommenderas att äta mer olika grönsaker, särskilt löviga. Oxalsyra som finns i kål, sorrel, spenat reducerar perfekt fettföreningar i kroppen.

Vegetabiliska fibrer avlägsnar överskott av socker och fett. Gröt måste beredas från hela obearbetade korn. Havregryn, vete eller bovete gröt med någon vegetabilisk olja är idealisk för att börja dagen.

Som en drink kan du använda en mängd olika växtbaserade och gröna teer, mineralvatten, juice. Ta inte bort med kaffe. Fruktdrycker, fruktsallader, grönsaksjuicer är lämpliga till efterrätt.

Om kolesterol och blodsocker är upphöjda, behöver du utveckla en daglig måltidsplan. Mat bör tas minst 5 gånger om dagen i små portioner.

Provmeny för dagen:

1. Breakfast. Bokhete eller vete gröt med tillsats av äpple eller apelsin. Te, kaffe, fruktkompote utan socker.
2. Andra frukost Sallad av gurka, tomat, sallad och spenat med olivolja. Ett glas morotjuice.
3. Lunch. Soppa med tillsats av olivolja. På den andra ånghönskoteletten med grönsaksgryta. En bit av loaf och äppeljuice.
4. Te tid Havregryn och ett glas äppeljuice.
5. Middag. Fiskgryta, kli bröd, te eller dogrose buljong utan socker.

Korrekt näring hjälper till att glömma sjukdomen och leva ett helt liv.

Behovet av överensstämmelse med korrekt näring

Diet hjälper till att reglera innehållet i lipoproteiner och därmed minska nivån i ämnet i blodet. I de flesta fall kan indikatorn normaliseras med lämplig näring även utan användning av speciell läkemedelsbehandling.

Dieting människor har rena kärl. Det har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, huden, naglarna, håret.

Produkter som innehåller kolesterolfria dieter innehåller antioxidanter. Dessa substanser hjälper till att sakta ner processen med åldersrelaterade förändringar på huden, tillåter inte att olika patologier utvecklas.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Om analysen visade högt kolesterol, måste du snabbt gå till handling för att minska den. För att göra detta måste patienten följa en strikt diet. Underlåtenhet att följa detta villkor kan förvärras.

Förhöjda nivåer av lipofila föreningar och blodsocker är fulla av utvecklingen av åderförkalkning i venerna och artärerna. Sjukdomen uppstår när kolesterolplakor bildas i artärerna, vilka är fästa vid väggarna och kan delvis eller helt blockera lumen. Detta leder till problem med blodcirkulationen.

Höga halter av skadliga fetter kan utlösa män och kvinnor till stroke (hjärnskador på grund av nedsatt blodcirkulation), hjärtinfarkt (nekrotiska förändringar i hjärtmuskeln).

Med högt kolesterol kan cerebral ateroskleros uppstå, med problem med minne, hörsel och synproblem.

Videomaterial om att minska kolesterol i blodet:

Man måste komma ihåg att kost och andra behandlingsmetoder endast kan tillämpas efter samråd med läkaren. Självmedicinering kan vara mycket farlig.

Dieter för normalisering av högt kolesterol

Kolesterol är nödvändigt för kroppen för att metaboliska processer fungerar korrekt (cellmetabolism). Överskottet av rätt nivå hotar emellertid en person med utvecklingen av sjukdomar som hör samman med hjärt-kärlsystemet: stroke, ischemi, ateroskleros, hjärtinfarkt och trombos. Behandlingen börjar efter blodprov. Om indikatorn för dålig kolesterol - LDL (lågdensitetslipoproteiner) överstiger 5

Typer av diet tabeller

Beroende på graden av avvikelser, som överstiger 50 års åldersgräns, kan patientens näringsbehandling innehålla livsmedel utan eller ingen kolesterolpåfyllning utifrån eller med reducerade nivåer av kolesterol (kolesterol och kolesterolfri meny).

Kolesterol diet

Kolesterol diet är lämplig för alla människor utan åldersbegränsningar, men doktorn tar hänsyn till sjukdomens individuella natur hos en viss person (andra comorbiditeter för vilka det finns en begränsning av produkter, till exempel vid diabetes).

Kolesterolfri diet

Kolesterolfri diet eliminerar helt och hållet alla kolesterolhöjande produkter. Mat läggs till kosten som hjälper till att minska dåligt kolesterol. Menyn ska innehålla: grönsaker, frukter, havskål (frystfryst, konserverat), grönt te, vitlök-citronbalsam (folkmetod), kött (kalvkött, fjäderfä), havsfisk.

Låg kolesterol diet

Lågkolesterol dieten syftar till att förbättra kroppen som helhet, rensar väggarna i blodkärl från kolesterolplakor, okorkande kapillärer. Uteslutning från kosten av mat med högt kolesterol, hög fetthalt, naturligt genom att minska vikt (det vill säga vikt återgår till normala utan uttömande dieter, fysisk aktivitet). Det finns inget bättre näringsmässigt alternativ för profylax för att sänka kolesterol i kosten.

