logo

Kolesterol diet

* Genom att klicka på "Skicka" -knappen, ger jag mitt samtycke till behandlingen av mina personuppgifter i enlighet med sekretesspolicyen.

De flesta människor associerar kolesterol (kolesterol) med transfetter, förbjudna livsmedel, snabbmat, skadliga pommes frites och hamburgare. Detta är dock inte riktigt fallet.

Kolesterol är en lipofil fettalkohol, som aktivt deltar i celldelning, en positiv effekt på hjärnfunktionen, nervsystemet och immunitetstillståndet.

Beroende på effekten på människokroppen utmärks skadligt och användbart kolesterol. Ett överskott av det första påverkar blodkärlstillståndet, vilket orsakar bildandet av kolesterolplakor och som en följd ökar risken för trombos, hjärtattacker och stroke. Samtidigt är "bra" kolesterol avgörande för de interna organens normala funktion.

80% av kolesterol syntetiseras självständigt av människokroppen och endast 20% absorberas från de mättade fetterna som vi äter med mat (mjölk, smör, äggula, kött, ost). På grund av bristen på näring och oegentligheter i kosten, rekommenderar läkare regelbunden övervakning. För åldersgruppen 20-40 år rekommenderas att donera blod 1 gång om fem år, efter 40 - årligen.

Det normala innehållet av totalt kolesterol (Chol eller TC-totalt kolesterol) i blodet hos en vuxen frisk person anses vara 5,2-6,2 mmol / l. För diabetiker är den övre gränsen 4,5 mmol / l.

Med en betydande avvikelse från fordonet från normen är det nödvändigt att justera indikatorerna med hjälp av läkemedel eller speciell mat (kolesteroldiet).

Målet med kolesterol diet är inte viktminskning och viktminskning! Menyn med lågt kolesterol fokuserar på att sänka kolesterol och förbättra kroppens hälsa. Men genom att minska innehållet i feta livsmedel i kosten för personer som lider av övervikt börjar de gå ner i vikt, deras kroppsvikt normaliseras gradvis.

Hypokolesterol dietten ska ordineras av en läkare baserat på resultatet av laboratorietester. Oavsett "sitta" på den rekommenderas inte.

Läkare förskrivar lipoprotein (anti-kolesterol) näring hos patienter med hjärtinfarkt, hjärtkärlsjukdomar och andra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, liksom äldre och personer som riskerar hjärtattacker och stroke. Övervikt, högt blodtryck, åderbråck och diabetes kan också vara en anledning att kontrollera nivån av lipofil alkohol i blodet.

Nutritionists skiljer mellan två typer av hypokolesterol dieter: den så kallade "tvåstegstekniken", som minskar kolesterolnivåerna med upp till 20% och diet nr 10 (tabell nummer 10), vilket överensstämmer med vilket minskar TS med 10-15%.

Fördelar och nackdelar med anti-kolesterolmenyn

Sådan näring hjälper till att förbättra hälsan, stabilisera ämnesomsättningen, påskynda ämnesomsättningen, börja gå ner i vikt och normalisera vikt. På grund av en rik kost behöver du inte ständigt uppleva en känsla av hunger och risken för "sönderdelning" sänks till noll. Menyn kan göras enligt dina ekonomiska möjligheter och individuella preferenser. Acceptans av ytterligare vitaminer och mineraler minskar risken för beriberi till noll, och närvaron i kosten av stora mängder frukt och grönsaker bidrar till att stärka immunförsvaret.

Det finns inga nackdelar med en sådan diet. Det bör dock komma ihåg att det ska utföras med doktors samtycke och under hans kontroll, eftersom en kraftig minskning av kolesterol kommer att ge kroppen mer tid än bra.

Tekniken i två steg

Med en måttlig diet (andra stegsdiet) är den totala mängden fett (max) 30% av den dagliga kalorimenyn. innehållet av mättade fettsyror (EFA) - högst 10% och kolesterol inte mer än 300 mg / dag.

Daglig ransättning

  • Mager kött (utan fett och hud) och havsfisk - upp till 90 gram per måltid (max 180 g / dag).
  • Vegetabilisk olja (olivolja, linfrö, pumpa, majs) i en mängd som inte överstiger 10% av den dagliga kalorin. Föredrar kallpressade oljor.
  • Grunden för näring - kolhydrater och fibrer - 50-65% av kosten. Därför är det tillåtet att konsumera bröd i hela korn, spannmål som har genomgått minimal bearbetning, frukt och grönsaker.

Förbjudna produkter:

  • smör och palmolja;
  • mjölk och mejeriprodukter (endast fettinnehåll är tillåtet);
  • äggula
  • köttbiprodukter (lever, navel, hjärta, njure);
  • korv, korv;
  • räkor, bläckfisk;
  • kaviar (rött och svart);
  • godis (kakor, bakverk) och bakverk av vitt bröd.

Varaktigheten för detta nätaggregat varierar från 6 till 12 veckor. Då upprepas blodprov. Om TS-frekvensen har återgått till normal, då tillräckligt för att hålla sig till korrekt näring och återta testerna enligt det schema som godkänts av den behandlande läkaren. Om total kolesterol inte har minskat till önskad nivå, bör du flytta till ett strängare läge.

För den andra etappen är rationen och förteckningen över förbjudna livsmedel desamma, liksom ALC (30%). I detta fall reduceras NLC till 7% och den maximala kolesterolhalten bör inte överstiga 200 mg / dag.

Övergången från steg 1 till steg 2 bör utföras smidigt och under överinseende av den behandlande läkaren.

Tabellnummer 10

En sådan diet utvecklades av professor Manuil Pevzner, grundaren av dietologi, för att balansera ämnesomsättningen, förbättra blodcirkulationen, normalisera hjärtat och blodkärlens funktion samt hepatobiliära och matsmältningssystem. Matlagning helst, utan salt och kryddor. Köttet kan kokas, fisk baka i folie.

Grundläggande näringsämnen enligt Pevzner:

  1. Måltiderna ska vara frekventa och fraktionerade (5 gånger om dagen), den totala kalorin - 2300-2500 kcal / dag.
  2. Middag - tre timmar före sänggåendet.
  3. Grunden för kosten - proteiner (80-90 g / dag). 40-45% av dem bör vara vegetabiliska och 55-60% animaliska proteiner.
  4. Den maximala mängden fett är 70 gram. Av dessa är 70-75% vegetabiliska och 25-30% är djur.
  5. Kolhydrater är 300-350 g / dag.
  6. Rekommenderad användning av produkter som har en alkaliserande effekt: mjölk, frukt, grönsaker.
  7. Var noga med att dricka mycket vatten (1-1,2 liter per dag).
  8. Använd salt så lite som möjligt (maximalt 2-3 gram per dag för att salta den färdiga maten).
  9. Parallellt med kosten förskrivs vanligtvis läkemedlet natriumklorid i en mängd som bestäms av den behandlande läkaren.

Tillåtna produkter:

  • rugbrödkrutonger;
  • grillade första kurser eller grönsaks soppor;
  • magert kött (kyckling, kalkon, kanin, nutria, nötkött, kalvkött, vaktel);
  • havsfisk och musslor;
  • Mjölk och mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, gräddfil, yoghurt utan socker och tillsatser, kostost).
  • omelett från äggvita (ångad);
  • hemlagad sylt och små mängder sylt är tillåtna som desserter;
  • några grönsaker (broccoli, morötter, ketchup, pumpa, sockerbetor, tomater, sallad);
  • frukt och bär (förutom druvor);
  • grönsaker och smör i små kvantiteter.

Förbjudna produkter:

  • drycker som stimulerar centrala nervsystemet (alkohol, starkt te, kaffe, etc.);
  • kryddiga och röka rätter
  • rika buljonger;
  • söta bakverk, färskt bröd, pannkakor;
  • fett kött, slaktbiprodukter
  • allt som ökar flatulens (baljväxter, vitkål, rädisor, svamp, druvor);
  • sötsaker.

Meny för en dag

  • Första frukost: mjölk havregryn eller müsli; kokt ägg (kan ersättas med ett protein omelet); te utan socker.
  • Andra frukost: bakat äpple i ugnen (du kan lägga till honung).
  • Lunch: vegetarisk soppa med vete spannmål; mosad morot, ångad (du kan lägga till en droppe olivolja); kokt kött avkok av höfter eller komposit av torkad frukt.
  • Snack: gryta av stallost eller ostkaka.
  • Middag: fisk med grönsaker (ångad); ett äpple
  • Tre timmar före sänggåendet: ett glas mager yoghurt eller osötad yoghurt.

Meny för veckan

En kolesterolfri diet är ett näringssystem som har en mycket rik kost.

