Ett sådant begrepp som förhöjt kolesterol är bekant för alla vuxna, men inte alla känner till den sanna skadan som görs för kroppen när den är upphöjd. Låt oss överväga mer vad du kan äta med kolesterol, hur man reducerar det och tar det tillbaka till det normala, och vad är bättre att ge upp.
Förstå begreppen
Kolesterolet är inget annat än en typ av fett (lipid). Han är i varje skal av en mänsklig cell. Speciellt mycket kolesterol i levern, hjärnan och blodet. Det är viktigt att veta att kolesterol är nödvändigt för kroppens normala funktion, så utan detta ämne kommer ett tillräckligt antal nya celler och ett hormon inte att produceras. Dessutom, när ett kolesterolfel uppstår, lider matsmältningssystemet också.
Det finns två typer av kolesterol - bra och dåligt. Bra har hög densitet, så det är användbart för människor. Dålig har låg densitet, så det kan bilda kolesterolplakor och täppa blodkärl. Detta ökar i sin tur risken för vaskulär ateroskleros, stroke, hjärtinfarkt och andra livshotande sjukdomar.
Av denna anledning, med högt kolesterol bör du inte skjuta upp besöket till läkaren.
För att sänka kolesterol behöver du lära dig hur man äter rätt. Detta är grunden för normalisering av kolesterol, utan vilket en sjuk person helt enkelt inte kan göra.
Högt kolesterol: orsaker
Som regel observeras högt kolesterol hos personer som är överviktiga. De har dåligt kolesterol i överskott, och bra - bristande. För att starta processen med normalisering av denna indikator behöver en person bara följa kosten och minska vikten.
Ytterligare orsaker till högt kolesterol är:
- Regelbunden konsumtion av feta livsmedel i stora mängder. Detta inkluderar stekt mat, korv, svin, margarin och många andra produkter som en person äter och misstänker inte ens att de långsamt dödar honom. För att förhindra detta är det viktigt att förstå vad du kan äta med högt kolesterol i blodet.
- Inte tillräckligt med aktiv eller stillasittande livsstil har extremt negativ inverkan på kroppen och kärlen också. Dessutom påverkar den fullständiga frånvaron av sport den extra vikt som genom en kedjereaktion utlöser högt kolesterol.
- Äldre man ålder. Samtidigt kan nivån på denna indikator öka även om det saknas övervikt och korrekt näring. Detta är motiverat av rent fysiologiska processer, som efter femtio år börjar arbeta långsamt. Detta är särskilt tydligt hos kvinnor efter klimakteriet.
- Förekomsten av akuta eller kroniska sjukdomar i hjärtat och blodkärlen. Detta inkluderar också den genetiska predispositionen hos en person till en ökad nivå av denna indikator i blodet.
- Rökning, liksom frekvent dricks, minskar nivån på bra kolesterol och ökar mängden dåligt. Dessutom gör rökning skytten, vilket ytterligare ökar risken för stroke och hjärtinfarkt.
- Olika sköldkörtelsjukdomar kan påverka utvecklingen av farliga sjukdomar, och högt kolesterol kommer att bli ett av de möjliga symptomen.
Medicinsk näring kommer positivt att påverka arbetet med kroppens inre system och minska kolesterol i blodet. Om du äter "rätt" livsmedel kan du också förbättra metabolism, blodcirkulation och positivt påverka blodpropp.
Vad du kan äta - allmänna regler
Följande dietregler för att sänka kolesterol:
- Var noga med att överge användningen av animaliskt fett. De måste helt ersättas av växten.
- Det är viktigt att byta till fraktionerade måltider, det vill säga att äta ofta, men inte i stora portioner. Detta kommer inte bara att "lossa" matsmältningssystemet, men kommer också att bidra till en jämn viktminskning.
- Basen av kosten bör vara matrika med fiber, det vill säga av vegetabiliskt ursprung (frukt, örter, grönsaker).
- I regel bör menyn innehålla skaldjur och nötter.
- Det är viktigt att helt överge användningen av kryddiga och feta såser. I allmänhet rekommenderar nutritionists att helt begränsa saltintaget.
- Det är nödvändigt att korrekt laga mat. Sålunda tillåts stewing, kokning och bakning. Du kan också laga mat till ett par. Stekt, rökt, fet mat och grillad mat är strängt förbjuden.
- Dagligen i menyn måste vara presentjuice. De kommer att ha en positiv effekt, inte bara på kärlen, men också på matsmältningssystemet. Dessutom kommer hemmagjorda juicer att berika kroppen med användbara ämnen, men detta gäller endast självgjorda juicer, eftersom inköpta produkter innehåller för mycket socker.
