Korrekt näring under hjärtslag

Från den här artikeln kommer du att lära dig: vilken typ av mat efter en stroke är en snabb återhämtning, vilka livsmedelsgrupper är användbara för patienter som har lidit ett brott mot hjärncirkulationen. Nutrition tips som kan hjälpa dig att minska risken för stroke återfall.

Författaren till artikeln: Nivelichuk Taras, chef för avdelningen för anestesiologi och intensivvård, arbetslivserfarenhet på 8 år. Högre utbildning i specialiteten "Allmän medicin".

Människor som har drabbats av stroke, ökar risken för dålig näring, där kroppen inte får tillräckligt med näringsämnen med mat och dryck. Detta kan sakta ner deras återhämtning. Med hjärtslag kan dålig näring orsakas av:

• Problem med att svälja (dysfagi).
• Problem med arm- och handrörelser (till exempel är det svårt för patienten att använda en kniv och gaffel).
• Problem med minne och tänkande (till exempel kan patienter glömma att äta).
• Förhöjning av aptit eller brist på hunger.

En diet efter en stroke har flera mål:

1. Förbättra patientåterhämtning efter en stroke.
2. Förhindra utveckling av re-stroke.
3. Säkerställa intag av näringsämnen vid sväljningssvårigheter och medvetenhet.

I kombination med andra livsstilsförändringar är en kost en mycket viktig komponent i rehabilitering efter en stroke och förhindrar utvecklingen av en upprepad kränkning av hjärncirkulationen.

Frågan om lämplig näring för patienter efter stroke behandlas av neurologer och nutritionister.

Förbättra patientens återhämtning från stroke med näring

Många forskare tror med rätta att rätt näring kan öka effektiviteten av rehabilitering efter en stroke. Denna åsikt bygger på resultaten av vetenskapliga studier som visade närvaron av metaboliska förändringar i hjärnan efter akut ischemi och effektiviteten av special näring vid nedsatt funktionsnedsättning.

Patienter under rehabilitering behöver en diet som ger adekvat intag av väsentliga näringsämnen och undviker kataboliska processers dominans (det vill säga processer där kroppens egna reserver används som energikälla). Dessa krav uppfylls av en komplett och balanserad diet baserad på grönsaker, frukter och helkornsprodukter.

Användbara produkter för dem som drabbats av stroke

Patientmenyn efter en stroke bör innehålla följande produktgrupper:

• Spannmålsprodukter, varav minst hälften måste vara fullkorn.
• Grönsaker. Det är bättre att välja rik på näringsämnen, mörkgröna och apelsingrönsaker, du behöver regelbundet konsumera baljväxter och ärter.
• Frukter. Du behöver äta en mängd färsk, frusen eller torkad frukt varje dag.
• Mejeriprodukter. Du bör välja lågmjölka mejeriprodukter eller icke-mejeriprodukter rik på kalcium.
• Protein. Du kan äta magert eller magert kött, fjäderfä. Glöm inte de olika bönorna, nötterna och fiskarna, som också fungerar som utmärkt proteinkällor.
• Fats. Det mesta av fettet ska komma från fisk, nötter och vegetabiliska oljor. Det är nödvändigt att begränsa användningen av smör, margarin och fett.

De viktigaste källorna till fett i kosten under en stroke

Tio näringsstrategier som minskar risken för strokeåterfall

1. Ät olika livsmedel varje dag.

Ingen produkt kan ge kroppen alla nödvändiga näringsämnen, så du behöver äta en mängd olika mat varje dag.

2. Ät ljusfärgmat.

För att hälsosamma näringsämnen ska komma in i kroppen är det viktigt att äta en mängd olika livsmedel med ljusa färger under varje måltid. Du kan ge kroppen ett brett utbud av näringsämnen, välja ljusgul, mörkröd, orange, mörkgrön, blå och lila frukter, grönsaker och bönor.

3. Ät 5 eller fler portioner av frukt och grönsaker varje dag.

Studier har visat att det är bäst att använda fördelarna med hälsosam kost för att öka antalet frukter och grönsaker på din meny. Därför äter du minst 5 portioner av dessa produkter varje dag.

4. Läs matetiketter

Produktetiketter låter dig lära dig mer om maten du köper och äter. När du väljer mat, läs etikettinformationen om kalorier, totalt fett, mättat och transfett, kolesterol, natrium och fiber.

5. Begränsa kolesterol, mättat och transfett.

Kolesterol är ett fettämne som produceras i människokroppen och är nödvändigt för att bevara hälsan hos cellerna. Men dess ökning i blod kan öka risken för stroke och hjärtsjukdom. Denna ökning kan bero på två komponenter - mängden kolesterol som produceras i kroppen och mängden av dess intag från mat.

En diet rik på mättade fetter orsakar en ökning av blodkolesterol och ökar risken för kardiovaskulära problem. De finns i animaliska produkter och vissa vegetabiliska oljor (palm, kokosnöt). Att begränsa konsumtionen av dessa produkter är mycket viktigt för att förebygga stroke.

Kolesterol Rich Foods

För att begränsa intaget av mättade fetter, gör den ersättning som visas i tabellen nedan:

En diet rik på transfetter leder också till en ökning av blodkolesterol och en ökning av kardiovaskulär risk. De bildas genom omvandling av omättade vegetabiliska oljor till mer mättade former genom hydrogeneringsprocessen. Produkter som innehåller hydrerade vegetabiliska oljor ska kasseras.

Transfetter finns i:

• produkter som innehåller delvis hydrerade oljor (kakor, kakor, stekt snacks och bakverksprodukter);
• hård margarin;
• mest stekt mat;
• snabbmat och halvfabrikat industriproduktion.

En måltid med stroke bör innehålla en begränsad mängd kolesterol, vilket är ett annat viktigt steg för att förhindra återkommande cerebral cirkulation. Detta kan uppnås genom att:

1. Avlägsnande av fett från kött och hudavlägsnande från fjäderfä.
2. Begränsningar av frekvensen av konsumtion av kött, fjäderfä och andra animaliska produkter.
3. Minska delar av kött till 100 g
4. Begränsningar av användningen av olja och fett.
5. Användningen av lågmjölk eller lågmjölk mejeriprodukter.

6. Begränsa mängden natrium i din diet.

Många människor konsumerar mer natrium än nödvändigt. Detta kan orsaka vätskeretention och ökat blodtryck. En av metoderna för att minska natriumhalten i kosten är att inte tillsätta salt till mat på bordet. Men det här kanske inte räcker.