En grov meny i 7 dagar kan se ut så här:

  • Frukost: ångomel från två proteiner; grönt te.
  • Lunch: grönsaksoppa - 250 ml; ånga köttbullar med grönsaker.
  • Snack: fruktsallad från ett äpple, en päron, kryddad med mager yoghurt.
  • Middag: kokt ris - 100 gr. fisk bakad på grönsaker - 200 gr.
  • Tre timmar före sänggåendet kan du dricka 200 ml fettfattig kefir.
  • Frukost: bovete - 150-200 gr. ett par skivor med mager ost; drick med cikoria.
  • Lunch: Vegetarisk soppa med korn 250-300 ml; ångbiff - 200 gr. grönsaksallad (en tomat, en bulgarisk peppar).
  • Te tid: bakat äpple med honung.
  • Nattvarden: kummel stuvad i tomat; grönsaksallad, kryddat med olivolja.
  • Frukost: mjölkgröt (bovete, bulgur, havregryn, majs) - 250-300 g; buljong höfter eller grönt te utan socker.
  • Lunch: Soppa utan kött - 300 gr. vaktel bakad i ugnen med morötter eller pumpa.
  • Lunch: grapefrukt eller apelsin.
  • Middag: Stekt ostkaka med frukt.
  • Frukost: morotsallad med rosiner (grilla en liten morot, tillsätt russin, fyll i med mager gräddfil eller yoghurt); 200 ml kefir, 1 helkornsbröd.
  • Lunch: kokt kalkon - 200 gr. tomat- och gurksallad - 200 gr.; 1 helkornsbröd
  • Snack: datum eller torkade aprikoser - 200 g
  • Middag: Mager kockost med honung och frukt (äpple, persika eller aprikos) - 200 g.
  • Frukost: granola - 250-300 gr. avkok av hundros eller te.
  • Lunch: grönsaksoppa - 250 g; Braised Pikeperch med Broccoli - 200 gr. ett glas apelsinjuice.
  • Snack: fruktgelé - 250 g
  • Nötkött: majsgröt - 200 g; kokt kycklingfilé - 200 g; en bulgarsk peppar av medelstorlek.
  • Frukost: mjukkokt ägg eller påse; Chicory drink (kan tillsättas med mjölk).
  • Lunch: Risssoppa i vegetabilisk buljong - 250-300 gr. två små kalvköttbullar i en krämig sås; några grönsaker.
  • Snack: Mosad pumpa och äpplen - 300 g
  • Middag: kokta potatis med örter, kryddat med solrosolja - 3 st. kokt fisk - 150 gr. ½ orange.
  • Frukost: grönsakssallad - 250-300 gr. skiva av mager ost; en spannmålsprodukt grönt te.
  • Lunch: kalvkött stewed med grönsaker i en ärm - 300 g; grönsaksjuice.
  • Te tid: en handfull nötter eller torkad frukt.
  • Kväll: Bulgur med äpple och russin; ett glas skummjölk.

I en månad

Varaktigheten av en sådan diet är överens med läkaren och brukar inte överstiga 12 dagar. I ett exceptionellt (!) Fall kan nätaggregatet justeras av en specialist och förlängas i ytterligare 2 veckor. I detta fall kommer den ungefärliga kosten för månaden att sammanställas av en nutritionist med hänsyn till resultaten av blodprov, kroppsmassindex, ålder och andra indikatorer.

Under inga omständigheter fatta beslut att öka sin term oberoende! Detta kan leda till negativa konsekvenser och skadliga hälsoresultat.

Om så önskas kan listan med disketter ändras baserat på dina individuella preferenser. Nutritionists rekommenderar justering av menyn baserat på tabellen av kolesterol i matar.

Tabell över kolesterol i mat (mg per 100 gram)

De viktigaste principerna för kost med högt kolesterol

Idag har alla hört talas om en diet utan kolesterol. Överträdelser av fettmetabolism i kroppen framkallar utvecklingen av ateroskleros - en allvarlig sjukdom, farlig för dess komplikationer. Behandlingen av patologi är komplex, men innefattar alltid rättelse av livsstil och näring. Vilka är effekterna av högt kolesterol i blodet, och hur en diet kan hjälpa till: låt oss förstå.

Lite om kolesterol och dess effekter på kroppen

Innan du förstår funktionerna i kosten med kolesterol, är det värt att veta mer om detta ämne och dess effekt på människokroppen.

Så, kolesterol eller kolesterol är en fettliknande substans, enligt den biokemiska klassificeringen, som hör till klassen lipofila (fettalkoholer). Det totala innehållet i denna organiska förening i kroppen är cirka 200 g. Det mesta av det, 75-80%, produceras av hepatocyter i den mänskliga leveren och endast 20% kommer från mat som en del av fett.

Den logiska frågan är varför kroppen ska producera ett ämne som är potentiellt farligt för det, det finns ett logiskt svar. En normal mängd kolesterol är nödvändig, eftersom den organiska föreningen utför följande funktioner:

  • Det är en del av cytoplasmiska membranet hos alla celler, vilket gör det mer elastiskt och hållbart (ett annat namn för fettalkohol är membranstabilisator);
  • reglerar permeabiliteten hos cellväggen, blockerar penetreringen av vissa giftiga ämnen genom den;
  • är grunden för syntesen av steroidhormoner av binjurarna;
  • involverad i produktionen av gallsyror, D-vitamin i levern.

Men ökningen av kolesterol i blodet är en viss hälsorisk. Denna patologi är associerad med nedsatt metabolism av fetter i kroppen och utlöses av:

  • ärftlig (familjär) dyslipidemi;
  • kroniskt njursvikt;
  • hypertoni;
  • akut eller kronisk hepatit, levercirros
  • pankreatit, bukspottskörtelcancer;
  • endokrina och metaboliska störningar: diabetes mellitus, hypotyroidism, somatotrop hormonbrist;
  • fetma;
  • alkoholmissbruk
  • Rökning, inklusive passiv
  • tar vissa droger: KOL, steroidhormoner, diuretika etc.;
  • graviditet.

Var uppmärksam! Riskerar höga kolesterol ökar med åldern: de flesta av dyslipidemi hos män efter ålder 35-40 år och kvinnor över 50 år.

För det första är högt kolesterol associerat med en sjukdom som ateroskleros. Denna patologi är kännetecknad av förekomsten av fettplack på den inre ytan av artärerna, förträngning av lumen av blodkärl och cirkulations störning av de inre organen. Detta är belagt med utvecklingen av sådana stater som:

  • ischemisk hjärtsjukdom;
  • ansträngande angina
  • dyscirculatory encephalopathy;
  • cirkulationsstörningar i hjärnan: TIA, och den högsta graden av patologi - stroke;
  • cirkulationsstörningar i njurarna;
  • cirkulationsstörningar i extremiteterna.

I patogenesen av ateroskleros spelas en viktig roll inte bara av koncentrationen av totalt kolesterol men också av vilken del av den som råder i blodet. I medicin finns det:

  1. Atherogena lipoproteiner - LDL, VLDL. Stora, mättade med kolesterol och triglycerider, de lätt bosätter sig på intima blodkärl och bildar aterosklerotiska plack.
  2. Antiatherogenic lipoproteins - HDL. Denna fraktion är liten och innehåller den minsta mängden kolesterol. Deras biologiska roll är att fånga de "förlorade" fettmolekylerna och transportera dem till levern för vidare bearbetning. HDL är sålunda en slags "borste" för blodkärl.

Således bör en diet med högt kolesterol riktas mot att minska dess aterogena fraktioner och öka HDL.

Med högt kolesterol är det viktigt att följa en diet.

Läkande dieter är ett viktigt steg i behandlingen av många somatiska patologier. Ateroskleros och lipidmetabolismstörningar som orsakade det är inga undantag. Innan du gör en meny med högt kolesterol, försök förstå hur näring påverkar dess nivå.

Så den dagliga kosten hos en frisk person innehåller i genomsnitt 250-300 mg kolesterol. Med tanke på att det mesta av fettalkoholen produceras i levern, är denna mängd tillräcklig för att ge kroppens fysiologiska behov.

Vad händer om blodkolesterol är förhöjt? Som regel uppstår en ökning av koncentrationen av denna organiska förening på grund av den endogena "egen" fraktionen. Under alla omständigheter blir även 250-300 mg ämnen från utsidan överflödiga och försvårar bara aterosklerosförloppet.

Således medicinsk näring för att minska blodkolesterolnivåerna:

  1. Positiv effekt på hjärt-kärlsystemet.
  2. Normaliserar ämnesomsättningen.
  3. Redan under den första månaden bidrar det till minskningen av "dåliga" fetter i kroppen med 15-25% av originalet.
  4. Minskar sannolikheten för aterosklerotisk plackbildning på hjärtans inre vägg.
  5. Åstadkommer en minskning av risken för komplikationer som är hälsofarliga och livsfarliga.
  6. Ökar livslängden hos personer med nedsatt fettmetabolism.

Därför bidrar anslutningen till principerna om klinisk nutrition vid alla stadier av behandling av ateroskleros för att uppnå utmärkta resultat. Hur man reducerar kolesterol i blodet med hjälp av en diet: låt oss förstå.

