Kost för hypertoni

Hypertoni refererar till hjärt-kärlsjukdomar och kännetecknas av en bestående ökning av blodtrycket. När hypertoni inte är så mycket skrämmande ökning av blodtrycket, hur farligt är bildandet av en ond cirkel där en ojämn vasospasm leder till en kraftig minskning av blodcirkulationen, främst i målorgan som spelar en stor roll för människors hälsa (hjärna, hjärta, njurar och lever ), och leder till funktionshinder och död.

Diet för högt blodtryck rankas först bland sjukdomsbehandling.

De grundläggande reglerna för en diet för högt blodtryck

Målen för en diet för högt blodtryck är:

• normalisering av blodcirkulationen;
• förbättring av kardiovaskulära, urin- och lever-biliära system;
• metabolisk korrigering och viktnormalisering;
• sparsamhet i hjärt-kärlsystemet och organ i matsmältningsorganet;
• förebyggande av ateroskleros.

Samtidigt bör näringsterapi ge kroppens fysiologiska behov för näringsämnen, men öka konsumtionen av spårämnen och vitaminer.

Kost vid förhöjt tryck är lägre i kalorier genom att minska mängden fett och kolhydrater i kosten.

Enligt klassificeringen av medicinska tabeller Pevsner motsvarar denna diet tabellen nummer 10. Enligt ordningen från Ryska federationens hälsovårdsministerium motsvarar näring med högt blodtryck i hälsovårdsanläggningar den grundläggande versionen av kosten (ATS).

Dagligt näringsinnehåll:

• proteiner - 85-90 g, varav 50 g är animaliska proteiner;
• fetter - 70-80g, varav 25-30g vegetabiliska fetter;
• kolhydrater - 300-330g, de är enkla kolhydrater (socker) - högst 50g.

Det dagliga kaloriintaget är 2170-2400 kilokalorier.

Grundläggande principer:

• strömläge;
  Mat för hypertoni bör vara fraktionerad: upp till 4-5 gånger om dagen i små portioner. Detta läge minskar belastningen på kardiovaskulära och matsmältningssystemen och gör att du kan normalisera vikt (personer med fetma är mer benägna att drabbas av högt blodtryck). Den sista måltiden ska vara senast 3 timmar före sömnen. I vila delas kolhydrater inte för att skapa energi, men omvandlas till fetter, vilket ökar vikten.
• kulinarisk bearbetning;
  Alla typer av matlagningsprodukter är tillåtna med undantag för stekning: matlagning, ångning, stewing (sällan), bakning. Matrostning bör uteslutas, för det första använder den mer fett än andra matlagningsmetoder, och för det andra under kokningsprocessen bildas fett sönderdelningsprodukter som är skadliga för blodkärlen, stimulerar hjärnan och ökar risken för illamående tumörer. Mat bör serveras i en måttligt krossad form (mekaniskt schazhenie matsmältningsorgan).
• livsmedelstemperatur;
  Låg temperatur eller mycket heta livsmedel som irriterar mag-tarmkanalen och stimulerar centrala nervsystemet är uteslutna. Den optimala matstemperaturen är 15-65 grader.
• salt och vätska;
  Förbrukningen av natriumklorid är begränsad till 5-6 gram per dag. Överskott av salt orsakar spasmer av blodkärl och lockar vätska, vilket leder till en ökning i blodvolymen, ödem och upprätthållande av en fortsatt blodtrycksökning. Dessutom skapar överflödet av salt i kroppen ett fokus på excitation i centrala nervsystemet, vilket hotar utvecklingen av cerebral stroke. Mängden fri vätska (inklusive soppor och vattna frukter / grönsaker) är begränsad till 1,5 liter per dag.
• alkohol;
  Med högt blodtryck är alkoholintaget allvarligt begränsat. Ett strikt förbud mot användning av stark alkohol påläggs. Etylalkohol stimulerar centrala nervsystemet, stöter på metabolismen, är mycket energi och irriterar njurarna. I stora mängder orsakar det ett blodkärl och en ökning av blodtrycket, men det är en vasomotorisk och anti-aterosklerotisk effekt, men det tar dagligen i små mängder i form av ett glas torrt rött vin.
• vitaminer och mineraler;
  Näring hos patienter med högt blodtryck bör vara rik på vitaminer (C, B, E, A) och mineraler (kalium, magnesium, kalcium, fosfor och jod). Askorbinsyra stärker immunsystemet och blodkärlens väggar, har anti-aterosklerotisk effekt. Vitaminerna i grupp B lindrar vaskulär spasm, skyddar kärlväggen från kolesterol, förbättrar vävnadens andning i målorganen. Kalium har en vasomotorisk verkan, är en antagonist av natrium och ökar utskiljningen från kroppen, förbättrar myokardiums sammandragning med cirkulationsfel. Magnesium lindrar upphetsning i hjärnbarken, reducerar blodtonernas hypertonicitet. Jod har anti-sklerotisk effekt. Fosfor behövs för att förbättra hjärnans funktion och kalcium - för att upprätthålla vaskulär ton.

Förbjudna produkter

Från dietmenyn för högt blodtryck bör uteslutas ämnen som innehåller stora mängder kolesterol och ökar dess innehåll i blodet. Kolesterolplakor på blodkärlens väggar minskar inte bara deras kontraktila förmågor, utan indikerar också utvecklingen av ateroskleros. Därför är animaliska fetter, särskilt eldfasta margarin, uteslutna från kosten.

Polättättade fettsyror väcker inte bara utvecklingen av ateroskleros, men ökar också vikten, och stimulerar även centrala nervsystemet.

Begränsa konsumtionen av livsmedel som orsakar förtjockning av blodet, innehåller ett stort antal extraktionsmedel: de skapar excitationsfaktorer i hjärnbarken, bidrar till avsättning av salter och störning av mikrocirkulationen. Utesluter också livsmedel som irriterar centrala nervsystemet och njurarna.

Förteckningen över förbjudna produkter omfattar:

• färskt bröd av högkvalitativt mjöl, alla söta och stekta bakverk (kakor, pannkakor, pannkakor, kakor och bakverk med grädde, puffdekor);
• feta sorter av fisk, fjäderfä och kött (lamm, fläsk, gås, anka, makrill, lax och hälleflundra);
• korv och korvprodukter;
• rika buljonger och soppor från dem
• konserverad fisk och kött;
• rökt kött
• grädde, gräddfil, fettost ost och mjölk;
• skarpa och feta ostar;
• smör är begränsat
• stekt ägg och hårt kokt:
• saltad och marinerad fisk, corned beef;
• fett;
• margarin och matolja;
• starkt te och kaffe, kakao, söta kolsyrade drycker (Coca-Cola);
• socker, sylt och honung - med begränsning;
• choklad, glass;
• slaktbiprodukter (lever, njure, tunga, hjärnor);
• bönor, rädisa, spenat, vitlök, daikon, rädisa och rovfett;
• kryddiga mellanmål och måltider;
• svampar är begränsade;
• peppar, pepparrot, senap.