Du kan också minska natriumintaget genom följande metoder:

• Byt salt med örter och kryddor. Salt är en av de främsta källorna till natrium i kosten. Örter och kryddor kan användas istället. Kassera blandade kryddor, vilket kan innehålla salt.
• Ät mindre bearbetade och konserverade livsmedel som kan innehålla natrium, både för att ge smak och arom och för att bevara dem.
• Välj färska livsmedel som inte innehåller salt.
• När du köper mat, ta reda på hur mycket salt eller natrium de innehåller från etiketten.
• Bekanta dig med läkemedelsammansättningen. Natrium kan vara en del av många av dem.

De flesta läkare rekommenderar patienter med stroke under de första dagarna för att begränsa natriumintaget till 2000 mg per dag. Emellertid rekommenderas personer med högt blodtryck att inte använda mer än 1500 mg dagligen.

7. Ät mat med hög fiber.

Kostfiber (fiber) är en del av en hälsosam diet som kan minska kolesterol i blodet och minska risken för hjärt och kärl. Denna del av växtmatret absorberas inte i kroppen. Fiber, som passerar genom matsmältningskanalen, påverkar matsmältningen av mat och absorptionen av näringsämnen. Användningsgraden påverkar inte bara kolesterol och kardiovaskulär risk, men har också andra fördelaktiga egenskaper: det bidrar till att kontrollera blodsockernivån, främjar regelbunden avföring, förhindrar sjukdomar i matsmältningssystemet och hjälper till att normalisera vikt.

Att öka mängden dietfibrer i kosten:

• Börja dagen med helkornspannmål eller fullkornsbröd.
• Ät hel frukt istället för fruktjuice.
• Lägg ½ kopp kikärter till mörk lökgrönsallad.
• Istället för vitmjölbageri, köp fullkorn.
• Köp fullkornspasta och brunt ris.
• Lägg till färsk frukt eller nötter till yoghurt eller keso.
• För ett mellanmål, använd frukt eller grönsaker.

Tillräcklig dietfibrer hindrar också fluktuationer i blodsockernivån under hela dagen. Det hjälper dig också att känna dig full och kan förhindra det plötsliga utseendet av en önskan att äta något sött - tack vare vilken viktkontroll som har förbättrats.

8. Uppnå och bibehålla normal vikt.

Viktminskning är en annan viktig strategi för att minska risken för återutveckling av stroke. Kontrollera storleken på dina portioner, äta mat som innehåller mycket dietfibrer och lite fett, öka din fysiska aktivitet - alla dessa åtgärder hjälper dig att uppnå en normal vikt om du har extra pounds. Kom ihåg att tyngdförlust inte uppstår i blixtens hastighet, så från början bör du se realistiska kortsiktiga och långsiktiga mål.

9. Minska enkelt kolhydratintag.

Överdriven konsumtion av enkla kolhydrater kan orsaka hypertoni, fetma, typ 2-diabetes och nedsatt lipidmetabolism. Alla dessa faktorer ökar risken för återkommande stroke.

Enkla kolhydrater finns i socker, honung, gelé, sylt, sötdrycker och konfekt.

10. Drick tillräckligt med kalium.

Tillräcklig användning av kalium med mat är nödvändigt för att upprätthålla hjärtets normala funktion. De flesta vuxna får inte tillräckligt med kalium, vilket är rikt på frukt, grönsaker och mejeriprodukter. Om du spenderar tillräckligt med mat från dessa grupper kommer din kropp att få en kaliumhastighet.

Mat i strid med att svälja och aptit

Om du har problem med att svälja efter stroke, var uppmärksam på följande tips:

1. Ät när du inte är trött och må bra. Om du äter stora portioner däckar du, kan små och vanliga måltider hjälpa till.
2. När du äter, sitta så rakt som möjligt och nivån på huvudet.
3. Bli inte distraherad när du äter (t ex titta inte på TV, prata inte).
4. Tilldel tillräckligt med tid för måltider, skynda inte.
5. Om ätet hämmas av svaghet i din hand eller hand, kan du köpa specialbestick med tjockare handtag som är lättare att hålla.
6. Ät milda matar som är lätta att tugga, såsom yoghurt, bananer, fullkornsprodukter och osaltade soppor.
7. Skär maten i små bitar för att göra det lättare att tugga.
8. Ta små bett och ta små sips. Svälj mat eller dryck innan du tar nästa bit eller dryck.
9. Efter att ha ätit, sitta vertikalt i minst 30 minuter.

För att förbättra aptiten:

• Välj hälsosam mat som har en stark smak - till exempel stekt fisk och citrusfrukter. Smaken av maten kan tillsätta kryddor, som är en bra ersättning för salt.
• Välj mat som har en ljus färg och ett attraktivt utseende: till exempel lax, morötter, mörkgröna grönsaker.

Ljusfoder ökar aptiten

Särskilt dessa tips är användbara under de första dagarna efter en stroke, när det är svårt för en person att klara av negativa känslor. Vid denna tidpunkt kan sväljning och rörelse i benen också vara allvarligt försämrad. I de flesta patienter, som resultat av behandling och rehabilitering, förbättras eller återställs dessa funktioner, deras aptit och humör förbättras, men menyn ökar gradvis. Reglerna för hälsosam kost bör följas fram till slutet av livet.

I allvarliga fall av kränkningar av sväljning och medvetenhet kan en person som har drabbats av en stroke inte äta sin egen mat. För att ge kroppen den nödvändiga näringen för hjärtslag, sätts en tunn sond genom näsan i magen, genom vilken hackad mat och vatten injiceras i matsmältningssystemet. Ibland för samma ändamål ska patienter i vilka sväljningsförlust inte försvunnit efter behandling och rehabilitering ålägga ett gastrostom - det vill säga de skapar en kanal i den främre bukväggen - leder direkt till magen. I sådana fall, innan de släpps hemma, lär den medicinska personalen människor som bryr sig om de sjuka hur man utför en måltid efter en stroke hemma genom ett rör eller ett gastrostom.

Författaren till artikeln: Nivelichuk Taras, chef för avdelningen för anestesiologi och intensivvård, arbetslivserfarenhet på 8 år. Högre utbildning i specialiteten "Allmän medicin".

Stroke diet

Människor som har drabbats av en stroke återhämtar sig kraftigt, de behöver långvarig rehabilitering, inklusive inte bara medicinsk behandling utan också en diet. Hjärnslag är en akut kränkning av blodcirkulationen, vilket alltid orsakar ett antal neurologiska, fysiska och psykologiska sjukdomar. En diet för stroke bör inriktas på att minska kolesterolnivåer, normalisering av blodtryck och patientvikt.