Principer för terapeutisk näring

En diet med högt kolesterol i blodet hindrar inte bara bildandet av nya aterosklerotiska plack. Långvarig vidhäftning till principerna för terapeutisk näring kommer att bidra till att rensa kolesterolhaltens kärl och till och med "lösa upp" mogna plack. Bland de grundläggande reglerna för kosten för att sänka kolesterol är:

  • en skarp begränsning / uteslutning av produkter som orsakar att koncentrationen av "dåliga" lipider ökar;
  • reducera daglig kolesterolförbrukning till 150-200 mg;
  • mättnad av kroppen med "användbart" kolesterol;
  • äter stora mängder fiber;
  • fraktionerad mat i små portioner;
  • överensstämmelse med dricksregimen.

Vad kan och kan inte äta med högt kolesterol

Att överge kostkolesterol är det första som ska göras för att sänka kolesterolet i blodet. Denna organiska förening finns i animaliskt fett, som ingår i fet kött, svin, rökt kött, mejeriprodukter, äggulor och andra. Transfetter, en av biprodukterna från livsmedelsindustrin, har en negativ effekt på kolesterolhalten i trans konfiguration.

Var uppmärksam! Intag av "mat" kolesterol i kroppen är en valfri process: även med långsiktig växtbaserad (men samtidigt balanserad!) Näring är en person frisk.

Kött och slaktbiprodukter

Kött kan medföra både fördel och skada för en patient med ateroskleros. Förutom högkvalitativt protein innehåller det animaliskt fett, vilket minskar koncentrationen av "bra" HDL och ökar den atherogena kolesterolfraktionen.

Är det möjligt att inkludera kött i en diet mot ateroskleros? Det är möjligt, men inte alla: i denna produktgrupp utsöndras de av förhöjt kolesterol:

  • hjärnor - 800-2300 mg / 100 g;
  • knoppar - 300-800 mg / 100 g;
  • kycklinglever - 492 mg / 100 g;
  • nötköttlever - 270-400 mg / 100 g;
  • fläskfilé - 380 mg / 100 g;
  • kycklinghjärta - 170 mg / 100 g;
  • leverporsla - 169 mg / 100 g;
  • nötkött tunga - 150 mg / 100 g;
  • fläsklever - 130 mg / 100 g;
  • rökt korv - 115 mg / 100 g;
  • korv, korv - 100 mg / 100 g;
  • fet biff - 90 mg / 100 g

Dessa livsmedel är äkta kolesterol bomben. Deras användning även i liten mängd leder till ökad dyslipidemi och nedsatt fettmetabolism. Fett kött, biprodukter och korv bör helt uteslutas från kosten av terapeutisk mat med lågt kolesterol.

Förutom det faktiska kolesterolhalten påverkar andra ämnen i produkten utvecklingen av ateroskleros. Biff tallow innehåller till exempel en stor mängd eldfasta fetter, vilket gör det ännu mer "problematiskt" när det gäller bildandet av kolesterolplakor än fläsk.

Diet för att minska kolesterol tillåter användning av följande köttprodukter:

  • magert lamm - 98 mg / 100 g;
  • kaninkött - 90 mg / 100 g;
  • hästkött - 78 mg / 100 g;
  • lammkött - 70 mg / 100 g;
  • kycklingbröst - 40-60 mg / 100 g;
  • kalkon - 40-60 mg / 100 g

Lättfett kött av lamm, kanin eller fjäderfä är en kostprodukt. De innehåller en måttlig mängd kolesterol och är mättade med högkvalitativt protein. Läkare säger att kokta eller ångade produkter från denna grupp kan ätas 2-3 gånger i veckan.

Således har en diet mot kolesterol följande regler för att äta kött och fjäderfä:

  1. Avlägsna helt från kosten av nötkött, fläsk, slaktbiprodukter och korv.
  2. Under en diet som sänker kolesterol kan du äta magert fårkött, kanin, kyckling eller kalkon.
  3. Ta alltid bort huden från fågeln, eftersom den innehåller en hög andel kolesterol.
  4. Kassera "skadliga" metoder för matlagning - stekning, rökning, saltning. Koka, baka eller ånga i köttet.
  5. Lättfett kött rekommenderas att inkluderas i kosten 2-3 gånger i veckan.
  6. Bättre om det kommer att bli en sida skålen för färska / värmebehandlade grönsaker (utom potatis) snarare än enkla kolhydrater - vitt ris, pasta och så vidare..

Mättade fettsyror och transfetter

Livsmedel som innehåller höga halter av mättade fettsyror och transfetter utgör en allvarlig fara för normal fettmetabolism i kroppen. Överdriven användning av dem är oönskade även för en frisk person, och patienter med ateroskleros bör helt utesluta dem från kosten. Dessa produkter inkluderar:

  • margarin;
  • matolja;
  • salomas;
  • palmolja (finns även i choklad).

Oavsett kolesterolhalten i deras komposition mättar de kroppen med "dåliga" lipider, bidrar till bildandet av nya aterosklerotiska plack och den snabba utvecklingen av akuta och kroniska vaskulära komplikationer.

Experter rekommenderar att ersätta skadliga mättade fetter med vegetabiliska oljor:

  • oliv;
  • solros;
  • sesam;
  • lin och andra

Vegetabiliska oljor klassificeras som produkter som sänker risken för aterosklerotisk plackbildning, eftersom de inte innehåller kolesterol, men de är mättade med fördelaktiga fleromättade fettsyror.

Var uppmärksam! En stor mängd mättade fettsyror bildas under stekning av rätter, så patienterna bör absolut vägra denna matlagning.

Fisk och skaldjur

En diet med högt kolesterol hos män och kvinnor måste nödvändigtvis innefatta att äta fisk minst två gånger i veckan. Innehållet i de ansedda organiska föreningarna i olika sorter av invånare i reservoarer är inte detsamma:

  • makrill - 360 mg / 100 g;
  • stellate sturge - 300 mg / 100 g;
  • karp - 270 mg / 100 g;
  • ostron - 170 mg / 100 g;
  • räkor - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • sill - 97 mg / 100 g;
  • öring - 56 mg / 100 g;
  • tonfisk - 55 mg / 100 g;
  • gädda - 50 mg / 100 g;
  • torsk - 30 mg / 100 g

Trots det relativt höga kolesterolhalten är fisk och skaldjur rik på omega-3 omättade fettsyror. Dessutom är lipidsammansättningen av sötvatten och marina invånare företrädesvis representerad av "goda" lipoproteiner med hög densitet. Därför kommer regelbunden konsumtion av fisk i kokt, ångad eller bakad form att minska manifestationerna av befintlig ateroskleros och säkerställa förebyggandet av bildandet av nya kolesterolplakor.

Mjölk och mejeriprodukter

Mjölk och mejeriprodukter, särskilt om de är tillverkade av helmjölk, ska användas med försiktighet hos patienter med högt kolesterol. Innehållet i detta ämne förblir ganska högt i dem:

  • Goudaost, 45% fet. 114 mg / 100 g;
  • Krämig ost, 60% fett. 100 mg / 100 g;
  • gräddfil, 30% fett. - 90-100 mg / 100 g;
  • grädde, 30% fett. - 80 mg / 100 g;
  • fettost ost - 40 mg / 100 g;
  • getmjölk 30 mg / 100 g;
  • mjölk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • låg fetthaltost - 1 mg / 100 g

Sålunda rekommenderas patienter med ateroskleros att utesluta mognad hård ost, fet gräddfil och grädde från kosten. Men 1% mjölk, kefir eller fettostost kommer att ge kroppen tillräckligt med protein och kalcium med ett litet kolesterolinnehåll.

Ägg är en kontroversiell produkt för patienter med atoroskleros. Gynnsamt och dietiskt protein adjoins i det till äggula, som innehåller en stor mängd kolesterol:

  • kycklingägg - 570 mg / 100 g;
  • vaktelägg - 600 mg / 100 g

Med en sådan mängd fettalkohol verkar dessa produkter strängt kontraindiceras vid ateroskleros. Men det här är inte fallet: faktum är att äggulan innehåller mestadels "bra" lipoproteiner, såväl som den unika biologiska substansen lecitin. Det bidrar till normalisering av lipidmetabolism och tar bort överflödigt kolesterol från kroppen. Således tillåter det användning av ägg, men inte mer än 1-2 gånger i veckan.

Enkel kolhydrater

Intressant kan överdriven konsumtion av kolhydrater i vissa fall leda till ökade nivåer av kolesterol i blodet. Denna komplexa biokemiska process är en kedja av polysackaridklyvningsreaktioner med omvandling till glukos och därefter triglycerider och fettvävnad.

Därför rekommenderas patienter under en terapeutisk kost att begränsa konsumtionen:

  • potatis;
  • pasta;
  • vitt ris;
  • godis, kakor, annat konfekt.