Tillåtna produkter

Livsmedel som ingår i näringsmässig behandling av högt blodtryck bör vara rik på växtfiber - en källa till vitaminer, fyller matsmältningsorganet, vilket bidrar till att minska övervikt, normaliserar avföring. En betydande mängd i kosten bör innehålla lipotropa ämnen som bryter ner fetter och tar bort "dåligt" kolesterol.

Mat bör också ha ett adekvat proteininnehåll, vilket är nödvändigt för att bygga nya celler, upprätthålla vaskulär ton och öka kroppens motståndskraft mot stress och därför för att förhindra tryckuppbyggnad.

Dessutom måste livsmedel berikas med kalium, kalcium och jod, vilket är nödvändigt för normal kardiovaskulär funktion. Kalcium absorberas bättre med protein, så närvaron av mjölksyra och mjölksyraprodukter är nödvändig i kosten, vilket också normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen.

Fleromättade fettsyror, som finns i stora mängder i fisk och skaldjur, minskar konsumtionen av andra animaliska fetter och lägre kolesterol.

Förteckningen över godkända produkter omfattar:

• gårsdagens eller torkat bröd från mjöl 1 och 2 sorter av kli (källa till B-vitaminer);
• vegetariska soppor (grönsaksbuljong), mejeriprodukter, fruktssoppa;
• magert nötkött, kalvkött, kyckling och skinnfri kalkon;
• svampfiskar (sandflis, torsk, karp, gädda);
• skaldjur - en källa av jod (bläckfisk, räkor, ostron, tång);
• skummjölk, mager mjölkprodukter (stearinost, yoghurt, kefir, yoghurt);
• mjukkokt ägg och protein omelet (högst 4 per vecka);
• smör i rätter (20g), gräddfil endast i rätter och inte högre än 20% fett;
• gröna gröna (det innehåller folsyra, vitamin C, vitaminer i grupp B);
• zucchini, pumpa, jordärtskocka (de härleder kolesterol);
• fettsyra och osaltade ostar;
• vegetabiliska oljor, färska grönsaksalladar, kryddat med vegetabilisk olja;
• kaffedryck (korn, cikoria - källor till B-vitaminer), svagt te med citron eller mjölk, dogrosavkok, komposit;
• konserverade grönsaker;
• gröna ärtor och bönor (de innehåller magnesium);
• torkad frukt - en källa av kalium, bakade potatisar;
• källan till pektin är sura frukter och bär (plommon, vinbär, krusbär, äpplen, fikon, datum);
• mousses, frukt och bärgelé, marmelad, honung och sylt är begränsade;
• laurbær, citronsyra, persilja, kanel, vanilj, dill, kummin.

Behovet av dieting

Överensstämmelse med principerna om terapeutisk näring vid högt blodtryck hjälper till att stabilisera blodtrycket och göra en minimal mängd hypotonala läkemedel.

Dessutom bidrar en diet med högt blodtryck till att minska kolesterolhalten och gå ner i vikt, förhindra ateroskleros. Vitaminer och spårämnen minskar insikt i kärlväggen, normaliserar vaskulär ton och ökar immuniteten. Behandlings tabellen för högt blodtryck är att förebygga utvecklingen av komplikationer av sjukdomen.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Underlåtenhet att följa kosten kan orsaka följande komplikationer:

• frekventa hypertensiva kriser;
• ateroskleros;
• cirkulationsfel;
• CHD (angina pectoris, myokardinfarkt);
• hemorragisk stroke.

Regler för näring vid behandling av högt blodtryck

Hypertoni, eller högt blodtryck, förekommer i en tredjedel av världens befolkning. Den komplicerade behandlingen innefattar nödvändigtvis en diet för högt blodtryck, vilket huvudsakligen innebär en ökning av antalet växtbaserade produkter, en minskning av salt och ohälsosamma fetter.

Dieten med denna sjukdom är föremål för strikt kontroll, eftersom dess bristande överensstämmelse kan leda till försämring.

Grundprinciperna för kost

En diet för patienter med högt blodtryck hjälper bara om de grundläggande reglerna följs:

1. Ät mat fraktionalt (5 eller flera gånger) och i små portioner.
2. Förra gången rekommenderas är 1 till 2 timmar före sänggåendet.
3. Du måste laga mat med nästan inget salt.
4. Mängden vätska som förbrukas per dag får inte överstiga 1,5 liter.
5. Huvudrätterna kokas, rostar eller ångas.

De produkter som används under högt blodtrycksdiet omfattas av följande krav:

1. Balanserad sammansättning av mat.
2. Mängden animaliska fetter (kött, ägg, margarin) och snabba kolhydrater (sötsaker, pasta, socker) minimeras.
3. Närvaron av produkter med högt innehåll av kolin och metionin är nödvändigt i menyn - de bryter ner fetter. Detta inkluderar vegetabiliska oljor.
4. Det är nödvändigt att försöka oftare att äta fisk och mat rik på magnesium och kalium.

Att äta vid förhöjt blodtryck kommer endast att gynna om saltet minimeras. Högt blodtryck kan endast ingå i kosten efter samråd med läkaren och läggas direkt till tallriken. I detta avseende är det nödvändigt att veta listan över produkter med högt saltinnehåll:

• abborre, abborre
• betor, kål, morötter, zucchini;
• ris, havregryn;
• kanin, nötkött.

Tillåtna produkter

Dessa produkter inkluderar de som mest bidrar till att minska trycket hos en patient. Denna växtfiber (kli, blomkål), som normaliserar avföring och matsmältningskanalen, leder till viktminskning. Överskott är ofta den främsta orsaken till högt blodtryck.

Protein - grunden för bildandet av celler, ger den nödvändiga vaskulära tonen, vilket är mycket viktigt vid behandling av hypertoni. Kalcium och kalium är avgörande för normal hjärtfunktion. Omättade fettsyror av skaldjur minska nivån av skadligt kolesterol.

Näring för högt blodtryck innebär användning av följande produkter:

• torkat bröd i form av kakor eller fullkornsmjöl, kli
• magert kött och fiskprodukter - kalkon och skinnfri kyckling, gädda, torsk;
• första rätter i vegetabilisk buljong eller mjölk;
• jodhaltig skaldjur - bläckfisk, räkor, havskål;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt - kefir, mjölk, yoghurt, stallost;
• gräddfil och smör - 20 g direkt i maträtten;
• omelett av protein eller mjukkokt ägg - 4 st. per vecka;
• osaltad och mager ost;
• gröna och grönsaker som zucchini och pumpa, vilket minskar kolesterol;
• vegetabiliska oljor i form av förband för vegetabiliska sallader;
• torra och färska frukter och bär;
• drycker från cikoria och korn, dogrose buljong, kompote;
• fruktmousses och gelé, honung, marmelad;
• Kanel, vanilj, lövblad, kummin - produkter för att förbättra smaken av mat.