Livsmedel som är höga i kolesterol måste vara helt övergivna.

Grundläggande kostbehov

Vid upprättandet av kosten för en person som har drabbats av stroke måste ett antal faktorer beaktas:

• orsaken till stroke;
• Förekomsten av högt blodtryck
• tendens till korpulens
• blodkolesterolnivåer;
• patientens ålder.

Den mest lämpliga för spårämnenas kemiska innehåll är tabellnummer 10. Grundprincipen för denna diet är enligt följande:

• begränsa konsumtionen av produkter som innehåller kolesterol i stora mängder;
• inkludera i kosten livsmedel som innehåller fiber;
• eliminera "snabba" kolhydrater
• För att minimera mängden socker och salt, så kommer det att minska belastningen på kärlen.

De grundläggande kraven för kost dieter består av följande punkter:

1. Med en normal vikt av en person är det rekommenderade kaloriinnehållet i disken 2500 Kcal per dag, om en person är överviktig, då är det nödvändigt att begränsa till 2000 Kcal. Produkterna måste välja friska, innehållande nödvändiga vitaminer och mineraler.
2. Måltiderna ska vara fraktionerade, patienten ska matas 5-6 gånger om dagen, i små portioner (150-170 g), huvudrätter bör kompletteras med sallader, och kött och fisk ska tillagas med grönsaker. Detta är nödvändigt för att normalisera patientens avföring.
3. Salt bör uteslutas från kosten, det har förmågan att behålla vätska i kroppen, vilket bidrar till högt blodtryck och svullnad. Den första månaden av salt måste överges helt och då kan du gradvis tillsätta salt till disken strax före full beredskap. Dagligt saltintag bör inte överstiga 2 gram per dag. För att lägga till smaken på disken kan du lägga till gröna och milda kryddor till dem.
4. När man väljer grönsaker och frukter är det nödvändigt att sluta med de ljusare frukterna, de innehåller hela sortimentet av vitaminer och mikroelement.
5. Alla dietmåltider måste kokas i vegetabiliskt fett, det kan vara olivolja, solros eller sojabönolja.
6. Fisk och skaldjur måste vara närvarande i kosten, förutom räkor och kaviar.
7. Mängden magert kött bör ligga i intervallet 120-150 g per dag (du måste laga det för ett par eller koka).
8. Vatten-saltbalans bör observeras, konsumerar tillräckligt med vätska, det är bättre om det är rent dricksvatten utan gas, inte mindre än 1,5 liter per dag. Vatten utspädar blodet, deltar i metaboliska processer och tar bort celler som har genomgått nekros som ett resultat av en stroke från kroppen.

En diet för hjärnans hjärta måste observeras för att återställa alla kroppsfunktioner, tunna blodet och mätta hjärnan med viktiga näringsämnen.

Vilka produkter ska kasseras

Strikt förbjudna livsmedel som kan orsaka övervikt, högt blodtryck och högt kolesterol:

• någon stekt mat
• fett kött eller fisk;
• konserverad mat;
• högkoncentration kött och fiskbuljonger;
• konfektyr och smörprodukter;
• kryddig, rökt, saltad;
• några marinader och såser;
• korv, fetter;
• kaffe, svart te, kakao, choklad;
• alkoholhaltiga och kolsyrade drycker;
• högfettostar;
• baljväxter och rätter från dem
• svampar och rätter från dem;
• fettmjölkprodukter.

Grundprincipen vid val av produkter är att de lätt ska absorberas av kroppen, vilket gör det möjligt att ge de drabbade vävnaderna näringsämnen maximalt.

Patienter som har haft stroke bör helt och hållet överge dessa produkter.

Kategoriskt kan du inte äta affärsmatmat, konserverad fisk och kött, soppor i förpackningar, snabbmat, kolsyrade drycker.

En person som genomgår rehabilitering efter att ha haft hjärtslag bör helt överge användningen av alkoholhaltiga drycker. Även i små kvantiteter kan de utlösa en ny stroke, som kan vara dödlig. Detsamma kan sägas om att röka, nikotin smalnar blodkärlen, vilket ökar blodtrycket och ökar risken för en ny attack.

Utvalda produkter

Förteckningen över tillåtna livsmedel för en person efter stroke innefattar:

• vegetabiliska buljonger;
• sekundär kycklingbuljong eller nötkött;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt, stallost;
• fjäderfä, kanin, nötkött;
• svart eller brunt bröd, kex, hemlagad kex
• fermenterade mjölkprodukter
• spannmål från alla spannmål;
• kokta grönsaker;
• bakad frukt;
• kokta äggvitorer (äggula rekommenderas inte);
• någon juice, gelé, fruktjuice, grönt eller örtte;
• honung, fruktgelé, soufflé, marmelad.

Alla mjölkprodukter måste vara skummade eller ha låg fetthalt, friterade livsmedel som friter, pannkakor och pajer är strikt förbjudna.

Efter en stroke bör grunden för kosten vara färska grönsaker och frukter.

Som en drink kan du förbereda ett avkok av vildrosa och hålla den genomsnittliga koncentrationen. 2-3 månader efter en stroke kan du ibland dricka svagt svart te, alltid nybryggt. Det är bättre att dricka te utan tillsats av socker, det rekommenderas att använda honung eller sylt i små kvantiteter (1-2 teskedar).

Provmeny för veckan

Dietbord nummer 10 rekommenderas för personer som har haft stroke. Denna diet hjälper till att återställa det kardiovaskulära systemet, hjälper till att förhindra trombos och stärka kroppen.

• Den dagliga kosten av denna diet innehåller:
  350-450 g komplexa kolhydrater;
• 100 g protein (hälften av dem är tillåtna djur, den andra hälften vegetabiliska);
• 70 g fett (varav de flesta grönsakerna);
• 3 g salt
• 1,2 liter rent dricksvatten.

Mat ska ångas, kokas eller bakas, färdiga måltider kan serveras både varmt och kallt. För en mängd olika dagliga menyer kan du använda saltfria recept.

Det är bättre att ersätta potatis med spenat, sparris eller kål, och kakor och cracker för hemlagad kex. För dressing får sallader använda vegetabilisk olja och citronsaft. Ägg kan ätas endast kokt och bara protein. Fjäderfä diskar måste kokas utan hud. Man måste komma ihåg att fruktjuicer och potatismos kan introduceras i kosten inte tidigare än en vecka efter en stroke, detta bör göras i små portioner. För första gången rekommenderas grönsaksalat att rivas, det blir lättare för patienten att tugga skålen i en hackad form.