Det är bättre att ersätta dem med svåra att smälta kolhydrater (de flesta croup, brunt ris), som, som smälts, släpper ut doserade delar av glukos. I framtiden spenderas det på kroppens behov och inte omvandlas till fett. En bra bonus för att sådana produkter ingår i kosten kommer att vara en lång känsla av mättnad.

Grönsaker och frukter

Färska säsongsbetonade grönsaker och frukter - detta är vad som bör ligga till grund för näring. Under dagen rekommenderas patienter med åderförkalkning att äta minst 2-3 olika frukter och 2-3 sorter av grönsaker. Vegetabilisk mat är rik på fiber, som rengör tarmarnas väggar, återställer nedsatt matsmältning och hjälper till att gå ner i vikt.

De mest anti-atogena egenskaperna har:

  • vitlök - för en positiv effekt bör du använda 1 vitlöksklyfta i 3-6 månader;
  • Bulgarisk peppar - ledare i innehållet av C-vitamin, vilket är en kraftfull antioxidant;
  • morötter - en källa till vitamin A;
  • Kiwi och ananas är frukter som hjälper till att normalisera metabolism och minska kroppsvikt.

Var uppmärksam! Källan av fiber i kosten kan vara speciella livsmedelstillsatser - till exempel havregryn eller rågkli.

drycker

Överensstämmelse med dricksregimen - ett viktigt steg i normaliseringen av metabolism och viktminskning. Huvudassistenten i detta är rent dricksvatten. En diet med högt kolesterol hos kvinnor innebär att man dricker från 1,5 till 2,5 liter vatten (beroende på höjd och vikt). Hos män kan denna siffra nå 3-3,5 l / dag.

Ateroskleros är också bra att dricka:

  • dogrose avkok
  • hemgjord gelé, salig stewed frukt;
  • grönt te.

Under förbudet är kaffe och alkohol i någon form. En doftande uppfriskande dryck innehåller en substans Kafestol, som kan indirekt påverka kolesterolhalten i kroppen och öka den. Alkohol provocerar utvecklingen av metaboliska störningar och kärlsjukdomar. Allt detta är en predisponeringsfaktor för utvecklingen av ateroskleros.

Kolesterolfri diet: 7-dagars meny

Frukost är en av de viktigaste måltiderna. Det är han som ger energi för hela första halvan av dagen och hjälper till att vakna upp. Även hos patienter med åderförkalkning bör frukosten vara tillräckligt tät och inkludera gröt / ägg / keso (valfritt) samt färsk frukt eller grönsaker.

Vid upprättande av en lunchmeny för prov, följ regeln nedan:

  • ½ volymen av mat bör vara färska eller kokta grönsaker;
  • ⅔ volymen av mat faller på komplexa kolhydrater - flingor, brunt ris;
  • resterande ⅓ är kött, fjäderfä, fisk eller vegetabiliskt protein.

Vid planering av middagar bevaras dessa proportioner, förutom att hela volymen av sidrätterna är fylld med grönsaksallad. Att äta kolhydrater på natten, även komplexa, rekommenderas inte.

Om du har svårt att välja rätter, kontakta din läkare. Han kommer att kunna svara på dina frågor och rekommendera det optimala systemet med terapeutisk näring. En provmeny för veckan, som är lämplig för dem som försöker minska kolesterolhalterna i blodet och normalisera ämnesomsättningen, presenteras i tabellen nedan.

Meny för veckan med högt kolesteroltal

Inte så hemskt är faktumet av förhöjda blodkolesterolnivåer, eftersom konsekvenserna av detta tillstånd är hemska. Många studier visar att ju högre blodkolesterolnivån är, ju högre är risken att bli sjuk och dö av aterosklerosrelaterade sjukdomar. Först och främst är det ischemisk hjärtsjukdom, hjärtinfarkt och blodproblem i blodet - en stroke.

Nivån av blodkolesterol bör inte överstiga 5,2 mmol / l. Om detta händer, var noga med att konsultera en läkare, han kommer att välja taktik för ytterligare aktiviteter, du måste också noga uppmärksamma din kost.

Grundprinciperna för näring med högt kolesterol:

  1. En diet med förhöjt kolesterol är föreskriven under en lång tid, minst 6 månader, i många fall bör dess principer följas hela livet.
  2. Fettbegränsning. Djurfett orsakar särskild skada på kroppen. Källorna är fettkött (lamm, fläsk, gåskött), fettmjölkprodukter - gräddfil, grädde, smör.
  3. Kött och fjäderfä ska tillagas på ett sådant sätt att de inte är i samma fett, fettfett bör dräneras.
  4. Hud från fjäderfä måste avlägsnas före tillagning.
  5. Kött- eller kycklingsbuljongen måste kylas så att det härdade fettet kan avlägsnas från ytan. Eller laga soppor på 2 buljong medan du först häller.
  6. För sallader kan du använda fettslipad dressing - citronsaft, yoghurt med låg fetthalt, stuga ost etc.
  7. Byt mjölkprodukter med låg fetthalt eller låg fetthalt i alla recept. Använd låg fetthaltostar.
  8. Du kan stew grönsaker i köttbuljong istället för smör eller margarin.
  9. Äggulor bör förbrukas begränsad, högst 2 äggulor per vecka. Proteiner innehåller inte kolesterol, så de kan användas oftare i kosten.
  10. Lägg mat som är rik på kostfiber till mat: frukt, grönsaker, hela korn - spannmål, bröd. Du kan dessutom använda kli genom att lägga dem till disken.
  11. Vissa produkter i menyn kan bytas ut med soyanaloger. Soja är kolesterolfritt. Till exempel kan du använda soja tofu.
  12. En tillräcklig mängd i kosten av komplexa kolhydrater - flingor, flingor, spannmålspasta, fullkornsbröd, grönsaker, frukter. Samtidigt bör enkla kolhydrater vara lägsta beloppet. Källor av enkla kolhydrater: socker och alla produkter som innehåller det, vitt bröd, bakverk.
  13. Inkludera i menyprodukterna, källor till fleromättade fettsyror: havsfisk, nötter, vegetabiliska oljor. Det är viktigt att dessa produkter är närvarande i kosten, men deras kvantitet var måttlig. Havsfisk per vecka ska vara ca 3 portioner av 100-120 g, nötter ska konsumeras torkade, utan tillsatser, du kan äta högst 1 handfull per dag - ca 10-12 grejer, 5-6 teskedar vegetabilisk olja per dag.
  14. För de flesta är förhöjt kolesterol förknippat med övervikt, vilket sänker det oftast leder till lägre kolesterolnivåer.

Till ovanstående meny måste du lägga till färsk frukt och bär. De är lämpliga för mellanmål mellan frukost och lunch.

Diet med högt kolesterol

Beskrivning från och med 10 maj 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt efter 2 månader
  • Villkor: 2 månader eller mer
  • Kostnad för produkter: 1700 - 1800 rubel per vecka

Allmänna regler

Denna fettliknande substans är nödvändig för att bilda enzymer, hormoner och andra saker. Men i strid med dess utbyte och den högsta nivån i blodet leder till oåterkalleliga förändringar i blodkärlens väggar - åderförkalkning, en farlig dess komplikationer (hjärtinfarkt, stroke, cirkulationsrubbningar i olika organ).

Farligt när det gäller utvecklingen av ateroskleros anses vara en obalans mellan fraktioner - lipoproteiner med låg densitet LDL och hög densitet (HDL). Den första har en aterogen effekt och deras höga innehåll är en risk för kardiovaskulära sjukdomar. Kolesterol med hög densitet ("bra") produceras av kroppen. Måttlig fysisk aktivitet bidrar till utvecklingen och samtidigt reducerar ackumuleringen av skadliga, som bara kommer med produkter.

För att minska kolesterolhalten har en hälsokost utvecklats. Kost för att minska blodkolesterol kan användas vid behandling och förebyggande av sjukdomar - det är lämpligt för personer som bryr sig om sin hälsa. Dess mål är att förbättra lipidmetabolism och minska vikt. Huvudprincipen för denna diet är minskningen av animaliskt fett, som vi får från kött, feta mjölkprodukter och enkla kolhydrater. Övervägande i kosten bör vara fleromättade fetter (deras källa är vegetabiliska oljor och nötter), fiber och komplexa kolhydrater (vi får dem från grönsaker, korn, kli). Det är en stor mängd fibrer som hjälper till att ta bort överflödigt kolesterol från mag-tarmkanalen. Proteininnehållet i denna terapeutiska kost ligger inom det normala området, och de kan erhållas genom att konsumera en mängd olika baljväxter och magert kött.

Mängden bröd är inte mer än 200 g per dag, det är också tillåtet att använda dietbröd med kli. Salt och vätskeintag är begränsade till 1,2 liter. Måltiderna bör beredas utan salt, men du kan lägga till lite färdigmat på bordet. Grönsakerna ätas råa eller stuvade, och kött och fisk är bättre att koka (baka) för att minska fett i kosten. Det är viktigt att äta en stor mängd grönsaker vid middagen. Dagligt kaloriintag - 1400-1500 kcal.