Vad att äta

Kolesterolplakor minskar blodkärlens elasticitet och orsakar inte bara tryckhopp, men kan också leda till ateroskleros. I detta avseende är det nödvändigt att utesluta "kolesterol" -produkter från kosten vid högt blodtryck.

Listan över rekommenderade produkter är som följer:

• fet och fet
• rökt kött
• fett Mayo;
• pickles;
• fett kött
• starkt te och kaffe;
• peppar och senap;
• kakao och choklad;
• pickles;
• bakning;
• soda;
• alkohol.

Produkter som ibland kan inkluderas i menyn

I rätt diet för högt blodtryck finns det livsmedel som är tillåtna att använda, men de kan ätas en gång i veckan:

• vegetabilisk olja;
• durum macaroni;
• svampar, rädisor, rovor;
• bönor;
• smör - 20 g per dag;
• bearbetad ost;
• söt - 50 - 70 g per dag, om vikten är normal;
• salt - 3 g med godkännande av läkaren.

Weekly hypertensionmeny

Ett gott exempel på korrekt näring för högt blodtryck ges i tabellen, vilket hjälper dig att förstå exakt vilka livsmedel du kan använda och vilka de kan kombineras med.

Kost för hypertoni

Beskrivning från och med 28 oktober 2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 21 dagar
• Villkor: ständigt
• Kostnaden för produkter: 1600-1700 rubel. per vecka

Allmänna regler

Mänskligt blodtryck beror på många faktorer och de fysiologiska mekanismerna för självreglering i överväldigande majoritet av fall gör att vi kan jämföra effekten av negativa faktorer som bidrar till en ökning av blodtrycket. Men med långvariga och uttalade effekter misslyckas det adaptiva kapaciteten hos det kardiovaskulära systemet, vilket leder till utvecklingen av högt blodtryck - en bestående kronisk ökning av blodtrycket. Dessa faktorer inkluderar:

• brist på motion;
• dåliga vanor (alkoholmissbruk / rökning);
• obalanserad näring
• övervikt;
• funktionell, på grund av stress / patologiska störningar i centrala nervsystemet (i sympatiska binjurssystemet);
• toxiska effekter av olika fysikaliska / kemiska miljöfaktorer;
• överträdelse av förhållandet / produktionen av biologiskt aktiva substanser och hormoner som är inblandade i reglering av blodtryck (endotelin, vasopressin, insulin, prostacyklin, tromboxan, kväveoxid) som är ansvariga för att koppla av / öka tonen i vaskulära släta muskler;
• förändringar i reglering av vatten / natriumjonbalans i njursjukdomar.

Risken för ökat blodtryck är att det i de flesta fall inte uppenbarar sig kliniskt under en lång period, vilket leder till utvecklingen av IHD (ischemisk hjärtsjukdom), hjärtens vänstra ventrikulär hypertrofi, hjärnbrist, arytmi, CHF (kroniskt hjärtsvikt), försämring njurarnas och andra inre organers arbete. Behandlingen av sjukdomen bestäms i stor utsträckning av scenen av hypertoni, men i vilket fall som helst bör behandlingen vara systemisk, komplex och kontinuerlig.

Tillsammans med läkemedelsbehandling är korrekt näring med högt blodtryck den viktigaste faktorn för att stabilisera trycket och sänka det till åldersnorm. Grunden för terapeutisk näring vid högt blodtryck är en mängd medicinska tabellnummer 10 av Pevzner. Vanligtvis är kosten för högt blodtryck i början (grad 1) baserad på diet nr 15 med begränsningen av bordsalt. Med högt blodtryck grad 2 eller grad 3 och associerade sjukdomar i kardiovaskulärsystemet rekommenderas diet nr 10 A. För högt blodtryck av medium / hög svårighetsgrad (3/2 grad), som förekommer mot bakgrund av ateroskleros, är näring baserad på behandlingsbord nr 10 C.

Diet nr 10 i högt blodtryck ger möjlighet att tillhandahålla den fysiologiska normen för inträde i huvudmatsnäringsämnenes kropp och skapandet av villkor för normalisering av blodcirkulationen.

Grundprinciperna för den grundläggande medicinska tabellen är:

• Fysiologiskt det fullständiga innehållet i proteinkomponenten (85-90 g proteiner), 80 g fett och 350/400 g kolhydrater med energivärdet av kosten i en nivå av 2400-2500 kcal / dag för patienter med normal kroppsvikt. Med fetma och högt blodtryck reduceras kostens energivärde med 25-30% till 1900-2100 kcal / dag genom att reducera fett till 70 g och kolhydrater till 250-300 g, främst på grund av att man eliminerar raffinerade kolhydrater från kosten, särskilt socker och konfekt / sötsaker baserade på det, samt mjöl och spannmålsprodukter. I fall där fetma på grund av ökat kaloriintag överstiger 20 procent eller mer av den fysiologiska normen, föreskrivs en terapeutisk diet för hypertensiv nr 8 enligt Pevzner men med en signifikant restriktion i saltsaltdieten. Den antihypertensiva effekten av viktminskning hos patienter med fetma och högt blodtryck är inte i tvivel, och det finns även ett signifikant mönster mellan viktminskning i fetma och en minskning av blodtrycket, oftast i ett förhållande av 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Begränsning av salt till 2,5-5 g / dag. Vid tillagning används inte salt, men tillsätts endast till redan färdiga rätter. Den genomsnittliga förbrukningen av dietarynatrium i Ryssland är 160 mmol / dag, vilket motsvarar ungefär 12 g natriumklorid. Det har visats att en minskning av detta värde under 7,5 g / dag leder till en kliniskt signifikant minskning av blodtrycket. För att göra detta räcker det med att utesluta avsiktligt saltade produkter från kosten, särskilt gastronomiska produkter (konserverade produkter, pickles, pickles, rökt kött, korv, ostar). De som upplever svåra problem med brist på salt rekommenderas att ersätta natriumkloridsalterna med kalium / magnesiumklorider. De med mild hypertoni kan använda terapeutiskt salt med nedsatt natriumhalt till 65% och i mer allvarliga fall salt med 35% natriumhalt.
• Förhöjda nivåer av vitaminer A, E, C, Grupp B och mineraler - Kaliumsalter (upp till 4-5 g), kalcium, magnesium (upp till 0,8-1,0 g), mangan (upp till 30 mg), krom (upp till 0, 3 mg), koenzym Q (upp till 200 mg), vitamin C (upp till 500 mg), kolin (upp till 1 g). Det är särskilt viktigt att kontrollera kaliumnivån i kosten. Det finns tillförlitliga bevis för att ökad förbrukning av kaliumjoner är extremt viktigt för att sänka blodtrycket, eftersom kalium har en skyddande effekt på hypertoni. Därför bör kosten omfatta färska bär och grönsaker (bakade potatis, vinbär, lingonberries, bananer, morötter, kål, rädisor, vitlök, korg, tomater, pumpor, betor, gurkor, bönor, apelsiner, vattenmeloner, tång, meloner) torkade frukter (russin, torkade aprikoser, svampar, fikon), nötter (pinjenötter, mandlar, jordnötter), som är rik på kalium.
• Det är viktigt att inte tillåta diett och magnesiumbrist, vilket har en uttalad förebyggande effekt mot vaskulär hypertension. Magnesium finns i stora mängder i ris, bananer, avokado, havskål, rullad havre, kli, nötter, yoghurt, bönor och pommes frites. Kosten hos patienter med högt blodtryck bör berikas med kalciumjoner, vilket är involverat i fördelningen av intracellulär / extracellulär vätska som reglerar blodtrycket. Kalcium finns i stora mängder i mejeriprodukter, nötter, fiskben. En uttalad terapeutisk och profylaktisk effekt på hypertoni utövas av folat (vitamin B-grupp) med dagligt intag av 350-400 mg. Det normaliserar det vaskulära endotelets funktion genom att minska halterna av homocystein och minskar risken för att utveckla högt blodtryck. Tomater, baljväxter, lövgrönsaker, sparris, spannmålsprodukter, bröstspiror och frukter är rik på folat.
• En måttlig hypotensiv effekt visas av vitaminliknande substanskarnitin, vilket är strukturellt liknar aminosyror. Innehållet i levern, kalvkött, nötkött, grädde, gräddfil, stallost.
• Risken att utveckla hypertoni är också förknippad med brist på krom och selen i kosten. Selen innehåller livsmedel som skaldjur, lever, ankor, kalkoner, kyckling, nötkött, nötkött och nötkött. Källkällan är majs / solrosolja, flingor (bovete, majs, pärontorn, hirs), nötter, torkade frukter, grönsaker, ost. Att äta vissa livsmedel som sänker blodtrycket kan således upprätthålla en acceptabel nivå av blodtryck hos patienter, speciellt med en diagnos av "primär hypertoni". Dessutom fungerar de produkter som minskar trycket i motsats till droger, mycket försiktigt.
• Begränsning i kosten av mättade fetter och säkerställande av tillräckligt innehåll av produkter som innehåller PUFA (fleromättade fettsyror) från vilka prostaglandiner syntetiseras, vilka har en hypotensiv effekt och som kan förbättra endotelfunktionerna, reologiska blodparametrar. För att göra detta bör kosten inkludera fiskolja, linfrö / raps / olivolja (minst 30 g / dag), oljig havsfisk (lax, öring, sill, sardiner), nötter och frön.
• Den viktigaste delen av kosten för personer som är benägen för eller som lider av högt blodtryck är att ge kroppen tillräcklig mängd fri vätska, eftersom dess brist i kroppen smalnar blodkärlets lumen, vilket åtföljs av en ökning av blodtrycket. Den dagliga volymen av fri vätska bör vara 1,2-1,5 liter. Men med högt blodtryck i samband med hjärtsvikt minskar volymen fri vätska till 0,8-1,0 l / dag. Förbud mot användning av kolsyrade drycker och natriummineralvatten, starkt te och svart kaffe.
• En diet med förhöjt tryck ger en begränsad alkoholkonsumtion: för kvinnor som motsvarar 20 g, för män - upp till 40 g etanol. Det finns skillnader i syn på den skyddande effekten av låga doser alkohol i samband med hjärt-kärlsjukdomar. Utan tvekan är signifikanta doser stark alkohol orsakad av högt blodtryck och högt blodtryck kontraindicerat i alkohol, speciellt i leversjukdomar med nedsatt blodflöde i leverven / inferior vena cava med ökat hydrostatiskt tryck i portalvenen (portalhypertension). Däremot finns inte data om fördelarna med en fullständig avvisning av alkohol. Vi kan nämna den franska paradoxen, när invånarna i Frankrike har betydligt lägre dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar, inklusive GB med samma användning av animaliska fetter med invånare i Central- och Nordeuropa, men använder regelbundet små doser torrt rött vin.
• Bråkigt (4-5 gånger) matintag utan att äta över.

Om arteriell hypertoni uppträder på grund av ateroskleros, föreskrivs dietstabell nr 10 C. En hypokolesteroldiet för hypertensiva patienter ger en minskning av kosten av animaliska fetter, förutom dietkolesterol och kolhydrater. Samtidigt planeras en ökad kost av livsmedel som innehåller dietfibrer, fleromättade fettsyror (vegetabiliska fetter) och andelen vegetabiliska proteiner i förhållande till djur. Diet för högt blodtryck ger en ökning av innehållet i vitamin C och grupp B, spårämnen, lipotropa substanser / linolsyra.

Tillåtna produkter

Diet för högt blodtryck involverar inkludering i kosten:

• Vete / råg, helkorn och med tillsats av kli bröd. Det är tillåtet att använda hemlagad bakverk med kli och klit.
• Vegetarisk soppor med grönsaker och välkokta spannmål, med tillägg av gröna grönsaker utan stekning.
• Lågfett sorter av rött kött i kokt / bakad form. Och fjäderfä, kaninkött. Kött med någon form av matlagning bör förkokas, buljongen slås samman och kokas i en ny del av vatten.
• Rätter från havet / floden fisk och skaldjur.
• Olika säsongsbetonade grönsaker i färsk form (potatis, kål, morötter, betor, kucchini, pumpa, äggplanter) eller i form av grönsakspott. Från aptitretare - havskål, vinaigrettes, kryddat med vegetabilisk olja.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt och låg fetthaltost, gräddfil (endast i rätter).
• Mjukt kokta kycklingägg - upp till 3 stycken per vecka, mejeriprodukter och tomatsåsar på vegetabilisk buljong eller med tillsats av gräddfil.
• Spannmål (korn, hirs, bovete) och gröt i form av spannmål, grytor med grönsaker / stekost.
• Grädde / vegetabiliska oljor för matlagning och i färdiga måltider.
• Frukt / bär i vilken form som helst, komposit, gelé och gelé.
• Av dryckerna - kaffedrycker (kaffesurstitut), rosenkrämbuljong, svagt te med mjölk, grönsaks- / bärjuice.

Korrekt näring för högt blodtryck

Dieten är en del av ett komplex av preventiva och behandlingsåtgärder för högt blodtryck. Korrekt näring hjälper till att stabilisera blodtrycket och minska risken för hypertensiv kris.

Korrekt organiserad mat i närvaro av konsekvent högt blodtryck och under en hypertensiv kris förhindrar vidare utveckling av sjukdomen och dess komplikationer och bidrar också till att förbättra patientens allmänna hälsa.

Dessutom är det inte bara hälsotillståndet och förmågan att fullt ut förverkliga sig i samhället, men också arbetet i enskilda organ och system för hela organismen beror på vissa livsmedel.

Hur väljer man mat och matsystem?

Kostnäring för hypertensiva patienter bör väljas utifrån dynamiken i förändringar i blodtryck och ett antal individuella faktorer. Begränsningen i vissa produkter är en rimlig lösning för att förbättra blodkärlens tillstånd. Detta är viktigt både för vuxna som lider av högt blodtryck och för barn och unga för att förebygga många sjukdomar, inklusive högt blodtryck.