Den dagliga streckmenyn kan vara ganska varierad:

• Den första frukosten är en skiva svart bröd med mager ost och grönt te med honung.
• Den andra frukosten är en proteinomelett, en salat av färska eller kokta grönsaker, mager kockost med russin och örtte utan socker.
• Lunch - soppa i vegetabilisk buljong, kokt kött eller ångpatty med gröt, svartbröd, torkad fruktkompote.
• Säker, - mjölk eller kissel med kexkaka.
• Middag - gröt med någon grönsakssallad, kryddat med citronsaft, kesost, färsk eller bakad frukt, te med sylt.
• Innan sänggåendet - fettfattig kefir eller yoghurt.

Det är nödvändigt att använda så mycket frukt och gröna som möjligt, inte mindre än 750-800 g per dag, havskalk är mycket användbar, det förhindrar bildandet av blodproppar. Lågfett fisk ska kokas 2 gånger i veckan. Aminosyror som finns i den mättar kroppen med viktiga näringsämnen.

Kanske detta menyalternativ:

• Första frukost - stekt ostgryta, grönt te utan socker.
• Den andra frukosten är en banan eller ett bakat äpple.
• Lunch - ris soppa med fiskbuljong, fiskfiléer (det är lämpligt att ta fisk av röda sorter) med grönsaker, färsk grönsakssallad, gelé.
• Te tid - avkok av vilda ros och croutons hemlagad.
• Middag - ångpannor från fjäderfäkött, bovete eller vetegröt, vinaigrette, grönt te med honung.
• Innan sängen - ett glas skummjölk.

Vid upprättandet av menyn bör man komma ihåg att en maträtt inte får vara mer än 200 g. Omedelbart efter en stroke bör mat serveras i en shabby form, som regel har patienterna en sväljningsfunktion.

Patientens diet bör innehålla livsmedel som innehåller stora mängder kalium:

• kål (alla dess sorter);
• bananer;
• morötter;
• russin, torkade aprikoser.

Människor som misshandlade alkohol före strejken kunde ha råd med 100 g vitt vin om dagen, vilket gradvis minskar detta belopp. Detta beror på det faktum att läkare inte rekommenderar abrupt överge alkohol, kroppen kan uppleva stress och blåsan kommer att upprepas.

Varje vecka måste du spendera en fast dag och bara äta en produkt, rekommenderad för detta ändamål:

• vattenmelon;
• äpplen;
• gurkor;
• Mager ost;
• sur mjölk eller kefir (litet fett).

Om en person lider av nikotinberoende, är det nödvändigt att byta ut cigaretter med speciella fläckar och piller som hjälper till att bryta vanan.

Nikotinplåster hjälper patienten i kampen mot rökning

Hjärnslag kräver seriös rehabilitering, varav en del är en riktig näring. Kost bidrar till snabb återhämtning och återhämtning av kroppen.

Brain stroke diet: meny

✓ Artikel verifierad av läkare

Modern medicin kan bota de flesta sjukdomar. Hon var lydig mot tyfus och pest, smittkoppor och polio, men när det gäller stroke anser den överväldigande majoriteten av denna diagnos en dom.

Statistiken visar att dödligheten hos patienter som drabbats av primär akut cerebrovaskulär olycka inte överstiger 11, men konsekvenserna av till och med mild blödning kan vara mycket olika - från kortvarig medvetslöshet för att slutföra eller delvis förlamning.

Naturligtvis ger förstahjälpen i tid och kompetent drogbehandling minskar risken för irreversibla negativa konsekvenser för kroppen, men patienten måste genomgå en fullständig rehabiliteringskurs, som inkluderar en post-insulindiet.

Brain stroke diet: meny

Funktioner av kroppen som fungerar efter strokepatologi

Släkt och släktingar som bryr sig om de sjuka bör förstå exakt vilka vitala tecken på kroppen som påverkas positivt av rehabiliteringsdieten:

• normalisering av blodtryck
• bibehålla normala blodsockernivåer;
• minskat kolesterol;
• acceleration av hjärnans biokemiska reaktioner;
• återställande och acceleration av metabolism;
• viktminskning (om nödvändigt);
• stabilt arbete i mag-tarmkanalen, vilket är särskilt viktigt i strid med muskuloskeletsystemet.

Vad är en stroke

Restaurering av dessa funktioner kommer säkerligen att bidra till att komplettera eller delvis rehabilitera kroppen, men post-stroke kosten blir sannolikt inte en tillfällig men en permanent åtgärd för att övervinna konsekvenserna och förhindra apoplex.

Fem regler för en rehabiliteringsdiet

1. Den totala kaloriinnehållet i den dagliga kosten bör inte överstiga 2500 kK, och vid fetma hos patienten - inte mer än 1900-2000. Produkterna ska vara så hälsosamma och näringsrika som möjligt: ​​200 gram vitbröd ersätter helt 100 gram kokt lax, men mjölet kommer inte att ge någon fördel för patientens kropp.
2. Fraktionskraft. Antal måltider per dag ska vara minst fem och volymen av portioner - högst 150 gram. Försök att inte servera mono-rätter eftersom det kan göra patientens stol svår och kombinera produkterna: Blanda gröt med fruktsallad och stuv fisken med grönsaker.
3. Avfallsalt - det behåller vatten i kroppen, vilket leder till svullnad och högt blodtryck. Under de första två till tre veckorna efter en apopleksstroke är dess användning helt förbjuden, och sedan kan den införas i kosten i mycket små portioner, högst 2-3 gram per dag.

Kassera salt efter stroke

Mycket viktigt: när trycket stiger till 180-200 enheter, är saltet omedelbart uteslutet från kosten.

De mest användbara produkterna för fartyg

Vitaminer och spårämnen som krävs för att patienten ska lyckas rehabiliteras

Det huvudsakliga målet med kosten är att bibehålla, fylla och återställa funktionerna i kroppen som påverkas av apoplex. Därför bör livsmedel som ätas av patienter öka blodflödet, minska risken för blodproppar och mätta hjärnan och andra vitala organ med fördelaktiga föreningar och näringsämnen.