Grundprinciperna för näring med högt kolesterol i blodet:

  • Spannmål, grönsaker och frukter innehållande komplexa kolhydrater och en stor mängd fiber bör vara ca 60% av kosten. Grönsaker bör ätas dagligen 400 g (en tredjedel fräsch) och 200 g kornprodukter.
  • Övervägande av vegetabiliska oljor i kosten.
  • Måttlig konsumtion av tillåtna mejeriprodukter.
  • Mat med högt kolesterol i blodet inbegriper införandet av fisk, kyckling och kalkon, vilka är de valfria produkterna, och magert nötkött i kosten ska ta andra platsen.
  • Mängden salt är minimalt.
  • 2-3 ägg per vecka (protein är inte begränsat).
  • Låt inte känslan av hunger (i tid ordna mellanmål med frukt).

En diet med högt kolesterol hos kvinnor skiljer sig inte från det för män och de allmänna principerna om näring bevaras. Total kolesterol hos kvinnor och män bör inte vara mer än 5,2 mmol / l, en indikator på 6,19 mmol / l anses redan vara signifikant förhöjd. HDL hos kvinnor ska vara minst 0,9 mmol / l och upp till 1,9 mmol / l, för män, denna figur är annorlunda - från 0,7 till 1,7 mmol / l.

Uppkomsten av klimakteriet påverkar utbytet av kolesterol negativt och förklaras av det faktum att med början av dess syntes av östrogen reduceras och det reglerar produktionen av "bra" kolesterol. Förbättra de "dåliga" bidrar till en stillasittande livsstil hos en kvinna, som äter och äter feta och högkalorimat.

Näring med förhöjt kolesterol hos kvinnor bör innehålla maximala växtprodukter, rik på fytosteroler, som kontrollerar och minskar nivån på dåligt kolesterol:

  • vetegroddar
  • sesamfrön;
  • solrosfrön;
  • linfrö;
  • olivolja;
  • druvfröolja;
  • avokado.

Inte mindre användbart är grönsaker och frukter som innehåller pektin: äpplen, citrusfrukter, betor, vattenmeloner och naturliga grönsaksjuicer. Kom ihåg att alla frukter och grönsaker lila och röda färger innehåller polyfenoler som stimulerar produktionen av det goda kolesterolet: blåbär, jordgubbar, hallon, tranbär, tranbärsjuice aronia, tranbär, granatäpple, violett och röda druvor, plommon, aubergine. Gröna bladlökar och grönsaker är också användbara: kål, sallad, spenat, sorrel, kronärtskocka och persilja, dill och gröna lök tillgängliga för alla.

Det är nödvändigt att inkludera baljväxter i kosten, som på grund av det höga innehållet av fiber kommer att avlägsna skadligt kolesterol från tarmarna. När det gäller proteininnehåll kan de ersätta kött.

Äldre kvinnor dra nytta av att använda sojaprodukter som innehåller fytoöstrogener. Glöm inte rätt matlagning av kött och fisk - åtminstone fett i matlagning - det är bäst att baka i ugnen, i krukor eller ångad.

Med tanke på kvinnorna för sötsaker är det mycket svårt att ge upp söta gräddeprodukter, choklad och godis, söta bakverk, kakor, våfflor och begränsa dig till socker. Men det är nödvändigt att göra det här. Fett kött bör också försvinna från kosten, det är nödvändigt att överge det bearbetade köttet (korv, fläsk). Banned fläsk, bacon och bacon. Glöm inte behovet av träning. Allt detta kommer bara att gynna - analyserna kommer att normaliseras, vikten minskar och du kommer att hedra dig själv attraktiv.

Ofta observeras högt kolesterol i sjukdomar i de inre organen och det endokrina systemet: nefrit, hypotyroidism, fetma, diabetes. Denna kombinerade patologi kräver ett speciellt tillvägagångssätt för näring och mer allvarlig behandling. I varje fall löses frågan individuellt och terapeutisk näring tilldelas enligt den underliggande sjukdomen. Till exempel, vilken diet indikeras för högt kolesterol i närvaro av njursjukdom? I detta fall måste du följa tabell nummer 7 och dess sorter. Diet 7 är tilldelad med kronisk njursjukdom och tillsats-salter begränsning, vätskeintagen för handlar det strykningen av mat rik på kolesterol (njure, lever, äggula, hjärna).

vittnesbörd

Visas efter tillgänglighet:

Tillåtna produkter

Korrekt näring med högt kolesterol bör vara normen. Vad ska det vara? Först och främst måste du eliminera köttbuljonger - laga vegetariska soppor, om det är svårt och ovanligt för dig, kan du använda en svag sekundärbuljong för första kurser och försiktigt avlägsna fettet. Använd potatis i minsta mängd och det är bättre att förbereda en kombination av grönsaksoppa, soppa och borscht.

Kött och fjäderfä bör tas från fettfattiga arter, fågelns hud är oacceptabel och fettet från köttet ska avskuras. Eftersom kosten ger begränsning av fett, ska köttet kokas eller bakas utan tillsättning av gräddfil, majonnäs och eventuellt fett. Ät grönsaker som en sidovägg, inte poretter. De är bäst tillagade till frukost (havregryn, bovete och brunt ris).

Att reducera kolesterol hjälper till att hjälpa kål (alla slag), morötter, zucchini, pumpa, aubergine eller sallader från färska grönsaker och gröna ärter. Det totala antalet grönsaker som ätas per dag är minst 400 g.

Vegetabilisk olja från den första extraktionen används för att fylla färdiga måltider. Användbar i detta avseende, linfröolja, ledande inom innehållet av omega-3-fettsyror som reglerar produktionen av fördelaktiga lipider.

Sänkning av kolesterol kan uppnås genom att man inför mat med låg fetthalt, och köttförbrukningen bör vara begränsad till 1 gång per vecka. Av fisken bör du välja kostsorter: kummel, kolja, vitling, navaga, pollock, pollock.

Bröd är tillåten råg, från kornmjöl och med kli. Det är möjligt för mellanmål och de första rätterna att använda utan jästbröd (med kli, med linfrön). Mjölk och mejeriprodukter är endast tillåtna fett och i begränsade mängder. Tillåtet grönt te och svagt kaffe med mjölk och utan socker, grönsaksjuice och frukt utan socker.

Kolesterol måltider Prov Meny

Dieting för att sänka kolesterol

I många år kämpar vi framgångsrikt med kolesterol?

Institutets chef: "Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är att sänka kolesterolet helt enkelt genom att ta det varje dag.

Enligt experter är en diet med förhöjt kolesterol nödvändigt för att förhindra utvecklingen av sådana farliga sjukdomar som hjärtinfarkt, cerebral stroke och vaskulär ateroskleros. Rätt näring har en positiv effekt på människors välbefinnande, minskar risken för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, förlänger och förbättrar livskvaliteten.

För att minska kolesterol använder våra läsare framgångsrikt Aterol. Med tanke på populariteten av det här verktyget bestämde vi oss för att erbjuda det till er uppmärksamhet.
Läs mer här...

Överskott av kolesterol i kroppen medför överträdelser i inre organens arbete, vilket resulterar i:

  • fetma;
  • diabetes mellitus;
  • angina pectoris;
  • tryck ökar;
  • funktionsstörningar i sköldkörtelns funktion uppträder.

Innan du gör en diet måste du ta reda på vad kolesterol är. Detta är ett viktigt spårelement som är närvarande i varje persons kropp, är involverad i många viktiga processer. Men ett sådant ämne kan inte bara gynna, men också skada. "Bra" kolesterol har en hög densitet och "dålig", tvärtom låg. Skadliga blodkärlskläder, vilket ökar risken för att utveckla många farliga sjukdomar.

Dietmat

Näring med förhöjt kolesterol spelar en mycket viktig roll. Att äta en balanserad måltid kan ge positiva resultat. En stor mängd kolesterol finns i animaliska fetter. Så måste du vara mycket försiktig med användningen av exakt maten, som består av dessa spårämnen. Och fetter av vegetabiliskt ursprung, tvärtom, normalisera mängden kolesterol. Ta hand om din hälsa, du måste noggrant överväga kosten.

Tillåtna produkter

För att sänka kolesterol måste du äta vissa livsmedel. Vilka rätter har en positiv effekt på hälsan? Här är de:

  1. Livsmedel som innehåller vegetabiliska fetter, såsom avokado. Även dressing grönsaksallad, försök att använda olivolja eller solrosolja. Användningen av vegetabiliskt fett kan minska kolesterol med nästan 20%.
  2. Fiber. Denna produkt förhindrar absorption av skadliga ämnen. Cellulosa fungerar som en "renare" som tar bort allt onödigt från kroppen. Berika din kost med denna användbara produkt som finns i spannmål, grönsaker, frukter, baljväxter, etc.
  3. Len. Frö av denna växt är ofta föreskrivna för patienter med högt blodkolesterol. Denna produkt bör konsumeras som kosttillskott.
  4. Nötter. Jordnötter, mandlar, hasselnötter och andra typer av nötter innehåller hälsosamma fetter som inte bara mättar kroppen, utan också förhindrar ökningen av kolesterol i blodet.
  5. Grönsaker, bär och frukter är röda. Forskare har funnit att sammansättningen av sådan växtfoder innehåller substansen lycopen, som förbättrar tillståndet för det mänskliga cirkulationssystemet. Därför innehåller en kost som reducerar kolesterol ofta betor, körsbär, röda vinbär och andra produkter av skarlet färg.
  6. Vitlök. Denna grönsak med en uttalad smak skyddar inte bara immunsystemet mot virus och infektioner, men blir också en av de viktiga komponenterna i näring med högt kolesterol.