Pevzner bord

En diet med förhöjt tryck motsvarar Pevzner behandlingstabeller. Utesluter produkter från jäst, puffdekor, starkt kaffe, te. För att minska sockerförbrukningen (söta rätter) kan du ersätta den med honung. Det är önskvärt att laga mat för ett par, drick buljong höfter, hagtorn. Inga fler skillnader. Diet mot kolesterol och näring vid förhöjt tryck bör inte motsäga varandra.

Grunderna i kost

Det är viktigt att veta att utan medicinering används en icke-kolesterolfri diet endast för profylaktiska ändamål. I alla andra fall kompletterar kosttabellen den omfattande behandlingen.

Bör följa grunddieten:

1. Restriktioner för produkter av animaliskt ursprung: smör, mejeriprodukter med hög fetthalt, äggulor, margarin, korv, slaktbiprodukter.
2. Tonvikten ligger på användningen av grönsaker, frukter, bär.
3. Fraktionell näring (4-6 gånger om dagen).

Det är tillåtet att äta förbjuden mat en gång i veckan i små portioner. Alkoholhaltiga drycker kan inte missbrukas (högst 70 ml rött vin på natten). Fullständigt förbud mot rökning.

För att normalisera indikatorerna för kolesterolfraktioner i blodprov ska följa en viss kost och diet i en vecka. Under behandling har en diet med förhöjt kolesterol hos kvinnor en hypokolesterolmeny (tabellnummer 10, 10c). Män kan äta på Pevzner med ett litet ändringsförslag: öka fiskrätter rik på fosfor och fluor.

Om ditt kolesterol är för hög, undanta från menyn:

• fläsk, kött av nötkött;
• fet, rökt mat;
• animaliska fetter.

En diet med högt kolesterol är nödvändigt för sin snabba nedgång. Tänkt mot dagens valda läge kan du ersätta drogbehandling (under överinseende av en läkare).

Dagliga egenskaper hos bordet nummer 10, nummer 10c:

• näringsvärde - upp till 2570 kalorier;
• kolhydrat 350 g (med en ökad vikt av 300 g);
• animaliskt protein - 50-55 g;
• vegetabiliskt protein 35-45 g;
• animaliska fetter 40-50 g;
• vegetabiliska fetter 30-40 g;
• salt upp till 5 g;
• dricksvatten 1,5 liter.

Företräde bör ges för produkter med högt innehåll av vitaminerna B, P, E, C och spårämnen av magnesium, kalium (ungefärlig näring för en vecka anges i nästa avsnitt). Eliminera från menyn helt stekt mat, svin, muffin, färskt vitbröd, såser (majonnäs, gräddfil), fettbuljong, räkor och bläckfisk, kokosnötter, saltade nötter, konditorivaror, krämer, glass, choklad, kaffebönor.

Detaljerad beskrivning av kosten

Efter att ha sett överskattningen av de totala kolesterolnivåerna (bordet är fäst vid ålder och kön) frågar man genast läkaren hur man äter, vad man ska äta, vilka frukter och grönsaker hjälper till att minska kolesterolet eller vilka livsmedel som är rika på mikrodelar.

Kost för att minska kolesterol (eller anti-atherosklerotisk nutrition) är en komplett diet som kräver att man kontrollerar intaget av kolhydrater och animaliska fetter. Korrekt näring + en hälsosam livsstil, morgonövningar garanterar snabb återhämtning av kolesterol, normalisering av blodtryck, vikt. För ett framgångsrikt resultat bör du följa alla rekommendationer från den behandlande läkaren.

Diet för att minska kolesterol (krävs i kosten):

• baljväxter (ärter, bönor, som);
• pasta (hårda vete);
• magert kött (utom fläsk)
• magert fisk (torsk, flundra, tonfisk, kummel)
• oraffinerad vegetabilisk olja (palm är förbjuden);
• mjölk, mejeriprodukter med låg fetthalt
• spannmål;
• bageriprodukter av grovslipning, med kli
• äggvita;
• grönsaker: pumpa, kål, potatis, betor, morötter (rå, bakad, ångad, kokad);
• lök, vitlök, pepparrot;
• kryddor;
• valnötter;
• torkade jordnötter;
• frukter (färskt, frystfryst, torkat).

En provmeny för veckan kan göras från alternativen som beskrivs nedan.

Första frukosten

• kokt äggprotein, havregryn (kokt med mjölk och vatten), bakade potatis, kokt kalvkött, grönt te;
• bovete gröt, kokt (utan hud) kycklingbröst, grönsaksallad, rosenkrämbuljong;
• pärlbyg, ångfisk, sallad, osötad komposit.

Andra frukost

• äppel morotsallad;
• färskt äpple, låg fetthaltost
• yoghurt, nötter eller torkade frukter.

• pumpasoppa (klassisk), gryta, hacka;
• borscht på låg fetthaltbuljong (med kött), köttbullar, bönor;
• soppa med vete groats, fishcake, bakade potatis.

Eftermiddagste

• gelé, frukt;
• te, kockost;
• te, torkade frukter, nötter.
• middag:
• mjölkgröt, örtte;
• grönsaksallad, fisk;
• pasta, kokt kött.