Produkter som innehåller protein

Förbud mot post-stroke dietprodukter

Sjuka eller människor som bryr sig om honom borde vara medvetna om att även minsta mängd förbjudna livsmedel kan kasta tillbaka resultatet av det dagliga tunga rehabiliteringsarbetet, var därför extremt försiktig med följande rätter:

• alla stekt mat: du måste glömma bacon och ägg, pajer, stekt fläsk, lamm, potatis, etc.;
• beredda med användning av fetter av animaliskt ursprung: smör, margarin, svamp, svamp, fet svans och andra typer av animaliska oljor är förbjudna.
• färdiga måltider med hög fetthalt: korv, puff pajer, grytor, kött med sås, bakat fett fjäderfäkött etc.
• mejeriprodukter med ett fettinnehåll på mer än 2,5%: sur grädde, stearinost, yoghurt, ryazhenka och ostar med en fetthalt av mer än 1-2%;
• produkter som innehåller kolesterol, transfetter, palmkärnor eller kokosnötoljor: glass, kakor, kakor, äggulor, McDonalds produkter, etc.;
• söta, kryddiga, salta eller inlagda rätter: ketchup och kakor, heta paprika och salta grönsaker, syltad för vinterns pickles och sylt är inte längre för dig.

Produkter som innehåller kolesterol är strängt förbjudna efter stroke.

Det är strängt förbjudet under rehabiliteringsdieten:

1. Alla slags alkoholhaltiga drycker: De är helt förbjudna (!). Det finns en viss legend att torrt rött vin hjälper till att återhämta sig efter en stroke. Detta är inte sant. Ett glas gott vin om dagen hjälper till att förebygga och förebygga uppkomsten av apoplexi, eftersom det har en positiv effekt på blodets sammansättning och tillstånd av kärlväggarna, men efter en stroke (speciellt under de första månaderna) kan även denna smärta orsaka irreparabel skada på kroppen. Dessutom, om apoplexa var resultatet av överdriven alkoholkonsumtion, vet man att en återgång till dåliga vanor kan leda till ett andra slag i högst 2 år, vars resultat kan bli dödligt.
2. Rökning, missbruk av rökning blandningar, hookah - tobak och andra blandningar tappar blodkärlens väggar, störa gasutbytet i blodet, snedvrider vegetationsmetabolism i hjärnbarken.
3. Jord och snabbkaffe, mörka teorter, energi och andra drycker, vars användning kan öka blodtrycket och orsaka stroke-återfall.

Användningen av mark och snabbkaffe, en mörk te te, energidrycker leder till stroke-återfall

Post-stroke dietmeny

1923 inrättades institutet för näring i Sovjetunionen. En av initiativtagarna till grunden var terapeuten M. I. Pevzner, vars diet- och kliniska gastroenterologi-rekommendationer fortfarande är grundläggande för utvecklingen av post-stroke-menyn "Dietbord nr 10".

Målet: att minska och stabilisera högt blodtryck, återställa och normalisera funktionen av hjärt-kärlsystemet, förhindra bildandet av blodproppar, spädning av blodet.

Kalorinnehåll: 1900-2500 kK.

Källor för enkla och komplexa kolhydrater

Energivärde och kemisk sammansättning av den dagliga kosten:

• komplexa kolhydrater - 350-450 gr;
• proteiner - upp till 100 gram (60% - djur);
• friska fetter - upp till 70 gram (upp till 50% - grönsak);
• salt - upp till 3 gram (endast efter den akuta perioden);
• rent vatten - upp till 1200 mg.

Teknik för matlagning: kokning, ångbearbetning, rostning, grillning.

Matstemperatur: alla (tillåtet och varm och kall mat).

Funktioner: saltfria recept; brist på animaliskt fett fem måltider om dagen i fraktionerna (120-150 g).

Mat efter stroke ska vara fem gånger om dagen och i små portioner.

Alternativ för att ersätta konventionella dietprodukter:

1. Smör, svin och så vidare - vegetabiliska oljor.
2. Fetostar - på "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" med fetthalt upp till 10%.
3. Ryazhenka, bakad mjölk, grädde - mjölk med fetthalt upp till 1,5%.
4. Curd eller ostmassa 9% fett - samma, men upp till 1%.
5. Ägg (kyckling, vaktel) - bara äggvita.
6. Fett kött - törlur, balyk, för kyckling - kött utan hud.
7. Potatis - sparris, spenat, kål.
8. Kakor, kakor, chips - Rågkakor (tillåtet vätning med olivolja).
9. Glass - frysta naturliga juice.
10. Klar såser, majonnäs, ketchup - citronsaft.

Friska färdiga måltider:

Soppor - på lätta köttbuljonger eller på vatten, klädda med spannmål eller strimlad grönsaker. Kalla betesoppa, renessoppa, mejeri, jellied och okroshka. Serveras med mager yoghurt eller gräddfil, citronsaft, hackade gröna. Förbud mot kött och svampbuljonger.

Soppor bör vara på lätta köttbuljonger eller på vatten

Mejeriprodukter bör inte vara feta i kosten efter en stroke.

Choklad- och kexprodukter är förbjudna med strokesdiet

Diet efter en stroke: funktioner, provmeny

Stroke är en allvarlig och farlig sjukdom som orsakas av kränkning av hjärncirkulationen i akut form och åtföljd av förlust av medvetande och i vissa fall förlamning. Enligt statistiken är cirka 80% av de personer som drabbats av stroke fortfarande inaktiverade för livet. Stroke rankar andra i dödligheten i världen efter hjärtsjukdom.

Orsaker till stroke är: högt blodtryck, ateroskleros, myokardit, hjärtattacker. De provocerar sjukdomsutvecklingen och frekvent stress, rökning, alkoholmissbruk, fetma. Återhämtning av kroppen efter en lång slag. Förutom läkemedelsbehandling spelas en viktig roll i rehabiliteringsprocessen av kosten Tabell 10, utvecklad av M.I. Pevzner.

Diet Tabell 10 Pevzner när utnämnd?

Diet Tabell 10 Pevzner utsedd för förebyggande och efter en stroke. Vid de första symtomen på stroke: yrsel, domningar i händerna och kinderna, ögonfärgning, huvudvärk, kräkningar, kramper, feber ska du omedelbart kontakta en läkare. Efter en fullständig undersökning och föreskriven behandling bör patienten börja följa Tabell 10-kosten.

En diet efter en omfattande stroke består av att äta rätter i flytande form (buljong, gelé, frukt och grönsakspuré, flytande spannmål, mejeriprodukter och mejeriprodukter), även om det är möjligt att mata patienten utan att använda en sond.

