Korrekt näring under hjärtslag

Från den här artikeln kommer du att lära dig: vilken typ av mat efter en stroke är en snabb återhämtning, vilka livsmedelsgrupper är användbara för patienter som har lidit ett brott mot hjärncirkulationen. Nutrition tips som kan hjälpa dig att minska risken för stroke återfall.

Författaren till artikeln: Nivelichuk Taras, chef för avdelningen för anestesiologi och intensivvård, arbetslivserfarenhet på 8 år. Högre utbildning i specialiteten "Allmän medicin".

Människor som har drabbats av stroke, ökar risken för dålig näring, där kroppen inte får tillräckligt med näringsämnen med mat och dryck. Detta kan sakta ner deras återhämtning. Med hjärtslag kan dålig näring orsakas av:

• Problem med att svälja (dysfagi).
• Problem med arm- och handrörelser (till exempel är det svårt för patienten att använda en kniv och gaffel).
• Problem med minne och tänkande (till exempel kan patienter glömma att äta).
• Förhöjning av aptit eller brist på hunger.

En diet efter en stroke har flera mål:

1. Förbättra patientåterhämtning efter en stroke.
2. Förhindra utveckling av re-stroke.
3. Säkerställa intag av näringsämnen vid sväljningssvårigheter och medvetenhet.

I kombination med andra livsstilsförändringar är en kost en mycket viktig komponent i rehabilitering efter en stroke och förhindrar utvecklingen av en upprepad kränkning av hjärncirkulationen.

Frågan om lämplig näring för patienter efter stroke behandlas av neurologer och nutritionister.

Förbättra patientens återhämtning från stroke med näring

Många forskare tror med rätta att rätt näring kan öka effektiviteten av rehabilitering efter en stroke. Denna åsikt bygger på resultaten av vetenskapliga studier som visade närvaron av metaboliska förändringar i hjärnan efter akut ischemi och effektiviteten av special näring vid nedsatt funktionsnedsättning.

Patienter under rehabilitering behöver en diet som ger adekvat intag av väsentliga näringsämnen och undviker kataboliska processers dominans (det vill säga processer där kroppens egna reserver används som energikälla). Dessa krav uppfylls av en komplett och balanserad diet baserad på grönsaker, frukter och helkornsprodukter.

Användbara produkter för dem som drabbats av stroke

Patientmenyn efter en stroke bör innehålla följande produktgrupper:

• Spannmålsprodukter, varav minst hälften måste vara fullkorn.
• Grönsaker. Det är bättre att välja rik på näringsämnen, mörkgröna och apelsingrönsaker, du behöver regelbundet konsumera baljväxter och ärter.
• Frukter. Du behöver äta en mängd färsk, frusen eller torkad frukt varje dag.
• Mejeriprodukter. Du bör välja lågmjölka mejeriprodukter eller icke-mejeriprodukter rik på kalcium.
• Protein. Du kan äta magert eller magert kött, fjäderfä. Glöm inte de olika bönorna, nötterna och fiskarna, som också fungerar som utmärkt proteinkällor.
• Fats. Det mesta av fettet ska komma från fisk, nötter och vegetabiliska oljor. Det är nödvändigt att begränsa användningen av smör, margarin och fett.

De viktigaste källorna till fett i kosten under en stroke

Tio näringsstrategier som minskar risken för strokeåterfall

1. Ät olika livsmedel varje dag.

Ingen produkt kan ge kroppen alla nödvändiga näringsämnen, så du behöver äta en mängd olika mat varje dag.

2. Ät ljusfärgmat.

För att hälsosamma näringsämnen ska komma in i kroppen är det viktigt att äta en mängd olika livsmedel med ljusa färger under varje måltid. Du kan ge kroppen ett brett utbud av näringsämnen, välja ljusgul, mörkröd, orange, mörkgrön, blå och lila frukter, grönsaker och bönor.

3. Ät 5 eller fler portioner av frukt och grönsaker varje dag.

Studier har visat att det är bäst att använda fördelarna med hälsosam kost för att öka antalet frukter och grönsaker på din meny. Därför äter du minst 5 portioner av dessa produkter varje dag.

4. Läs matetiketter

Produktetiketter låter dig lära dig mer om maten du köper och äter. När du väljer mat, läs etikettinformationen om kalorier, totalt fett, mättat och transfett, kolesterol, natrium och fiber.