- När du släpper grönsalladsalat kan du bara använda olivolja och citronsaft. Om mayonnaise och andra såser måste glömmas under en lång tid.
- Det är strängt förbjudet att röka och ta alkohol i någon form eller kvantitet. Detta är ett tabu som inte kan brytas.
- Dagens mest täta måltid ska vara frukost. Mer lätt - lunch. Till middag är det bäst att servera mager mager rätter. Dagen ska också vara tre fulla måltider och två eller tre mellanmål på frukt.
Vad behöver du ha?
Inte alla vet vad man ska äta för att minska kolesterol. Samtidigt bör det omedelbart noteras att förbättring av denna indikator inte är lätt. Det tar ganska lång tid (från flera veckor till ett par månader). På ett bra sätt är det möjligt att ta kolesterol till ett stabilt gott skick inte tidigare än efter fem eller sex månader med regelbunden efterlevnad av kosten och andra medicinska rekommendationer.
I menyn måste du inkludera speciella produkter som positivt påverkar människokärlen.
Den första användbara produkten är gröt. Det är bäst att äta bukvete, korn, havregryn och vete gröt. Koka dem till vatten utan att tillsätta mjölk och salt. Ät gröt kan vara daglig som huvudrätt. Som ett alternativ till spannmål är pastarätter av durumvete tillåtna.
Nästa viktiga produkt är bröd. Det bör vara rågkli. Du kan inte äta mer än tvåhundra gram av sådant bröd per dag. Också tillåtna galete dietkakor och torkat bröd.
Fet fisk kan konsumera inte mer än 200 gram per dag. Det ska vara den främsta källan till protein i kroppen.
Från kött kan du använda kyckling, kanin och kalkon. Servera kötträtter kan bara kokas, stuvas eller ångas.
Ägg kan ätas kokt, men inte mer än två stycken per vecka. Samtidigt är det bättre att föredra protein, eftersom äggulan höjer kolesterol.
Mycket användbara vegetabiliska oljor, nämligen oliv-, sesam-, sojabönor och jordnötter. Det är bättre att vägra solrosolja såväl som smör.
Mjölkprodukter (stekt ost, ost, grädde, mjölk) kan konsumeras, men endast i fettfri form. Yoghurt är också tillåtna, men de måste också ha en minsta procentandel av fett.
Legumes kan vara en utmärkt ersättare för kötträtter. De mätta kroppen väl och samtidigt innehåller inte skadliga fetter. Av dessa produkter kan du laga en mängd olika rätter, så de kommer snart inte att bli uttråkad.
Te, särskilt grönt blad rensar blodkärl från kolesterolplakor, så det är den viktigaste kostdrinken. Det är också viktigt att människor dricker grönt te utan att lägga till socker. Det är bättre att ersätta det med en liten mängd honung.
Från godis tillät användningen av torkad frukt, marmelad och marshmallow.
Varje dag ska menyn finnas närvarande rätter från grönsaker. Det kan vara vegetabiliska soppor, grytor, grytor. Särskilt användbart för att äta morötter, zucchini, spenat, gröna.
Från vätskor kan du dricka hemlagad grönsaks- och fruktjuicer, bärkompotter, örtte och fruktdrycker.
Dessutom finns det sådana produkter som mest påverkar sänkning av skadligt kolesterol:
- Nötter, särskilt mandel. De är rika på vegetabiliskt protein och fettsyror, vilket positivt påverkar kärlen. Samtidigt är det dags att bara använda en handfull sådana nötter. Kontraindikationer mot mottagning av nötter - individuell intolerans mot personen (allergi).
- Färsk vitlök och lök torkar blodet och ökar immuniteten. Det är nödvändigt att använda dem regelbundet på denna dietmat. Kontraindikationer är akuta sjukdomar i matsmältningssystemet.
- Citrusfrukter - mandariner, apelsiner, citroner och deras juice. Att dricka bara ett halvt glas av dessa juicer kan avsevärt förbättra tillståndet för sina kärl. Dessutom är citronsaft mycket användbar för att lägga till fiskrätter och grönsaksalat.
- Morötter och juice från den. Även färska äpplen är mycket användbara.
- Bran fungerar i kroppen enligt "borstning" -metoden, både i kärl och i matsmältningssystemet. Detta är en utmärkt naturlig rengöring av toxiner och skadligt kolesterol. Samtidigt råder nutritionists att ibland göra fasta dagar och bara använda äppeljuice och havreklid.