Förbjudna produkter

När du gör en meny med högt kolesterol, försök att undvika att äta vissa livsmedel. Först bör du begränsa mängden djurfett i kosten. Det betyder att fet kött och fisk, mejeriprodukter (gräddfil, helmjölk, grädde, smör) är kontraindicerade för personer med högt kolesterol. Om du inte kan föreställa dig ditt liv utan köttprodukter, välj kostsorter:

  • kalkon;
  • vitt kycklingkött
  • kaninkött
  • magert nötkött.

Men även innan du förbereder sådana produkter, försök att ta bort fett och hud så mycket som möjligt.

För det andra, avstå från äggulor. Denna produkt är en allvarlig fara för människor som kämpar med kolesterol. Dessutom missbrukar inte disken från levern, eftersom detta organ syntetiserar kolesterol. Om du älskar kaviar, var försiktig, eftersom det också innehåller stora mängder kolesterol. Det är nödvändigt att helt överge användningen av snabbmat. För framställning av sådan mat används en stor mängd fett, vilket skadar även friska människor. Kolsyrade drycker och konfektprodukter bör helt uteslutas från kosten, eftersom de innehåller en stor mängd skadliga ämnen.

Kaffelälskare kommer att finna det bra att veta att naturliga korn bidrar till att öka kolesterolet. För att minska detta element är det bättre att tillfälligt byta till snabbkaffe (2-3 koppar per dag). Dessutom, när du följer en diet, ge upp alkohol och cigaretter. Rökning och alkoholmissbruk minskar betydligt effekten av kosten.

Tänk på genom kosten, glöm inte matlagningsmetoden. Stekt, rökt och saltat mat är kontraindicerat för personer som lider av högt kolesterol. För att inte skada hälsan är det bättre att koka produkterna, ånga dem eller simma dem. Dela även måltiden i 4-5 delar. Du kan äta ofta, men lite efter en liten stund. Detta gäller särskilt för överviktiga människor.

Provmeny

Inget behov av att ta diet som ett straff. Du kan skapa en sådan meny för varje dag, som inte bara presenterar hälsosamma men också läckra rätter. Idag är det lätt att hitta bra recept för matlagning av dietmat. Skriv ner en meny för dig själv om dagen, avvika inte från det. Till exempel kan den dagliga kosten se ut så här:

  • frukost: bovete gröt, svagt te eller omedelbart kaffe utan socker;
  • andra frukost: grönsaksallad, kryddat med vegetabilisk olja;
  • middag: grönsaksoppa, ångkutlar av magert kött, valfri frukt, ett glas juice;
  • eftermiddagste: havregryn och grönt te;
  • Middag: Braised magert fisk, grillade grönsaker, svart te.
  • Frukost: Mager kesost med te eller en grönsallad sallad med en skiva bröd plus en kopp snabbkaka;
  • andra frukost: färsk frukt eller sallad;
  • middag: grönsaksoppa, kött, ångad, kokt potatis utan smör, juice eller stuvad frukt;
  • mellanmål: en handfull nötter (tillval);
  • middag: grillade grönsaker, fisk. Innan sänggåendet kan du dricka ett glas mager yoghurt.

Dagens kost kan varieras beroende på dina gastronomiska preferenser.

Gör upp menyn omedelbart i en vecka, så kan du köpa nödvändiga produkter och göra ämnen. Under arbetsdagarna blir det enklare att delta i beredningen av hälsosam mat. Det är mycket lättare att övervaka din hälsa än att spendera tid, pengar och nerver på restaureringen av denna mänskliga rikedom.

Dieter för normalisering av högt kolesterol

Kolesterol är nödvändigt för kroppen för att metaboliska processer fungerar korrekt (cellmetabolism). Överskottet av rätt nivå hotar emellertid en person med utvecklingen av sjukdomar som hör samman med hjärt-kärlsystemet: stroke, ischemi, ateroskleros, hjärtinfarkt och trombos. Behandlingen börjar efter blodprov. Om indikatorn för dålig kolesterol - LDL (lågdensitetslipoproteiner) överstiger 5

Typer av diet tabeller

Beroende på graden av avvikelser, som överstiger 50 års åldersgräns, kan patientens näringsbehandling innehålla livsmedel utan eller ingen kolesterolpåfyllning utifrån eller med reducerade nivåer av kolesterol (kolesterol och kolesterolfri meny).

Kolesterol diet

Kolesterol diet är lämplig för alla människor utan åldersbegränsningar, men doktorn tar hänsyn till sjukdomens individuella natur hos en viss person (andra comorbiditeter för vilka det finns en begränsning av produkter, till exempel vid diabetes).

Kolesterolfri diet

Kolesterolfri diet eliminerar helt och hållet alla kolesterolhöjande produkter. Mat läggs till kosten som hjälper till att minska dåligt kolesterol. Menyn ska innehålla: grönsaker, frukter, havskål (frystfryst, konserverat), grönt te, vitlök-citronbalsam (folkmetod), kött (kalvkött, fjäderfä), havsfisk.

Låg kolesterol diet

Lågkolesterol dieten syftar till att förbättra kroppen som helhet, rensar väggarna i blodkärl från kolesterolplakor, okorkande kapillärer. Uteslutning från kosten av mat med högt kolesterol, hög fetthalt, naturligt genom att minska vikt (det vill säga vikt återgår till normala utan uttömande dieter, fysisk aktivitet). Det finns inget bättre näringsmässigt alternativ för profylax för att sänka kolesterol i kosten.

Pevzner bord

En diet med förhöjt tryck motsvarar Pevzner behandlingstabeller. Utesluter produkter från jäst, puffdekor, starkt kaffe, te. För att minska sockerförbrukningen (söta rätter) kan du ersätta den med honung. Det är önskvärt att laga mat för ett par, drick buljong höfter, hagtorn. Inga fler skillnader. Diet mot kolesterol och näring vid förhöjt tryck bör inte motsäga varandra.

Grunderna i kost

Det är viktigt att veta att utan medicinering används en icke-kolesterolfri diet endast för profylaktiska ändamål. I alla andra fall kompletterar kosttabellen den omfattande behandlingen.

Bör följa grunddieten:

  1. Restriktioner för produkter av animaliskt ursprung: smör, mejeriprodukter med hög fetthalt, äggulor, margarin, korv, slaktbiprodukter.
  2. Tonvikten ligger på användningen av grönsaker, frukter, bär.
  3. Fraktionell näring (4-6 gånger om dagen).

Det är tillåtet att äta förbjuden mat en gång i veckan i små portioner. Alkoholhaltiga drycker kan inte missbrukas (högst 70 ml rött vin på natten). Fullständigt förbud mot rökning.

För att normalisera indikatorerna för kolesterolfraktioner i blodprov ska följa en viss kost och diet i en vecka. Under behandling har en diet med förhöjt kolesterol hos kvinnor en hypokolesterolmeny (tabellnummer 10, 10c). Män kan äta på Pevzner med ett litet ändringsförslag: öka fiskrätter rik på fosfor och fluor.

Om ditt kolesterol är för hög, undanta från menyn:

  • fläsk, kött av nötkött;
  • fet, rökt mat;
  • animaliska fetter.

En diet med högt kolesterol är nödvändigt för sin snabba nedgång. Tänkt mot dagens valda läge kan du ersätta drogbehandling (under överinseende av en läkare).

Dagliga egenskaper hos bordet nummer 10, nummer 10c:

  • näringsvärde - upp till 2570 kalorier;
  • kolhydrat 350 g (med en ökad vikt av 300 g);
  • animaliskt protein - 50-55 g;
  • vegetabiliskt protein 35-45 g;
  • animaliska fetter 40-50 g;
  • vegetabiliska fetter 30-40 g;
  • salt upp till 5 g;
  • dricksvatten 1,5 liter.

Företräde bör ges för produkter med högt innehåll av vitaminerna B, P, E, C och spårämnen av magnesium, kalium (ungefärlig näring för en vecka anges i nästa avsnitt). Eliminera från menyn helt stekt mat, svin, muffin, färskt vitbröd, såser (majonnäs, gräddfil), fettbuljong, räkor och bläckfisk, kokosnötter, saltade nötter, konditorivaror, krämer, glass, choklad, kaffebönor.