Diet efter ischemisk stroke är en strikt begränsning i kosten av animaliska fetter. Djurfett höjer kolesterolhalten i blodet och provar förekomsten av kolesterolplakor, som i sin tur är huvudorsaken till ischemiska cirkulationsstörningar.

Dieten efter en hemorragisk stroke är att utesluta eller begränsa animaliska fetter och salt. Uteslutningen av salt påverkar trycksänkningen. När en hemorragisk stroke upprätthålls är det mycket viktigt att bibehålla trycket i det normala tillståndet, eftersom en ökning i det kan ge upphov till en upprepad blödning. I kosten bör nödvändigtvis inkludera livsmedel som innehåller magnesium och kalium.

En diet efter hjärtslag siktar också på att gå ner i vikt, vilket är särskilt viktigt för personer med diabetes. Viktminskning har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. Det är känt att den smalare en person är, desto mindre riskerar han att få stroke. Förutom behandling och diet Tabell 10 är måttlig träning och vandring i frisk luft till hjälp.

Essensen av kosten efter en stroke

Dieting Pevsner Tabell 10 efter en stroke syftar till att optimera återställandet av hälsa och förebygga återfall. Det är både terapeutisk och profylaktisk åtgärd, som bygger på korrekt näring.

Diet Tabell 10 Pevzner - de grundläggande reglerna:

• Mat bör varieras. Dieten ska vara rik på vitaminer, mineraler, fibrer och alla nödvändiga näringsämnen för det normala livet.
• Effekten ska vara fraktionerad. Du borde äta minst 4 gånger om dagen, men i små portioner.
• Den sista måltiden med en diet. Tabell 10 efter en stroke ska vara lätt och minst 3 timmar före sänggåendet.
• I tabellen i Tabell 10 är restriktioner påfattade animaliska fetter (minst halvering), salt (högst 5 gram per dag), socker (högst 50 gram per dag).
• Mängden mat som konsumeras per dag får inte överstiga 2 kg enligt tabellen enligt Tabell 10 enligt Pevsner efter en stroke.
• Dagligen ska man dricka ca 1 liter vatten utan karbonat.

Tillåtna och nekade produkter

Post-stroke diet-godkända livsmedel:

• Kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (kokt eller bakat i kosten Tabell 10);
• Vegetarisk soppa;
• Lågfett sorter av fisk (kokt eller bakat);
• Mjölk med låg fetthalt och fermenterade mjölkprodukter (smör inte mer än 20 gram per dag);
• Ägg (högst 1 ägg per dag, protein i obegränsade mängder);
• Spannmål och spannmål (opolerat ris, bovete, havre, hirs).
• Fullkornsbröd (råg, fullkorn);
• Crackers, kexkakor;
• Pasta (i begränsade mängder);
• Potatis (kokt, bakad, ibland stuvad);
• Kål, morötter, betor, äggplantor, korgar, gurkor, tomater;
• Lök, vitlök, pepparrot, greener;
• Aprikoser, bananer, torkade aprikoser, citrus;
• Bär och torkad frukt;
• Gelé, puddingar, marmelad;
• Unsweetened compotes, fruktdrycker, gelé;
• Löst te, avkok av örter och bär.

Diet efter stroke - förbjudna livsmedel:

• Fläsk, rökt och stekt kött
• Fåglens hud
• Alla typer av korv, särskilt salami i kosten Tabell 10;
• Fet fisk;
• Rökt och stekt fisk;
• Fettmjölk och fermenterade mjölkprodukter (grädde, gräddfil, kondenserad mjölk);
• Söta och färska bakverk;
• semolina;
• Lekväxter (bönor, ärter, linser);
• Stekt potatis och chips;
• Svensk, rån, rädisa;
• Syr och Spenat;
• svamp;
• druvor;
• Desserter och godis (glass, choklad, godis);
• Rika buljonger;
• Kolsyrade drycker;
• Söt fruktdrycker, juice och nektar;
• Färskpressad grönsaks- och fruktjuicer;
• Starkt kaffe och te.

Diet efter stroke Tabell 10 - veckovis meny (frukost, lunch, mellanmål, middag):

tisdag:

• Havregryn med torkade aprikoser;
• Lean borscht 2 skivor rågbröd;
• Ett glas kefir. crackers;
• Potatismos. Kokt nötkött Kål sallad.

torsdag:

• Risgröt på mjölk med russin;
• Rödbetor soppa 2 skivor fullkornsbröd;
• Ett glas tomatjuice;
• Bokhete gröt Kokad kycklingfilé. Gurka och tomat sallad.

torsdag:

• Bokhete gröt med äpple;
• Hash. 2 skivor kli bröd;
• 2 aprikoser;
• Bakad kummel Grönsakspott.

tisdag:

• Hirsegröt med pommes frites;
• Ris soppa 2 skivor fullkornsbröd;
• Ett glas ryazhenka. Rån kex;
• Roast kanin med grönsaker.

fredag:

• Muesli med torkade frukter;
• Grön soppa. 2 skivor rågbröd;
• Ett glas yoghurt. 2 kakor;
• Bakad Flounder. Kaviar squash.

lördag:

• Omelett från 1 ägg och 1 proteinångat
• Mjölksoppa med kakor;
• Glas apelsinjuice;
• Kokt kalkonfilé. Mashed aubergine.

söndag:

• Mager kockost, kryddat med naturlig yoghurt med gröna grönsaker;
• Grönsaksoppa. 2 skivor fullkornsbröd;
• banan;
• Bakad torsk. Sallad från riven morötter.

I mellanrummen mellan måltiderna medan du slår av Tabell 10 efter Pevsner efter en stroke kan du dricka en kopp otätat te, rosenkransdekok, ett glas färskpressad juice.

recept

Mjölksoppa

ingredienser:

• Mjölk 500 ml;
• Små vermicelli 50 gr;
• Smör 10 gr;
• Socker 20 gr.

Beredningsmetod:

1. Häll mjölken i en kastrull, koka upp, minska gasen, tillsätt socker.
2. Blanda i det kokande mjölkkastet vermicelli.
3. Koka mjölksoppa på låg värme i 15 minuter tills kokt, omblandning ibland.
4. Innan du serverar smakar du soppan med smör.

Lätt och närande mjölksoppa kan inkluderas i din kost till frukost eller lunch medan dietingstabell 10 efter en stroke.

Kål sallad

Kål sallad

ingredienser:

• Vitkål 0,5 huvud;
• Lök 1 st;
• Morötter 1 st;
• Grönsaker att smaka;
• Vegetabilisk olja 2 msk.