- Äggplanter är unika grönsaker som positivt påverkar hjärtat och blodkärlens arbete. Av dessa kan du laga ett sår, grytor, alla möjliga andra rätter.
- Selleri och gröna bör regelbundet förekomma i den här dietmenyn. Också välkommen är användningen av selleri soppor, morötter, potatis och andra grönsaker.
Det är värt att notera att under övervakningen av denna diet bör en person regelbundet undersökas av en läkare och testas för att övervaka deras tillstånd.
Vad att inte äta?
För att bli mer hälsosam och öka sannolikheten för normalisering av kolesterol, bör du helt och hållet överge ett antal skadliga produkter.
Först och främst i rangordningen av förbjudna livsmedel är animaliska fetter. Således, från menyn måste du helt eliminera svin, korv, fläsk, lamm, fett kyckling, lever, hjärta och njurar. Det är inte heller möjligt att förbereda buljonger och geléer från dessa biprodukter.
Nästa bannade produkt är majonnäs. Förutom skadligt fett, det bär ingen fördel för kroppen. När det gäller majonnäs, rekommenderar dietister att glömma inte bara sjuka människor, utan också friska.
Söta kolsyrade drycker och alla bakverk är strängt förbjudna. Detta gäller speciellt för godis, glass, kakor och bakverk. De innehåller stora mängder socker och ohälsosamma fetter, vilket påverkar blodkärlarnas vikt och hälsa negativt.
Nästa sak är fett mejeriprodukter och snabbmat. Förresten, den senare är "kungen" i orsaken till högt kolesterol under de senaste åren.
Ägg är oönskade att äta, men fortfarande möjligt i begränsade kvantiteter.
Konserverad fisk och halvfabrikat är produkter som är extremt skadliga för människor, särskilt om de har problem med blodkärlen. Sådana rätter bör inte finnas i dietmenyn.
Drycker är strängt förbjudna alkohol och kaffe, vilket i sin tur är dåligt visat på hjärtat och matsmältningssystemet.
Det är intressant att veta att när man tar kaffe på tom mage, ökar en person risken för att utveckla magsår, eftersom denna drink skadar organs oskyddade slemhinnor. Av den anledningen, om du fortfarande dricker kaffe, gör det inte på en tom mage.
Förebyggande av högt kolesterol
För att minska risken för att öka kolesterolet bör man inte bara veta vilka livsmedel som kan konsumeras och vilka inte är, men också förstå de allmänna rekommendationerna för en bra livsstil.
Följaktligen innefattar förebyggande åtgärder för högt kolesterol följande:
- Fullständigt avslag på rökning och användning av alkoholhaltiga drycker. Bara när du slutar röka, kommer en person att vara mindre utsatt för kärl- och hjärtsjukdomar. Med ett starkt beroende av missbruk rekommenderas att kontakta en narkolog och en psykolog.
- Eliminering av övervikt och dess ytterligare kontroll. Regelbunden fysisk aktivitet är oupplösligt kopplad till detta. Det är mest användbart att träna i frisk luft, nämligen att träna, cykla, gymnastik och dansa. Du kan också gå in för simning, skidåkning, fitness, yoga och många andra sporter.
Det viktigaste är att dessa fysiska aktiviteter gör att en person flyttar och inte sitter vid datorskärmen större delen av dagen.
- Vid stillasittande arbete är det mycket viktigt att regelbundet ladda inte bara för ögonen, men också för kroppen.
- Det är viktigt att snabbt identifiera och behandla de sjukdomar som kan bidra till ökningen av kolesterolhalten i blodet. Det kommer inte heller vara överflödigt att regelbundet ta en preventiv analys för att bestämma denna indikator. Detta gäller särskilt för personer med övervikt och kroniska sjukdomar.
- Du bör kontrollera ditt psyko-emotionella tillstånd, eftersom det är bevisat att depression och frekvent ångest kan påverka hormonfel och viktökning. Om ett problem uppstår i detta avseende måste du kontakta en psykolog eller psykoterapeut.
Tabell - vad du kan äta med högt kolesterol och vad inte?
Vad kan du äta och vad kan inte vara med högt blodkolesterol hos kvinnor och män? Vad ska man göra för semestern? Vi presenterar en bekväm tabell (lista) där den första kolumnen innehåller produkter som kan ätas (med ökad lpn / sänkt lpvp) och den andra som är förbjuden. Korta rekommendationer ges för varje produktgrupp (tips för en anteckning från läkare och nutritionister).