Detaljerad beskrivning av kosten

Efter att ha sett överskattningen av de totala kolesterolnivåerna (bordet är fäst vid ålder och kön) frågar man genast läkaren hur man äter, vad man ska äta, vilka frukter och grönsaker hjälper till att minska kolesterolet eller vilka livsmedel som är rika på mikrodelar.

Kost för att minska kolesterol (eller anti-atherosklerotisk nutrition) är en komplett diet som kräver att man kontrollerar intaget av kolhydrater och animaliska fetter. Korrekt näring + en hälsosam livsstil, morgonövningar garanterar snabb återhämtning av kolesterol, normalisering av blodtryck, vikt. För ett framgångsrikt resultat bör du följa alla rekommendationer från den behandlande läkaren.

Diet för att minska kolesterol (krävs i kosten):

  • baljväxter (ärter, bönor, som);
  • pasta (hårda vete);
  • magert kött (utom fläsk)
  • magert fisk (torsk, flundra, tonfisk, kummel)
  • oraffinerad vegetabilisk olja (palm är förbjuden);
  • mjölk, mejeriprodukter med låg fetthalt
  • spannmål;
  • bageriprodukter av grovslipning, med kli
  • äggvita;
  • grönsaker: pumpa, kål, potatis, betor, morötter (rå, bakad, ångad, kokad);
  • lök, vitlök, pepparrot;
  • kryddor;
  • valnötter;
  • torkade jordnötter;
  • frukter (färskt, frystfryst, torkat).

En provmeny för veckan kan göras från alternativen som beskrivs nedan.

Första frukosten

  • kokt äggprotein, havregryn (kokt med mjölk och vatten), bakade potatis, kokt kalvkött, grönt te;
  • bovete gröt, kokt (utan hud) kycklingbröst, grönsaksallad, rosenkrämbuljong;
  • pärlbyg, ångfisk, sallad, osötad komposit.

Andra frukost

  • äppel morotsallad;
  • färskt äpple, låg fetthaltost
  • yoghurt, nötter eller torkade frukter.
  • pumpasoppa (klassisk), gryta, hacka;
  • borscht på låg fetthaltbuljong (med kött), köttbullar, bönor;
  • soppa med vete groats, fishcake, bakade potatis.

Eftermiddagste

  • gelé, frukt;
  • te, kockost;
  • te, torkade frukter, nötter.
  • middag:
  • mjölkgröt, örtte;
  • grönsaksallad, fisk;
  • pasta, kokt kött.

På natten äter du yoghurt med låg fetthalt.

Manliga och kvinnliga dieter

Skillnaden mellan näring av män och kvinnor i olika åldersgrupper är obetydlig. Förutom de produkter som ingår i huvudlistan bör folk i ålder fokusera på livsmedel som är rika på fiber, askorbinsyra.

En extra lista över produkter för personer över 50 år:

  • vitt fjäderfäkött
  • kronärtskocka;
  • magert fisk;
  • vitlök;
  • linfrön.

Definitivt bör minska eller snarare utesluta antalet rätter från bekvämlighetsmat, rökt kött, snabbmat för alla åldersgrupper av människor.

Vilken mat är rik på näringsämnen? Kolla in listan över vegetarisk mat, som kan diversifiera mat.

En kort lista över grönsaker som kan minska LDL:

För att minska kolesterol använder våra läsare framgångsrikt Aterol. Med tanke på populariteten av det här verktyget bestämde vi oss för att erbjuda det till er uppmärksamhet.
Läs mer här...

  • kål (blomkål, hav, vit);
  • tomater;
  • gröna grönsaker (spenat, purjolök, sallad);
  • morötter.

En kort lista över frukter som kan minska LDL:

  • röda druvor;
  • blåbär;
  • jordgubbar;
  • äpplen;
  • apelsiner;
  • avokado.

Varför är manlig och kvinnlig diet annorlunda i tabellinnehåll? Hos män stiger nivån från 20 till 50 år, och sedan stannar tillväxten. Hos kvinnor upp till 50 år höjs det sällan, och efter klimakteriet börjar det "hoppa" med manliga indikatorer i blodprovet.

Tabell över totalt normalt kolesterol hos män

Tabellen innehåller indikationer på dynamiken av kolesteroltillväxt i människors blod beroende på ålder.

För män är det nödvändigt att utesluta fet kött, fisk, mejeriprodukter, snabbmat, korv och konserverade produkter. Mat bör innehålla fluor, fosfor, kalium (resterande spårämnen i enlighet med den dagliga dosen). Honung, valnötter, tomater, sojabönor, citrusfrukter, äpplen är obligatoriska på bordet för män varje dag (vägledas av mognadsäsongen).

Nödvändig kost för veckan:

  • grönsaker (rå, värmebehandlad) - 3-5 gånger om dagen;
  • mejeriprodukter - dagligen;
  • färsk frukt - 5 p / dag;
  • kött- och fiskrätter växlar - varannan dag.

Med tanke på ovanstående lista - män kommer inte ha avvikelser från normen (tabellen är bifogad ovan).

Tabell över total kolesterol hos kvinnor

Tabellen visar den tillåtna ökningen av kolesterol hos kvinnor beroende på ålder.

Om du tar orala preventivmedel ökar risken för abnormiteter. Kvinnor rekommenderas att fokusera på vegetarisk mat. Kött och fisk måste dock vara närvarande på bordet. Mat - bara full. Från vegetabiliska oljor, välj olivolja, linfrö.

Kortfattat om orsakerna till ökad LDL

För att bestämma nivån av fraktioner av dåligt kolesterol-LDL-lipoprotein (LDL), är det nödvändigt att skicka ett blodprov från en ven. Den normala nivån för kvinnor och män är 3-5 mmol / l.

Normen för skillnader i en person enligt hans kön (i mol / l):

  1. För kvinnor: LDL 1,53-3,54, HDL 0,92-1,90.
  2. För män: LDL 1,61-3,37; HDL - 0,7-1,7.

Varför undersöker doktorn vid den inledande undersökningen patienten noggrant, och efteråt skickar han en ytterligare undersökning? Förutom kliniska tester indikeras en ökad nivå av övervikt, för tidigt åldrande (grått hår, rynkor, slingrande hud), närvaron av gula fläckar på handflatorna och övre ytan (ögonlock, panna).

De främsta anledningarna till att blodets nivå av dåligt kolesterol ökar:

  • dåliga vanor (rökning, alkohol, drogmissbruk);
  • ålder 20+;
  • fetma;
  • ohälsosam diet;
  • golvet;
  • diabetes;
  • sjukdomar i matsmältnings- och kardiovaskulära system;
  • sköldkörtelsjukdom;
  • brist på fysisk aktivitet
  • ärftlighet;
  • stress.

Hur man undviker återfall

Det terapeutiska värdet av dieter (anti-kolesterol, icke-lågt kolesterol) syftar till att minska LDL i blodet till 5 eller mindre mmol / l. Kontrollera regelbundet blodet för abnormiteter, genomgå en rutinmässig läkarundersökning, led en hälsosam livsstil.

Efter behandlingsmenyn behöver du inte byta: det är bättre att hålla fast vid det hela tiden. Uteslut endast en stel diet (kolesterolfri diet). Det rekommenderas också att normalisera tyngd (övervikt förhindrar självregleringsnivån i kroppen, gör hjärtmuskeln, minskar blodflödet).

Börja spela sport. Även elementär morgon gymnastik har terapeutiskt värde i kroppens allmänna hälsa.

Så varför inte oroa dig för din egen hälsa i förväg? Sådan överensstämmelse med enkla regler inte bara ökar behandlingen av sjukdomen, minskar risken för återkommande, men är också användbar för att förebygga alla sjukdomar. Dessutom kan korrekt näring reducera höga priser på ett naturligt sätt.

Funktioner diet för män med högt kolesterol

Kolesterol är en integrerad del av den mänskliga kroppens molekylära sammansättning. Men forskare ljuder larmet om hyperkolesterolemi (högt kolesterol i blodet), vilket bidrar till ackumulering på blodkärlens väggar i form av kolesterolplakor.

Det är bevisat att kolesterol diet hjälper till att minska koncentrationen av kolesterol i blodet med 10-15%.

Med mat kan du påverka orsakerna till en ökning av blodhalten enligt följande:

  • minska absorptionen av kolesterol, vilket kommer att minska dess inträde i blodet;
  • blockera dess överdrivna bildning i kroppen;
  • påskynda elimineringen av kolesterol.
  • Viktiga näringsprinciper
  • Recept av rätter
  • Provmenyns nummer 1
  • Provmenynummer 2
  • Broccoli Creamsoup Recept
  • Recept för rosta kalvkött med svamp, potatis och morötter
  • Bakat sillrecept
  • Funktioner diet för olika grupper av människor

Viktiga näringsprinciper

Huvudsyftet med kosten för hyperkolesterolemi är att minska kolesterolhalten från mat och användningen av produkter som sänker blodets nivå. Om blodkolesterolhalten är något förhöjd kan kosten för att minska kolesterol korrigera den.