Tryckreduceringsmetoder

Det finns inte bara medicinska metoder för att minska blodtrycket, baserat på ett specifikt ingrepp i kroppens metaboliska processer, men också naturliga, inklusive daglig behandling och livsmedelskvalitet. Med andra ord kan olika kemiska föreningar som påverkar blodkärlens väggar erhållas på ett mer mildt och naturligt sätt - som en del av specialdesignade dieter.

Vad är normalt blodtryck

Minns att för vuxna anses blodtryck upp till 140/90 mm normen. Hg. Art. Om dina specifika indikatorer med upprepade tryckmått överstiger dessa siffror talar vi om tecken på högt blodtryck.

Ökat blodtryck - Nivån på det övre systoliska blodtrycket är över 140, och det nedre diastoliska - mer än 90 mm. Hg. Art.

Ökat blodtryck - ett hot mot hälsan

Ökat blodtryck påverkar blodkärlstillståndet. Det finns ett hot inte bara för hälsan utan även för patientens liv. Statistiken över dödsfall hos patienter med högt blodtryck är slående i höga siffror.

Förhöjt blodtryck åstadkommer ett antal allvarliga sjukdomar, i. Ch. och sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Det är mycket viktigt att eliminera ett sådant hot mot kroppen omedelbart och korrekt, eftersom vi talar om orsaken till många patologiska tillstånd.

Högt blodtryck och fetma

Hypertensiva patienter bör ägna särskild uppmärksamhet åt det faktum att denna patologi ofta utvecklas mot bakgrund av ökad kroppsvikt. Läkare pekar på ett visst mönster mellan vikt och ökat blodtryck.

Hypertension. Vad ska riktas specialiserad dietmat

I närvaro av högt blodtryck måste du styra alla ansträngningar för att normalisera vatten-saltbalansen och göra allt som är möjligt så att kroppen fungerar utan det minsta avbrottet.

Målet med många dieter - viktminskning. Nutrition regler för hypertonic

Till matintag bidrog inte till att öka blodtrycket, var uppmärksam på följande regler:

Avslag från salt eller skarp begränsning.

Det är nödvändigt att överge användningen av salt eller minska det till ett minimum. Huvudkomponenten i salt är natrium, vilket hjälper till att behålla kroppsvätskor. Ökande mängden vätska är en oundviklig ökning av blodvolymen och därför ökat tryck på blodkärlens väggar.

Att minska saltintaget till tre gram per dag innebär en begränsning av många livsmedel eller till och med avvisande av dem.

Begränsning eller avstötning av stimulanter.

För vissa patienter rekommenderar läkare, baserat på deras individuella egenskaper, att begränsa eller helt överge sådana drycker som starkt svart kaffe, vin, öl och vodka. Dessa drycker bidrar till krampen i blodkärlen och skapar en stor belastning på kardiovaskulärsystemet.

Rökningstopp.

Det skulle vara klokt att helt sluta använda tobaksprodukter. Kom ihåg att cigaretter innehåller nikotin och andra gifter som klämmer blodkärlen och leder till en ökning av blodtrycket.

Fraktionell matning

Principen om "fraktional" i kosten. Du borde välja en viss slags fraktionskraft.

Det är nödvändigt att fördela hela dagliga kosten i fem eller sex lika delar.

Innan du lägger dig, äter du ett äpple eller dricker 200 gram yoghurt med låg fetthalt.

Användningen av magert kött.

De flesta patienter rekommenderar låg fetthalt kött. Kom ihåg att högt blodtryck uppträder mot bakgrund av ateroskleros. Aterosklerotiska plack som minskar vaskulär lumen bildas av dieter med låg densitetskolesterol och animaliska fetter.

Hypertensiva patienter bör föredra kyckling, kalkon eller kalvkött utan tillsats av olja.

För att säkerställa att avsaltad och fettfri mat inte verkar smaklös för dig, tillsätt citronsaft, persilja, dill, basilika. Dessa tillskott kommer att hjälpa till att förbättra och diversifiera smaker.

Begränsning eller avslag på produkter med animaliska fetter. Produkter som innehåller animaliska fetter, inklusive korv, smör och ghee, bör begränsas.

I din kost bör råa fett vegetabiliska fetter.

Avslag på stekt mat och bakning.

Helt förbjudna stekt mat. Använd endast majsolja och olivolja vid släckning. Traditionella smörgåsar med bitar av smör, byt smörgåsar med gröna och minsta mängd krämiga produkter. Strängt vägrar bakverk, kakor, muffins, feta ostar och svin.

Grönsaker och frukter, liksom gröna i den dagliga menyn.

Det är nödvändigt att gå till "gröna köket" Det betyder en stor mängd grönsaker och frukter istället för fetter och kolhydrater. Gröna tillåter dig att behålla känslan av att fylla magen under längre perioder.

Varje dag äter du mycket fiber, vilket hjälper till att minska nivån av oönskat kolesterol i blodet, vilket inte tillåter att det absorberas.

Begränsa socker.

Det är bra att ge upp socker. Kolhydrater som lätt absorberas av kroppen, provoserar fetma. Kakor och godis bör ersättas med söta frukter i färsk eller torkad form.

Ge företräde för hela spannmålsprodukter som smälts av kroppen under lång tid men utan skadliga konsekvenser.

En förnuftig inställning är att öka mängden magnesium och kalium i kroppen.

Magnesium och kalium - ständigt på bordet. Ett förnuftigt tillvägagångssätt är att öka mängden magnesium och kalium i kroppen, som naturligt förstärker hjärtmuskeln, ökar effektiviteten kraftigt.

Se till att din matbord alltid är närvarande produkter som spannmål, kål, torkade aprikoser, morötter, betor. Med deras hjälp kompletterar du alla nödvändiga energireserver utan risk för fetma.

Produkter av marint ursprung. Det är nödvändigt att uppmärksamma havsprodukter, som innehåller en hel lista över viktiga spårämnen.

Produkter av marint ursprung

Ät havskål, krabbor, musslor, musslor eller magert fisk dagligen. Använd aldrig salt när du lagar fiskrätter.

Inlägg - förbjudna. Kom ihåg att strikt fastande (religiöst) och hypertoni är oförenliga saker.

Det är strängt förbjudet för högt blodtryckta patienter att följa en diet som är för begränsad, och ännu mer, inte att äta mat i flera dagar!

Obs. Någon dietmat för personer som lider av stabilt högt blodtryck bör följa några enkla regler -

1. mindre salt, fet mat och mat som utlöser processen att öka blodtrycket.
2. Ett viktigt tillägg är den ständiga kontrollen av kroppsvikt.
3. Justeringsläge.

Säkerställa matkvaliteten, baserat på den specifika dynamiken i viktökning eller förlust.

För eventuella oförutsedda förändringar i kroppen, var noga med att konsultera din läkare. Till exempel, kedje rökare eller personer som missbrukar alkohol behöver konstant och effektiv hjälp. Samråd med en professionell läkare och psykolog hjälper patienten att bli av med dåliga vanor.