Vilka livsmedel du kan äta med högt kolesterol, och som du inte kan - bord / lista
Spannmål, bakverk, godis
- Om kolesterol är förhöjd, men du vill verkligen äta något sött, välj sedan lägsta kalori - fruktgelé, havregrynkakor. Du kan popsicles (bättre hemgjord från skummjölk). Utveckla dina egna kulinariska färdigheter!
Mjölk, mejeriprodukter, ägg
- Oroa dig inte, skummjölk innehåller så många näringsämnen (proteiner, kalcium och fosfor) som hel och rå / fet (fet) mjölk.
- Äggvita innehåller inte kolesterol, så gärna ersätta hela ägg med dem i recept (från beräkningen: ett helt ägg = två proteiner). Med förhöjd kolesterol i blodet (liksom riskerna med ateroskleros) kan du inte äta mer än 2 äggulor i veckan.
- Lägg aldrig ost till kötträtter, annars fördubblas innehållet i ohälsosamma fetter och kalorier.
Soppa, buljonger
- Efter tillagning av köttbuljong, var noga med att kyla den. Därefter tar den vanliga matskedlet hela skiktet av fryst fett.
- Med en hög nivå av kolesterol i blodet, som en huvudrätt, kan du (och till och med behöva) äta soppor, kryddat med ris eller "lätt" pasta.
Fisk och skaldjur
Kött och köttprodukter
Olja, Fett, Transfett
- Vid matlagning, skära av allt "fett" från köttet och ta bort fågelns hud.
- Med förhöjt kolesterol begränsar förbrukningen av biprodukter. En gång i månaden rekommenderas dock att ett litet (ca 80 g) lever lever i kosten, eftersom det innehåller vitaminer och järn.
- Du kan inte äta stekt mat. Om du behöver steka, använd sedan vegetabiliska oljor och en stekpanna med en non-stick beläggning. Om du använder en grill placerar du köttet eller fisken på grillen för att stapla allt fett.
- Försök kombinera kötträtter med pasta och grönsaker / "gröna" sallader.
Grönsaker och frukter
- Smaka på grönsaksallad och snacks med citronsaft, örter, friska kryddor. Helt utesluta: majonnäs, alla typer av feta såser och ketchup.
Juicer, drycker, alkohol
- Med en ökad mängd kolesterol i blodet, försök att helt eliminera användningen av alkoholhaltiga drycker. Vad ska man göra för semestern? För män, högst två alkoholhaltiga drycker per dag, för kvinnor - inte mer än en. Enligt WHO-standarder kan en sådan dryck vara ett glas öl (330 ml), ett glas torrt vin (250 ml) eller ett glas starka produkter (högst 60 ml).
Vad ska man göra för semestern med högt kolesterol?
- Försök att inte fuska dig själv om det faktum att du kan äta något, men något är omöjligt. Först förstår att några kroniska sjukdomar behandlas - kroniskt. Det är, om vi åt länge vad som är skadligt för kroppen (kanske omedvetet), då för en normal återhämtning behöver vi inte äta "snacks" länge. Och för det andra hoppas på allt det bästa i livet. Som det var skrivet på Salomons ring: "och det kommer att gå."
- Till slut finns idag ett stort antal recept för god mat, helt ofarlig för vår hälsa. Var inte lat, hitta dem. Stärka dina egna kulinariska talanger. Med hjälp av denna tabell kan du självständigt beräkna listan över produkter med en normaliserad del av kosten kolesterol per dag (högst 300 mg).
- Om du har problem med högt kolesterol i blodet, men viljestyrka är inte tillräckligt, till exempel att vägra att äta "förbjuden mat" vid en fest. Fråga din make eller maka (eller nära vän) för att hjälpa dig med det här problemet - det vill säga att kontrollera dig. Ge honom (eller henne) ordet - att behålla "tills segern." Eller gör en seriös insats (mer för män).
- På semesterdagen försöker du att flytta mer. Det kan dansa (naturligtvis, måttligt), några utomhus spel etc. Ett bra alternativ, till exempel, oftare och längre gå med hunden. I allmänhet titta på omständigheterna.
- När det gäller alkohol är det bättre att ge upp det. Trots det faktum att enligt WHO-standarder är de tillåtna i mått. Men där, där de första 50 ml, där och den andra. Och bakom dem och den tredje (på principen: "Gud älskar treenigheten"). Du kan vara kul utan alkohol.
För mer information om tillåtet (och till och med rekommenderat) samt förbjudna livsmedel (presenteras i tabellen / listan ovan) för högt kolesterol i blodet finns i andra artiklar på vår hemsida.