En diet med förhöjt kolesterol är föreskriven för hyperkolesterolemi över 200 mg / dl.

Mängden kolesterol som levereras med mat bör inte överstiga 300 mg per dag och med signifikant hyperkolesterolemi, 200 mg per dag.

Den totala mängden fett bör inte överstiga 30% av den dagliga kalorimenyn, medan andelen mättad fett ska vara mindre än 10% av den totala kalorin.

Kolesterol diet är ordinerad i minst 6 månader. Om efter halva året av dietterapi inte nivån av kolesterol i blodet minskar till 200-220 mg / dl, föreskrivs medicinering.

Grunden för kosten är en begränsning i den dagliga menyn med rätter som innehåller lätt smältbara kolhydrater och animaliska fetter. Dessa produkter i menyn ersätts med rätter rik på lipotropa substanser, vitaminer och växtfiber.

En diet för att minska kolesterol innebär att man minskar intaget av livsmedel som innehåller mycket mättade fettsyror och enkla kolhydrater, nämligen:

  • köttprodukter (fett kött, rökt kött, slaktbiprodukter, korv, korv, konserverade livsmedel);
  • fiskprodukter (fett, rökt och saltad fisk, konserverad mat, granulärt kaviar);
  • äggulor;
  • mejeriprodukter (smör, grädde, gräddfil, kesost, hårda ostar, glass);
  • bageri och mjölprodukter (vitbröd, muffins, kakor, pajer, konditori, pasta);
  • vissa spannmål (semolina, ris);
  • kryddor, såser, marinader (kött- och fiskbuljong, senap, majonnäs, heta kryddor, salt);
  • drycker (alkoholisk, starkt kaffe och te, kakao).

Kolesterol diet innehåller en introduktion till den dagliga menyn med hälsosam mat, som inkluderar:

  • köttprodukter: nötkött, kanin, kalkon, kyckling, vaktel;
  • vegetabiliska flytande och mjuka fetter;
  • mager fisk;
  • mejeriprodukter: skummjölk och stallost, fermenterade mjölkdrycker;
  • grönsaker;
  • frukt och bär;
  • bageriprodukter: bröd med kli, rågbröd eller skalat mjöl;
  • första rätter i vegetabilisk buljong eller mjölk;
  • drycker: naturligt utspädd juice, svagt te och kaffe.

Föredragna är sådana kokningsmetoder som kokning, bakning, stewing, matlagning ångad mat.

Salt i mat måste vara väsentligt begränsat. Antalet måltider ökar till 5-6 per dag, måltiderna ska vara fraktionerade. En gång i veckan är det mycket användbart att ordna fasta dagar (kefir, äpple).

Recept av rätter

Men är det möjligt att äta samma läckra rätter som före kosten? Självklart, ja! Du behöver bara byta ut några av ingredienserna och förbereda rätter för några modifierade recept. När du förbereder kosten i en vecka kan du använda följande provmenyer, alternerande maträtter och byta recept.

Provmenyns nummer 1

  • Första frukosten: Bakad i ugnsproteinomelet fylld med malet kyckling (140 g), bovete gröt utan smör (90 g), kaffe med mjölk (180 ml).
  • Den andra frukosten: en salat av vitkål (250 g).
  • Lunch: rödbettssoppa utan pasta (500 g), kalkonmalet köttpatties med ångade grönsaker (120 g), orange (100 g).
  • Säker, te med mjölk (180 ml), en bulle med kli (50 g).
  • Middag: bakad sill (se recept nedan) (85 g), havregryn med mjölk (180 g), rosenkrämbuljong (180 ml).
  • För hela dagen: rågbröd (150 g), valnötter (50 g), honung (2 msk).

Provmenynummer 2

  • Första frukost: kokt kycklingfilé (90 g), havregryngröt i vatten med frukt (180 g), bärjelly (180 ml).
  • Andra frukost: bakat äpple med kanel (90 g).
  • Lunch: Broccoli puré soppa (se receptet nedan) (500 g), korsfisk karp bakad med grönsaker (120 g), gurka (100 g).
  • Lunch: utspädd äppeljuice (180 ml), kakor från den långsträckta degen (50 g).
  • Middag: rostkött med svamp, potatis och morötter (se nedan) (150 g), sockerbeta med valnötter (150 g), torkad fruktkomposit (200 ml).
  • För hela dagen: rågbröd (150 g), kli bröd (150 g), honung (2 msk).

Broccoli Creamsoup Recept

Ingredienser: Broccoli och potatis - 200 g vardera, morötter och lök - 100 g vardera, vatten - 500 ml, 2 matskedar vegetabilisk olja, ¼ tsk salt (helst utan det).

Grönsaker hackade. Lök passerade i en kastrull i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan resterande ingredienser, häll vatten i kastrullen och laga tills det är klart (ungefär en halvtimme). Kall och slipa i en mixer till konsistensen av potatismos. Servera varma.

Recept för rosta kalvkött med svamp, potatis och morötter

Ingredienser: kalvkött och potatis - 200 g vardera, svamp (du kan ostron svamp) och morötter - 100 g vardera, vatten - 400 ml, 1 msk. solrosolja, ¼ tsk salt (bättre utan det).

Krossade morötter, sauté i solrosolja i en porslin till guldbrun. Lägg till finhackad kalvkött och svamp, vatten, simma tills halva kokt. Efter att ha tillsatt hakade potatisar, lukta tills det är ömt.

Bakat sillrecept

Ingredienser: Mellanfryst fryst sill - 1 st (200-250 g), juice av en citron, torkad gröna, tsk salt, vegetabilisk olja.

Avfrost sill, tarm, smör med citronsaft med torkade örter och salt från utsidan och insidan. Folie insidan av fettet med vegetabilisk olja. Sätt sill, linda ihop. Baka vid 180 ° i 30 minuter.

Funktioner diet för olika grupper av människor

Män, på grund av deras hormonella egenskaper, lider av åderförkalkning oftare än kvinnor i fertil ålder, eftersom män konsumerar mer kött och stekt mat, vilket försvårar hyperkolesterolemi.

En diet med förhöjt kolesterol hos män bör innehålla antalet kalorier som de behöver på grund av deras ålder och yrke.

Basen på menyn ska vara flingor med mycket grönsaker och frukt. Det är välkänt att en man kommer att vara emot en köttfri diet.

Kötträtter bör förbrukas högst tre gånger i veckan. Basen av kötträtter ska kokas eller stuvas mager kött. Män visas också att äta bakad fisk. Som drycker är det bättre att använda färska juicer, svagt svart te. Som ett mellanmål passar nötter, torkade frukter.

Kvinnor mer än män tenderar att vara överviktiga. Ett indirekt tecken på högt blodkolesterol hos kvinnor är omkretsen av hennes midja.

Om midjevolymen överstiger 88 cm, ska du passera analysen för kolesterol. Mat med förhöjt kolesterol hos kvinnor på bakgrund av fetma borde vara lågt i kalorier.

Efter klimakteriet jämförs incidensen av hyperkolesterolemi hos kvinnor och män. Därför rekommenderas kvinnor i klimakteriet att noggrant övervaka mängden mättade fettsyror och kolesterol i disken.

Hyperkolesterolemi hos barn är en anledning att kontakta en kardiolog för att ta reda på orsakerna till denna ökning. Kost för att minska kolesterol hos barn, för det första, innebär att chips, crackers, popcorn, snabbmat utesluts. Barnet bör äta varierat och fullt.

Frukost kan inkludera havregryn eller bovete gröt (du kan mjölka), yoghurt med låg fetthalt, färsk frukt. Till lunch måste du ha soppa eller annan första kurs, bakad fisk eller kyckling.

Det rekommenderas att berika kosten med färska grönsaker eller grönsaker. I stället för söt i form av kakor, bakverk och kakor, kan barnet erbjuda torkade frukter (russin, torkade aprikoser, pommes frites), marmelad, marshmallows.

Har du länge lider av konstant huvudvärk, migrän, allvarlig andnöd vid den minsta ansträngningen och plus till allt detta uttalade HYPERTENSION? Visste du att alla dessa symtom indikerar en ökning av kolesterol i din kropp? Och allt som behövs är att få kolesterol tillbaka till det normala.

Döma av det faktum att du nu läser dessa linjer - kampen mot patologi är inte på din sida. Och svara nu på frågan: passar det dig? Kan alla dessa symtom tolereras? Och hur mycket pengar och tid har du redan "läckt" till ineffektiv behandling av symtomen, och inte själva sjukdomen? Den rätta behandlingen är ju inte symptomen på sjukdomen utan själva sjukdomen! Håller du med?

Det är därför vi rekommenderar att du bekantar dig med den nya metoden för E. Malysheva, som har funnit ett effektivt botemedel vid behandling av högt kolesterol. Läs intervjun...