På natten äter du yoghurt med låg fetthalt.

Manliga och kvinnliga dieter

Skillnaden mellan näring av män och kvinnor i olika åldersgrupper är obetydlig. Förutom de produkter som ingår i huvudlistan bör folk i ålder fokusera på livsmedel som är rika på fiber, askorbinsyra.

En extra lista över produkter för personer över 50 år:

• vitt fjäderfäkött
• kronärtskocka;
• magert fisk;
• vitlök;
• linfrön.

Definitivt bör minska eller snarare utesluta antalet rätter från bekvämlighetsmat, rökt kött, snabbmat för alla åldersgrupper av människor.

Vilken mat är rik på näringsämnen? Kolla in listan över vegetarisk mat, som kan diversifiera mat.

En kort lista över grönsaker som kan minska LDL:

• kål (blomkål, hav, vit);
• tomater;
• gröna grönsaker (spenat, purjolök, sallad);
• morötter.

En kort lista över frukter som kan minska LDL:

• röda druvor;
• blåbär;
• jordgubbar;
• äpplen;
• apelsiner;
• avokado.

Varför är manlig och kvinnlig diet annorlunda i tabellinnehåll? Hos män stiger nivån från 20 till 50 år, och sedan stannar tillväxten. Hos kvinnor upp till 50 år höjs det sällan, och efter klimakteriet börjar det "hoppa" med manliga indikatorer i blodprovet.

Tabell över totalt normalt kolesterol hos män

Tabellen innehåller indikationer på dynamiken av kolesteroltillväxt i människors blod beroende på ålder.

Minskar kolesterol med korrekt näring

Kolesterol är en lipid (fettliknande substans), vars huvudsakliga del produceras i levern, och resten kommer från den yttre miljön genom mat. Det spelar rollen som en byggnadsdel för cellerna i hela organismen och deltar i viktiga biologiska processer hos män och kvinnor, därför är det viktigt att alltid hålla indikatorn inom det normala intervallet. En utmärkt hjälpare i denna uppgift är en diet med högt kolesterol.

Konsekvenser av högt kolesterol

Övervägande av kolhydrater och mättade fetter i kosten ökar kolesterolnivåerna och leder till olika störningar och sjukdomar i kroppen.

De farligaste av dem är:

• ateroskleros med bildandet av plack på blodkärlens väggar, förminskar venerna och artärernas lumen och i vissa fall orsakar en fullständig obstruktion;
• kardiovaskulära sjukdomar (hjärtinfarkt, stroke, benmärg i extremiteterna och andra);
• fet hepatos, kolesteros, pankreatit, diabetes;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• högt blodtryck (hypertoni).

Att minska värdet av kolesterol, genom att justera din meny och med maximal uteslutning av kalori och fet mat. Denna mat baseras på bordet nummer 10 och kallas hypokolesterol diet för patienter med högt blodtryck och personer med högt blodkolesterol.

Hypokolesterol Diet: Grunderna i näring och komposition

Huvudmålet med en diet med högt kolesterol är att minska mängden djurfett. Detta i sin tur ger värdet av kolesterol inom det normala området. Specialister inom medicinområdet lyfter fram de grundläggande reglerna för 10 matbord:

• minskning i kosten av sockerhaltiga produkter;
• minskat fettintag och stekt mat;
• Använd i stället för animaliska vegetabiliska fetter.
• prevalens i menyn med fiskprodukter
• minska antalet kötträtter (i varje servering bör det vara högst 100 gram kött);
• avlägsnar fett och hud från kött innan du lagar mat;
• införandet i kosten av mer frukt och grönsaker, med undantag av potatis och bönor;
• Tillagning av spannmål från alla korn som inte kan bearbetas
• maximal eliminering av alkohol och salt.

Vilka livsmedel måste uteslutas från kosten med högt kolesterolvärde

Förteckningen över förbjudna livsmedel i kosten innehåller:

• söta produkter och godis (choklad, jordnötssmör, karamelljuice, honung, marmelad, sirap, socker och fruktos, godis, ingefära och jordnötter i socker);
• ren fisk, fett kött och buljonger gjorda av dem;
• kaviar, konserverad och rökt kött;
• makaroner, semolina;
• kakao och kaffe.

När du köper produkter bör du vara uppmärksam på de dolda fetterna som innehåller fläskfilé, nötkött, karb, revben och bitar av slaktkropp med synliga mängder fett. Mycket kolesterol innehåller bearbetat kött i form av skinka, korv, korv.

Missa inte ägg. Tabellnummer 10 innebär att en vecka används inte mer än 2 stycken.

Kolesterol finns inte bara i socker, men i alla sockerhaltiga produkter. Hypokolesteroldiet för män och kvinnor, som syftar till att minska antalet, utesluter ostar, fet syrlig grädde och yoghurt och smör, eftersom de oftast lägger till mycket socker.

Med en hög nivå av kolesterol i blodet är det nödvändigt att helt utesluta från halvfabrikatets livsmedel, bakverk av industriell produktion och snabbmat, vilket inkluderar transfetter och en stor mängd mättat fett.