5. Begränsa kolesterol, mättat och transfett.

Kolesterol är ett fettämne som produceras i människokroppen och är nödvändigt för att bevara hälsan hos cellerna. Men dess ökning i blod kan öka risken för stroke och hjärtsjukdom. Denna ökning kan bero på två komponenter - mängden kolesterol som produceras i kroppen och mängden av dess intag från mat.

En diet rik på mättade fetter orsakar en ökning av blodkolesterol och ökar risken för kardiovaskulära problem. De finns i animaliska produkter och vissa vegetabiliska oljor (palm, kokosnöt). Att begränsa konsumtionen av dessa produkter är mycket viktigt för att förebygga stroke.

Kolesterol Rich Foods

För att begränsa intaget av mättade fetter, gör den ersättning som visas i tabellen nedan:

En diet rik på transfetter leder också till en ökning av blodkolesterol och en ökning av kardiovaskulär risk. De bildas genom omvandling av omättade vegetabiliska oljor till mer mättade former genom hydrogeneringsprocessen. Produkter som innehåller hydrerade vegetabiliska oljor ska kasseras.

Transfetter finns i:

• produkter som innehåller delvis hydrerade oljor (kakor, kakor, stekt snacks och bakverksprodukter);
• hård margarin;
• mest stekt mat;
• snabbmat och halvfabrikat industriproduktion.

En måltid med stroke bör innehålla en begränsad mängd kolesterol, vilket är ett annat viktigt steg för att förhindra återkommande cerebral cirkulation. Detta kan uppnås genom att:

1. Avlägsnande av fett från kött och hudavlägsnande från fjäderfä.
2. Begränsningar av frekvensen av konsumtion av kött, fjäderfä och andra animaliska produkter.
3. Minska delar av kött till 100 g
4. Begränsningar av användningen av olja och fett.
5. Användningen av lågmjölk eller lågmjölk mejeriprodukter.

6. Begränsa mängden natrium i din diet.

Många människor konsumerar mer natrium än nödvändigt. Detta kan orsaka vätskeretention och ökat blodtryck. En av metoderna för att minska natriumhalten i kosten är att inte tillsätta salt till mat på bordet. Men det här kanske inte räcker.

Du kan också minska natriumintaget genom följande metoder:

• Byt salt med örter och kryddor. Salt är en av de främsta källorna till natrium i kosten. Örter och kryddor kan användas istället. Kassera blandade kryddor, vilket kan innehålla salt.
• Ät mindre bearbetade och konserverade livsmedel som kan innehålla natrium, både för att ge smak och arom och för att bevara dem.
• Välj färska livsmedel som inte innehåller salt.
• När du köper mat, ta reda på hur mycket salt eller natrium de innehåller från etiketten.
• Bekanta dig med läkemedelsammansättningen. Natrium kan vara en del av många av dem.

De flesta läkare rekommenderar patienter med stroke under de första dagarna för att begränsa natriumintaget till 2000 mg per dag. Emellertid rekommenderas personer med högt blodtryck att inte använda mer än 1500 mg dagligen.

7. Ät mat med hög fiber.

Kostfiber (fiber) är en del av en hälsosam diet som kan minska kolesterol i blodet och minska risken för hjärt och kärl. Denna del av växtmatret absorberas inte i kroppen. Fiber, som passerar genom matsmältningskanalen, påverkar matsmältningen av mat och absorptionen av näringsämnen. Användningsgraden påverkar inte bara kolesterol och kardiovaskulär risk, men har också andra fördelaktiga egenskaper: det bidrar till att kontrollera blodsockernivån, främjar regelbunden avföring, förhindrar sjukdomar i matsmältningssystemet och hjälper till att normalisera vikt.

Att öka mängden dietfibrer i kosten:

• Börja dagen med helkornspannmål eller fullkornsbröd.
• Ät hel frukt istället för fruktjuice.
• Lägg ½ kopp kikärter till mörk lökgrönsallad.
• Istället för vitmjölbageri, köp fullkorn.
• Köp fullkornspasta och brunt ris.
• Lägg till färsk frukt eller nötter till yoghurt eller keso.
• För ett mellanmål, använd frukt eller grönsaker.