Beredningsmetod:

1. Skala morötter och lök.
2. Tvätta och torka grönsaker och gröna.
3. Hacka kål, rista morötter, hugga lök i halva ringar, hugga gröna.
4. Blanda alla grönsaker i en separat behållare, mixa, säsong sallad med vegetabilisk olja.

En läckra kål sallad kommer att berika kroppen med vitaminer, samtidigt som en diet efter en stroke upprätthålls.

Bakad Flounder

ingredienser:

• flundra;
• Vegetabilisk olja 1 msk.
• Citron 1 st;
• Salt 3 gr.

Beredningsmetod:

1. Sköljning av entrails och vågar, tvätt, torr.
2. Stänk fisken med saften av en halv citron, salt och lämna för att marinera i en timme.
3. Täck bakplåten med folie för bakning. Smörj folien med vegetabilisk olja, lägg flundra på den, linda kanterna.
4. Baka flundra i en ugn upphettad till 180 grader i 40 minuter.
5. Ta försiktigt bort fisken från folien, lägg den i skålen, dekorera med citronskivor ovanpå.

Njut av raffinerad bakad flundra, underkastad tabellen 10 efter en stroke.

Mager soppa

ingredienser:

• Kål 0,5 huvud;
• 2 potatis potatis;
• Lök 1 st;
• Morötter 1 st;
• Grönsaker att smaka;
• Vegetabilisk olja 2 matskedar;
• Salt 2 g;
• Vatten.

Beredningsmetod:

1. Skölj kål, hugga, skift i en kastrull, tillsätt vatten, koka upp och laga mat över låg värme.
2. Skala morötter, betor och lök. Lök skuren i kuber, grilla morötter och betor.
3. På en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja, steka lök tills det är guldbrunt, tillsätt morötter, simma i 2-3 minuter, omblandning ibland.
4. Tillsätt bett till lök och morötter, gryta i 5 minuter. Grönsaksås att skicka i pannan till kålen.
5. Skala potatis, skuren i små kuber. Skicka till pannan till grönsakerna. Salta vattnet.
6. Koka soppan i 20 minuter tills grönsakerna är klara.
7. Innan du serverar, dekorera med hackade gröna.

Lean borsch rekommenderas att inkludera i din kost när dieting Tabell 10 efter Pevsner efter en stroke.

Hirsgröns med pommes frites

Hirsgröns med pommes frites

ingredienser:

• Hirs 200 gr;
• Prunes 100 gr;
• Vatten 700 ml.

Beredningsmetod:

1. Skölj pudon, lägg i en panna, häll 300 ml vatten. Koka i 5 minuter över medium värme.
2. Coola pommes frites, ta bort stenarna, hugga.
3. Hirse, skölj, häll 400 ml vatten. Simrera tills all vätska har avdunstat.
4. Lägg hirsgröden i en behållare för att baka, sätt pommes frites på toppen.
   Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 10 minuter.

Inkludera i tabellen meny Tabell 10 efter ett slag av hirsgröns med pommes frites till frukost.

Stroke diet

Beskrivning från och med 16 maj 2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 1 månad
• Villkor: ständigt
• Kostnad för produkter: 1700-1900 rubel per vecka

Allmänna regler

Ischemisk stroke är ett tillstånd som utvecklas som ett resultat av en minskning av blodtillförseln till hjärnan i en arteriell pool. Detta leder till ischemi i detta område och ett fokus av nekros hos hjärnvävnaden bildas. Kliniskt karaktäriseras detta av uthålliga (mer än 24 timmar) brännmärgssymtom, vilket motsvarar lesionen av vaskulär pool och identifiering av akut hjärninfarkt vid CT eller MR.

Den vanligaste orsaken till ischemisk stroke är trombos eller emboli i bakgrunden av åderförkalkning av cerebrala kärl. Med nederlag av stora artärer utvecklas ganska omfattande hjärninfarkt med svåra symtom och svåra kurs. Med nederlag av små artärer utvecklas en mikrostroke - hjärtattacker med små skador, så störningarna är knappast märkbara och deras återhämtning sker snabbt. Detta kan vara ont i ansiktet, yrsel eller plötslig huvudvärk, inkoordination, intolerans mot starkt ljus och högljudda ljud. Ofta upplever patienterna inte denna uppmärksamhet och förblir utan nödvändig behandling.

Behandlingen omfattar grundläggande terapi (underhåll av blodtryck, normalisering av andning, hemostostreglering, minskning av hjärnödem, eliminering av hypertermi) och specifik terapi - trombolys, antiplateletterapi, antikoagulant (om det anges) och till och med kirurgisk behandling. En viktig punkt är näring. Vad ska vara en diet för stroke?

När medvetandet hämmas eller sväljas är nedsatt, utförs måltider på sjukhuset med hjälp av en sond med särskilda blandningar (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), vars energivärde varierar mellan 1800-2400 kcal. För varje patient beräknas den dagliga mängden protein, fett och kolhydrater och en viss mängd av blandningen administreras.

Genom sonden kan du gå in i mat och mat. Lättfett kokt kött och fisk tillåts, som passeras genom köttkvarn två gånger och gnidas genom en sikt. Den resulterande puréen blandas med den masheda skålen och buljongen tillsätts till önskad konsistens som passerar genom sonden. På dagen får patienten 50 g fisk och 150 g kött, 200 ml kefir, 600 ml mjölk, 150 g stekost, 50 g sur grädde. Porridger framställs renade, utspädda med mjölk eller buljong.

Potatis, morötter, betor, blomkål, zucchini, pumpa är välkokta mjuka och gnidas till ett tillstånd av potatismos. Om det blir möjligt att svälja patienten överförs de till oberoende näring: flytande porridge, juice, frukt- och grönsakspuréer, soppor med kött, jordad i en mixer. Dryckerna får te med mjölk, kakao med mjölk, juice, rispipa.

Diet för ischemisk stroke bör överensstämma med rekommendationerna i medicinska tabellen 10C, som är föreskriven för vaskulär ateroskleros. Denna terapeutiska näring syftar till att normalisera lipidmetabolism och saktar progressionen av ateroskleros. Innehåller en fysiologisk mängd proteiner, animaliskt fett, enkla kolhydrater och salt (4-5 g) är begränsade. Näring är berikad med vegetabiliska oljor som innehåller fleromättade fettsyror och kostfiber (spannmål, grönsaker och frukt).