Selen i hypertension. Mat och droger

Selen i hypertension.

• Avlägsnar tungmetaller från vävnader (kvicksilver, mangan, bly, kadmium).
• Det är en integrerad del av enzymet glutationperoxidas, som skyddar vävnader från oxidativ skada.
• Ingår i omfattande behandling av patienter med arteriell hypertension, inklusive svåra arytmier.
• Minskar risken för plötslig död på grund av ventrikelflimmer.
• Minskar hjärtans behov för syre.
• Minskar de toxiska effekterna av många droger på kroppen.
• Det är en förebyggande åtgärd och ett medel för att behandla kardiomyopati typ Keshan sjukdom.

Ett element som selen har en stor roll för att stabilisera arbetet med många organsystem, inklusive hjärt-kärlsystemet.

Dosen av selen

Det är viktigt att bestämma den dos av selen som krävs för hypertona. Om detta element är tillräckligt i livsmedel rekommenderas inte i de flesta fall medicinering med selen. Överskott av doser leder till negativa konsekvenser, därför är samråd med en specialist nödvändig. När du tar doseringsformen baserat på den rekommenderade dosen på 400 mikrogram (per dag).

Hjälp. Världshälsoorganisationen tillhandahåller följande inställningar (dagliga doser):

män - 70 mcg

kvinnor - 55 mcg

barn - beräknad efter vikt (1 mcg per kg vikt).

Mat och Selen

Mästare i antal selen:

Mycket av detta element i svamp.

Läkemedel som innehåller mycket selen:

• Tång (Spirulina).
• Björkblad.
• Eukalyptusblad.
• Lakritsrod
• Gräs hästsail.
• Melilotus officinalis,
• Ephedra gräs fält.

Mängden selen i vissa livsmedel

Vissa människor är bristfälliga i selen, trots att de äter rätt mat. Till viss del beror detta på en minskning av mängden selen i marken på grund av användningen av mineralgödselmedel. Växter kan inte helt absorbera selen från jorden. Du ska dock inte ta egna läkemedel utan undersökning och samråd med en läkare.

Är det möjligt att dricka selen i piller (kosttillskott) för hypertensiva patienter?

Den första generationen av dessa droger hade många biverkningar och låg biotillgänglighet. Dessa var billiga läkemedel som natriumselenat och natrium selenit, liksom svavel selen. Nu i droger har nya läkemedel med god biotillgänglighet uppkommit. Dessa är selenföreningar med organiska komponenter (bio-ligander).

De överförs normalt, deras enda nackdel är ett ganska högt pris. De vanligaste - divalenta formerna av selen, selen-metionin, selen-cystein.

Selen i kompositionen av vitamin-mineral komplex

• Cancerprevention.
• Att stärka kroppen efter kemoterapi.
• Som en extra behandling för hjärt-kärlsjukdomar, inklusive hjärt-och kärlsjukdomar, högt blodtryck, arytmier.
• Efter hjärtinfarkt för att stärka hjärtmuskeln.

• normalisering av kolesterolnivåer;
• förbättrad blodkärlelasticitet;
• avlägsnande av tungmetaller från vävnader;
• förbättra matsmältningssystemet.

Sådana droger tas endast efter utnämning av en specialist och först efter en serie undersökningar.

Topp 10 hypertoniska livsmedel

1. Stugaost. En låg fetthalt produkt används (0,1 till 1,8%). Innehåller kalcium, fosfor, kalium och magnesium, protein, askorbinsyra, Vit. B, A och PP. Priset per dag - ett hundra hundra hundra femtio gram.
2. Bulgarisk peppar (röd). Innehåller i stora mängder askorbinsyra, lykopen (antioxidant), capsaicin (alkaloid). Priset är två medelstora grönsaker per dag.
3. Lax. Fisken innehåller många vitaminer, fleromättade syror, kalium, tryptofan, såväl som omega-3 och -6-fettsyror. Norm - tre gånger i veckan från ett hundra till tvåhundra gram fisk per banan.
4. Havregryngröt Innehåller fördelaktiga kolhydrater, kalium, järn, antioxidanter, selen, magnesium, järn. Norma - en tallrik gröt varje dag, bättre för frukost.
5. Pumpa frön. Det förbrukas rå. Ingredienser - vitaminer, inklusive Vit. I stora mängder, många spårämnen (zink). Norm - ungefär tjugo gram dagligen.
6. Kakao. Innehåller spårämnen (kalium, kalcium, magnesium), många vitaminer (K ​​och PP), näringsämnen. Norm - inte mer än två eller tre gånger i veckan i en kopp.
7. Naturlig mjölk (skumma). Innehåller spårämnen (magnesium, kalcium, kalium), liksom protein, näringsämnen, vitaminer och lite fett. Norm - upp till tre glasögon i ett slag.
8. Naturlig svart choklad. Hjälper till att minska kolesterol på grund av flavonoider, innehåller ett komplex av vitala komponenter. Norm - varje dag för trettio gram.
9. Grönt te. Förutom hela förrådsrummet av användbara ingredienser innefattar den vitamin P, vilket är viktigt för hypertensiva patienter och ökar blodkärlens elasticitet. Norma - en kopp eller två om dagen.
10. Mandel. Det innehåller många spårämnen (kalium och magnesium) vitaminer i grupp B, inklusive riboflavin och niacin (B3), protein, näringsämnen. Norm - 25-30 gram per dag.

Funktioner av organisationen av näring vid förhöjt tryck. 3 viktiga regler

Balansen av fett, protein och kolhydrater. Hypertensiva patienter tar ofta sina kroppar till en kris bara för att de inte är informerade om organisationen av mat. De borde behärska den enkla sanningen väl -

Alla produkter måste väljas utifrån deras beståndsdelar och balans.

Detta gäller framförallt en strikt och korrekt fördelning av fetter, kolhydrater och proteiner.

Nödvändiga dagliga kalorier:

Femton procent av maten är protein

Proteinräkning

Ätningsläge. Det måste ändras betydligt till förmån för mer frekventa, i små portioner. Mat bör tas strikt i tid.

Femtiofem procent för kolhydrater

Hypertensiva patienter ska glömma det kaotiska och obegränsade intag av mat en gång för alla.

Syftet med näring är att minska trycket på blodkärlens väggar. Se till att nattlivet i kosten inte överstiger tio timmar. Under inga omständigheter övermål inte innan du går och lägger dig!

Kontroll avlägsnande av vätska från kroppen. Låt inte ackumulering av salt och fett i din kropp, ta nödvändiga åtgärder för att avlägsna det vätska som främjar bildandet av ödem.

För att göra detta bestämmer du ditt optimala dricksläge, överger kolsyrade och söta drycker.

Den dagliga obligatoriska dosen för hypertensiva patienter kan sträcka sig från en och en halv till två liter vanligt okokt, icke kolsyrat vatten.

Ett exempel på god näring vid högt blodtryck

Menyn nedan baseras på ett antal grundläggande näringsprinciper baserat på medicinska rekommendationer. Patienter erbjuds en specifik lista över rekommenderade produkter och avslag på de som bidrar till högt blodtryck.

Produkter för varje vecka diet

Till frukost:

• Lågfett hemlagad ostmassa.
• Te från skogs örter.
• Hela kornbröd.
• En skiva med låg fetthalt ost på bröd.
• Frukt- eller grönsaksjuice.
• Flingor med mager mjölk.

Som mellanmål:

• Sallad utan olja.
• Rosehip te eller dryck.
• Olika potatismos (äpplen, morötter, betor, pumpa).
• Varmt mineralvatten utan gas eller grönt te (andra eller tredje teblad).

Till lunch:

• De flesta kokade dem ångade typer av fisk eller magert kött.
• Olika grönsaksgrytor.
• Sallad från gröna med en liten mängd vegetabilisk olja.
• Vegetabilisk juice och massa.
• Steam cutlets.
• Gräddfilssås.
• Eventuella rätter från kokta potatisar.
• Bakade äpplen eller päron.
• Komposit och gelé.

Som mellanmål:

• En eller två kakor.
• Carcade drink.
• Äpple, päron, grapefrukt eller kiwi.
• Curd non-fat massa.
• Gryta.

Till middag:

• Frukt Yoghurt.
• Lågfett kefir.
• Färsk grönsakssallad.
• Något gröt.
• Steam cutlets från grönsaker.
• Löst grönt te.

Som ett mellanmål före nattvila:

• Kefir eller skummjölk.
• Kiwi eller en liten apelsin.

En dietists rekommendation. I kosten för hypertensiva patienter läggs tonvikten på färsk frukt och grönsaker. Värmebehandling är tillåten en eller två gånger i veckan.

Schema tabell över produkter och konsumtionshastigheter beroende på kompositionen

Behandling och näring för högt blodtryck

Mänskligt blodtryck beror på många faktorer och de fysiologiska mekanismerna för självreglering i överväldigande majoritet av fall gör att vi kan jämföra effekten av negativa faktorer som bidrar till en ökning av blodtrycket. Men med långvariga och uttalade effekter misslyckas det adaptiva kapaciteten hos det kardiovaskulära systemet, vilket leder till utvecklingen av högt blodtryck - en bestående kronisk ökning av blodtrycket. Dessa faktorer inkluderar:

• brist på motion;
• dåliga vanor (alkoholmissbruk / rökning);
• obalanserad näring
• övervikt;
• funktionell, på grund av stress / patologiska störningar i centrala nervsystemet (i sympatiska binjurssystemet);
• toxiska effekter av olika fysikaliska / kemiska miljöfaktorer;
• överträdelse av förhållandet / produktionen av biologiskt aktiva substanser och hormoner som är inblandade i reglering av blodtryck (endotelin, vasopressin, insulin, prostacyklin, tromboxan, kväveoxid) som är ansvariga för att koppla av / öka tonen i vaskulära släta muskler;
• förändringar i reglering av vatten / natriumjonbalans i njursjukdomar.

Risken för ökat blodtryck är att det i de flesta fall inte uppenbarar sig kliniskt under en lång period, vilket leder till utvecklingen av IHD (ischemisk hjärtsjukdom), hjärtens vänstra ventrikulär hypertrofi, hjärnbrist, arytmi, CHF (kroniskt hjärtsvikt), försämring njurarnas och andra inre organers arbete. Behandlingen av sjukdomen bestäms i stor utsträckning av scenen av hypertoni, men i vilket fall som helst bör behandlingen vara systemisk, komplex och kontinuerlig.

Tillsammans med läkemedelsbehandling är korrekt näring med högt blodtryck den viktigaste faktorn för att stabilisera trycket och sänka det till åldersnorm. Grunden för terapeutisk näring vid högt blodtryck är en mängd medicinska tabellnummer 10 av Pevzner. Vanligtvis är kosten för högt blodtryck i början (grad 1) baserad på diet nr 15 med begränsningen av bordsalt. Med högt blodtryck grad 2 eller grad 3 och associerade sjukdomar i kardiovaskulärsystemet rekommenderas diet nr 10 A. För högt blodtryck av medium / hög svårighetsgrad (3/2 grad), som förekommer mot bakgrund av ateroskleros, är näring baserad på behandlingsbord nr 10 C.

Diet nr 10 i högt blodtryck ger möjlighet att tillhandahålla den fysiologiska normen för inträde i huvudmatsnäringsämnenes kropp och skapandet av villkor för normalisering av blodcirkulationen.

Grundprinciperna för den grundläggande medicinska tabellen är:

• Fysiologiskt det fullständiga innehållet i proteinkomponenten (85-90 g proteiner), 80 g fett och 350/400 g kolhydrater med energivärdet av kosten i en nivå av 2400-2500 kcal / dag för patienter med normal kroppsvikt. Med fetma och högt blodtryck reduceras kostens energivärde med 25-30% till 1900-2100 kcal / dag genom att reducera fett till 70 g och kolhydrater till 250-300 g, främst på grund av att man eliminerar raffinerade kolhydrater från kosten, särskilt socker och konfekt / sötsaker baserade på det, samt mjöl och spannmålsprodukter. I fall där fetma på grund av ökat kaloriintag överstiger 20 procent eller mer av den fysiologiska normen, föreskrivs en terapeutisk diet för hypertensiv nr 8 enligt Pevzner men med en signifikant restriktion i saltsaltdieten. Den antihypertensiva effekten av viktminskning hos patienter med fetma och högt blodtryck är inte i tvivel, och det finns även ett signifikant mönster mellan viktminskning i fetma och en minskning av blodtrycket, oftast i ett förhållande av 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Begränsning av salt till 2,5-5 g / dag. Vid tillagning används inte salt, men tillsätts endast till redan färdiga rätter. Den genomsnittliga förbrukningen av dietarynatrium i Ryssland är 160 mmol / dag, vilket motsvarar ungefär 12 g natriumklorid. Det har visats att en minskning av detta värde under 7,5 g / dag leder till en kliniskt signifikant minskning av blodtrycket. För att göra detta räcker det med att utesluta avsiktligt saltade produkter från kosten, särskilt gastronomiska produkter (konserverade produkter, pickles, pickles, rökt kött, korv, ostar). De som upplever svåra problem med brist på salt rekommenderas att ersätta natriumkloridsalterna med kalium / magnesiumklorider. De med mild hypertoni kan använda terapeutiskt salt med nedsatt natriumhalt till 65% och i mer allvarliga fall salt med 35% natriumhalt.
• Förhöjda nivåer av vitaminer A, E, C, Grupp B och mineraler - Kaliumsalter (upp till 4-5 g), kalcium, magnesium (upp till 0,8-1,0 g), mangan (upp till 30 mg), krom (upp till 0, 3 mg), koenzym Q (upp till 200 mg), vitamin C (upp till 500 mg), kolin (upp till 1 g). Det är särskilt viktigt att kontrollera kaliumnivån i kosten. Det finns tillförlitliga bevis för att ökad förbrukning av kaliumjoner är extremt viktigt för att sänka blodtrycket, eftersom kalium har en skyddande effekt på hypertoni. Därför bör kosten omfatta färska bär och grönsaker (bakade potatis, vinbär, lingonberries, bananer, morötter, kål, rädisor, vitlök, korg, tomater, pumpor, betor, gurkor, bönor, apelsiner, vattenmeloner, tång, meloner) torkade frukter (russin, torkade aprikoser, svampar, fikon), nötter (pinjenötter, mandlar, jordnötter), som är rik på kalium.
• Det är viktigt att inte tillåta diett och magnesiumbrist, vilket har en uttalad förebyggande effekt mot vaskulär hypertension. Magnesium finns i stora mängder i ris, bananer, avokado, havskål, rullad havre, kli, nötter, yoghurt, bönor och pommes frites. Kosten hos patienter med högt blodtryck bör berikas med kalciumjoner, vilket är involverat i fördelningen av intracellulär / extracellulär vätska som reglerar blodtrycket. Kalcium finns i stora mängder i mejeriprodukter, nötter, fiskben. En uttalad terapeutisk och profylaktisk effekt på hypertoni utövas av folat (vitamin B-grupp) med dagligt intag av 350-400 mg. Det normaliserar det vaskulära endotelets funktion genom att minska halterna av homocystein och minskar risken för att utveckla högt blodtryck. Tomater, baljväxter, lövgrönsaker, sparris, spannmålsprodukter, bröstspiror och frukter är rik på folat.
• En måttlig hypotensiv effekt visas av vitaminliknande substanskarnitin, vilket är strukturellt liknar aminosyror. Innehållet i levern, kalvkött, nötkött, grädde, gräddfil, stallost.
• Risken att utveckla hypertoni är också förknippad med brist på krom och selen i kosten. Selen innehåller livsmedel som skaldjur, lever, ankor, kalkoner, kyckling, nötkött, nötkött och nötkött. Källkällan är majs / solrosolja, flingor (bovete, majs, pärontorn, hirs), nötter, torkade frukter, grönsaker, ost. Att äta vissa livsmedel som sänker blodtrycket kan således upprätthålla en acceptabel nivå av blodtryck hos patienter, speciellt med en diagnos av "primär hypertoni". Dessutom fungerar de produkter som minskar trycket i motsats till droger, mycket försiktigt.
• Begränsning i kosten av mättade fetter och säkerställande av tillräckligt innehåll av produkter som innehåller PUFA (fleromättade fettsyror) från vilka prostaglandiner syntetiseras, vilka har en hypotensiv effekt och som kan förbättra endotelfunktionerna, reologiska blodparametrar. För att göra detta bör kosten inkludera fiskolja, linfrö / raps / olivolja (minst 30 g / dag), oljig havsfisk (lax, öring, sill, sardiner), nötter och frön.
• Den viktigaste delen av kosten för personer som är benägen för eller som lider av högt blodtryck är att ge kroppen tillräcklig mängd fri vätska, eftersom dess brist i kroppen smalnar blodkärlets lumen, vilket åtföljs av en ökning av blodtrycket. Den dagliga volymen av fri vätska bör vara 1,2-1,5 liter. Men med högt blodtryck i samband med hjärtsvikt minskar volymen fri vätska till 0,8-1,0 l / dag. Förbud mot användning av kolsyrade drycker och natriummineralvatten, starkt te och svart kaffe.
• En diet med förhöjt tryck ger en begränsad alkoholkonsumtion: för kvinnor som motsvarar 20 g, för män - upp till 40 g etanol. Det finns skillnader i syn på den skyddande effekten av låga doser alkohol i samband med hjärt-kärlsjukdomar. Utan tvekan är signifikanta doser stark alkohol orsakad av högt blodtryck och högt blodtryck kontraindicerat i alkohol, speciellt i leversjukdomar med nedsatt blodflöde i leverven / inferior vena cava med ökat hydrostatiskt tryck i portalvenen (portalhypertension). Däremot finns inte data om fördelarna med en fullständig avvisning av alkohol. Vi kan nämna den franska paradoxen, när invånarna i Frankrike har betydligt lägre dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar, inklusive GB med samma användning av animaliska fetter med invånare i Central- och Nordeuropa, men använder regelbundet små doser torrt rött vin.
• Bråkigt (4-5 gånger) matintag utan att äta över.

Om arteriell hypertoni uppträder på grund av ateroskleros, föreskrivs dietstabell nr 10 C. En hypokolesteroldiet för hypertensiva patienter ger en minskning av kosten av animaliska fetter, förutom dietkolesterol och kolhydrater. Samtidigt planeras en ökad kost av livsmedel som innehåller dietfibrer, fleromättade fettsyror (vegetabiliska fetter) och andelen vegetabiliska proteiner i förhållande till djur. Diet för högt blodtryck ger en ökning av innehållet i vitamin C och grupp B, spårämnen, lipotropa substanser / linolsyra.

Diet för högt blodtryck involverar inkludering i kosten:

• Vete / råg, helkorn och med tillsats av kli bröd. Det är tillåtet att använda hemlagad bakverk med kli och klit.
• Vegetarisk soppor med grönsaker och välkokta spannmål, med tillägg av gröna grönsaker utan stekning.
• Lågfett sorter av rött kött i kokt / bakad form. Och fjäderfä, kaninkött. Kött med någon form av matlagning bör förkokas, buljongen slås samman och kokas i en ny del av vatten.
• Rätter från havet / floden fisk och skaldjur.
• Olika säsongsbetonade grönsaker i färsk form (potatis, kål, morötter, betor, kucchini, pumpa, äggplanter) eller i form av grönsakspott. Från aptitretare - havskål, vinaigrettes, kryddat med vegetabilisk olja.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt och låg fetthaltost, gräddfil (endast i rätter).
• Mjukt kokta kycklingägg - upp till 3 stycken per vecka, mejeriprodukter och tomatsåsar på vegetabilisk buljong eller med tillsats av gräddfil.
• Spannmål (korn, hirs, bovete) och gröt i form av spannmål, grytor med grönsaker / stekost.
• Grädde / vegetabiliska oljor för matlagning och i färdiga måltider.
• Frukt / bär i vilken form som helst, komposit, gelé och gelé.
• Av dryckerna - kaffedrycker (kaffesurstitut), rosenkrämbuljong, svagt te med mjölk, grönsaks- / bärjuice.

Grönsaker och grönsaker

zelen2,60,45,236baklazhany1,20,14,524kabachki0,60,34,624kapusta1,80,14,727kapusta brokkoli3,00,45,228kapusta färg varenaya1,80,34,029luk repchatyy1,40,010,441morkov1,30,16,932ogurtsy0,80,12,815perets salatnyy1, 30,05,327 salat 1,20,31,312 suger 1,50,18,840 kusiner 0,90,12,112 sparris 1,90,13,120 tomidorer 0,60,24,220topinambur 2,10,112,861 tykva 1,30,37,728 linser 24,01,542,7284