Således är näring efter en ischemisk stroke baserad på följande principer:

• normalisering av blodkolesterol, eftersom huvudorsaken till stroke är ateroskleros och lipidmetabolismstörningar;
• kaloribegränsning på grund av socker och bakning;
• kontrollera blodtrycket genom att minska saltet i kosten. Maten är beredd utan den och det är tillåtet att lägga 4-5 g till disken;
• högkvalitativ vitaminkomposition (särskilt folsyra, vitaminer B6, B12, E);
• vätskekonsumtion upp till 1,2 liter;
• Smör tillåts upp till 20 g per dag och upp till 30 g vegetabilisk olja;
• rekommenderade regelbundna måltider (upp till 5 gånger om dagen) för att undvika känslor av hunger;
• när övervikt, socker, mjöl och spannmålssaker är signifikant begränsade eller helt eliminerade;
• Drycker som exciterar centrala nervsystemet (alkohol, starkt te och kaffe) är begränsade.

Nu mer om dessa punkter. Korrekt näring är att minska konsumtionen av animaliskt fett och eliminera utbudet av kolesterol från mat. Samtidigt är det nödvändigt att öka konsumtionen av kostfiber med spannmål, grönsaker och frukt. Kostfiber absorberar överskott av kolesterol som konsumeras och tar det genom tarmarna.

Komplexa kolhydrater från färska grönsaker, frukter och korn normaliserar energimetabolism, vilket är viktigt efter en stroke, sakta smält och skapar en känsla av mättnad. Preference bör ges till grönsaker och frukter av violett och röd färg (de innehåller anticyanidiner, vilket minskar kapillärgenomsläppligheten): druvor, granatäpple, aubergine, rödkål, paprika, rödbetor.

När hjärnblodsflödesstörningar, hypertoni och ateroskleros ökar behovet av omega-3 fleromättade fettsyror. De är oersättliga och syntetiseras inte i kroppen. Dagligt behov av dem är 1-2 gram. Den största mängden linolensyra finns i linfröer, medan källor till eikosapentaensyra och dokosahexaensyror är fiskolja, havsfisk, tonfisk, sill, sardin och lax. Det är därför som patientens kost bör råda över vegetabiliska oljor och havsfisk, vilket är bättre att ersätta köttet i kosten.

Också viktigt är närvaron av E-vitamin, vars källa är havsfisk och vegetabiliska oljor, soja, mjölk, gröna. Vitamin B6 är mycket användbar, som vi får från frukt, grönsaker och hela korn: broccoli, spenat, morötter, frön, vetex, majs, baljväxter. Åtgärd B6 är att minska homocystein, vilket spelar en viktig roll vid förekomsten av ischemi.

Vitaminerna B6 och B12 bidrar till undertryckandet av homocystein, men folsyra är effektivare i detta avseende. Dess intag av 400 mikrogram per dag och mer behövs för att minska risken för återkommande stroke. Med sin brist på homocystein ackumuleras snabbt i blodet. Ledare i folsyrakål, broccoli, bönor, linser, citrus.

Efter en stroke är en person organisk i rörelse och viktökning ökar. Extra kalorier kommer med bakverk och godis. Byt ut vetebröd med kli, du måste ge upp pannkakor, pajer och bullar, istället för godis, tillåta dig honung, frukt och torkade frukter, där det finns mycket mer nytta än i kakor och bakverk. Socker tillåts till 50 g per dag. För att styra vikten måste du vägas varannan vecka. Periodiskt måste du ordna fasta dagar: kefir eller ost, och för säsongen - gurka och vattenmelon.

Med hemorragisk stroke, som sker på grund av ökat tryck, är de grundläggande principerna om näring densamma, men begränsande salt, som binder och håller vätska i kroppen, är av särskild vikt, vilket leder till en ännu större ökning av tryck och stress på hjärt-kärlsystemet. Samtidigt tillagas mat utan salt, och det används i färdiga måltider i storleken 2-4 g.

Den andra kännetecknen av näring i denna form av stroke är att begränsa vätskeintaget till 1,2 liter per dag och att utesluta från dietkaffe, starkt te, olika tonedrycker och stimulanser (ginseng, eleutherococcus, etc.). I viss utsträckning minska trycksänkning av urinväxter, valerian, hagtorn, betsjuice och chokeberry. Av stor betydelse upprätthåller nivån av kalium och magnesium i blodet. Dessa spårämnen finns i ris, hirs, prunes, torkade aprikoser, russin, havregryn, färg och vitkål, kli bröd, nötter, nötkött.

Tillåtna produkter

Bröd är bättre att äta råg, men vetemjöl är också tillåtet, liksom kli, fullkorn och fullkornsmjöl. Du har råd med torra kex, hemlagad mellanmålfri kakor gjorda av fullkornsmjöl med kli och kockost, kål eller fisk.

Tillåtna grönsaks soppor, soppa, rödbetor soppa, borscht, soppor med spannmål. Men de måste laga mat i vatten eller grönsaksbuljong. Kött och fjäderfä behöver välja fettsyror och servera dem kokta eller bakade. Medicinsk näring för denna sjukdom involverar övervägande i kosten av fisk och skaldjur, som bör ersätta kötträtter. Om du äter kött, för att minska extraktionsämnena i det måste du först koka det och baka eller steka det.

Garnering är bättre att laga grönsaker: kål, betor, aubergine, pumpa, morot, korg och potatis. Bättre att göra en blandning av grönsaker i form av grytor. I fräsch form kan du göra en mängd olika sallader med tillsats av friska linfrö och vegetabiliska oljor, som bäst förändras. Inkludera folsyrarika grönsaker: löviga sallader, sparris, broccoli, blomkål, majs, pumpa, betor, selleri, morötter.

Mjölk och mejeriprodukter bör konsumeras med minskat fettinnehåll, mager kesost kan tjäna som frukost, och mager gräddfil bör endast tillsättas till disk. Ägg är tillåtna upp till 4 stycken per vecka, medan protein kan ätas oftare (i form av proteinomeletter). Bovete, korn, havregryn och hirsgrönsaker förbereder porridge som kan sättas till spannmålen (grytor med kock). För fetma bör spannmålsprodukter och mjölprodukter begränsas. Tillåtet smör (20 g per dag) och vegetabiliska oljor (30 g), de används i disk.

Frukt och bär kan ätas råa, liksom kompott och gelé. Föredra frukter rika på kalium: torkade aprikoser, datum, russin, pommes frites, äpplen.

Du kan använda ett svagt te med mjölk, kaffesurstitute (kaffedrycker, cikoria), grönsaks- och bärsaft. Rekommenderat dagligt intag av buljong höfter och vetekli.