Tillräcklig dietfibrer hindrar också fluktuationer i blodsockernivån under hela dagen. Det hjälper dig också att känna dig full och kan förhindra det plötsliga utseendet av en önskan att äta något sött - tack vare vilken viktkontroll som har förbättrats.

8. Uppnå och bibehålla normal vikt.

Viktminskning är en annan viktig strategi för att minska risken för återutveckling av stroke. Kontrollera storleken på dina portioner, äta mat som innehåller mycket dietfibrer och lite fett, öka din fysiska aktivitet - alla dessa åtgärder hjälper dig att uppnå en normal vikt om du har extra pounds. Kom ihåg att tyngdförlust inte uppstår i blixtens hastighet, så från början bör du se realistiska kortsiktiga och långsiktiga mål.

9. Minska enkelt kolhydratintag.

Överdriven konsumtion av enkla kolhydrater kan orsaka hypertoni, fetma, typ 2-diabetes och nedsatt lipidmetabolism. Alla dessa faktorer ökar risken för återkommande stroke.

Enkla kolhydrater finns i socker, honung, gelé, sylt, sötdrycker och konfekt.

10. Drick tillräckligt med kalium.

Tillräcklig användning av kalium med mat är nödvändigt för att upprätthålla hjärtets normala funktion. De flesta vuxna får inte tillräckligt med kalium, vilket är rikt på frukt, grönsaker och mejeriprodukter. Om du spenderar tillräckligt med mat från dessa grupper kommer din kropp att få en kaliumhastighet.

Mat i strid med att svälja och aptit

Om du har problem med att svälja efter stroke, var uppmärksam på följande tips:

1. Ät när du inte är trött och må bra. Om du äter stora portioner däckar du, kan små och vanliga måltider hjälpa till.
2. När du äter, sitta så rakt som möjligt och nivån på huvudet.
3. Bli inte distraherad när du äter (t ex titta inte på TV, prata inte).
4. Tilldel tillräckligt med tid för måltider, skynda inte.
5. Om ätet hämmas av svaghet i din hand eller hand, kan du köpa specialbestick med tjockare handtag som är lättare att hålla.
6. Ät milda matar som är lätta att tugga, såsom yoghurt, bananer, fullkornsprodukter och osaltade soppor.
7. Skär maten i små bitar för att göra det lättare att tugga.
8. Ta små bett och ta små sips. Svälj mat eller dryck innan du tar nästa bit eller dryck.
9. Efter att ha ätit, sitta vertikalt i minst 30 minuter.

För att förbättra aptiten:

• Välj hälsosam mat som har en stark smak - till exempel stekt fisk och citrusfrukter. Smaken av maten kan tillsätta kryddor, som är en bra ersättning för salt.
• Välj mat som har en ljus färg och ett attraktivt utseende: till exempel lax, morötter, mörkgröna grönsaker.

Ljusfoder ökar aptiten

Särskilt dessa tips är användbara under de första dagarna efter en stroke, när det är svårt för en person att klara av negativa känslor. Vid denna tidpunkt kan sväljning och rörelse i benen också vara allvarligt försämrad. I de flesta patienter, som resultat av behandling och rehabilitering, förbättras eller återställs dessa funktioner, deras aptit och humör förbättras, men menyn ökar gradvis. Reglerna för hälsosam kost bör följas fram till slutet av livet.

I allvarliga fall av kränkningar av sväljning och medvetenhet kan en person som har drabbats av en stroke inte äta sin egen mat. För att ge kroppen den nödvändiga näringen för hjärtslag, sätts en tunn sond genom näsan i magen, genom vilken hackad mat och vatten injiceras i matsmältningssystemet. Ibland för samma ändamål ska patienter i vilka sväljningsförlust inte försvunnit efter behandling och rehabilitering ålägga ett gastrostom - det vill säga de skapar en kanal i den främre bukväggen - leder direkt till magen. I sådana fall, innan de släpps hemma, lär den medicinska personalen människor som bryr sig om de sjuka hur man utför en måltid efter en stroke hemma genom ett rör eller ett gastrostom.

Författaren till artikeln: Nivelichuk Taras, chef för avdelningen för anestesiologi och intensivvård, arbetslivserfarenhet på 8 år. Högre utbildning i specialiteten "Allmän medicin".

Diet efter ischemisk och hemorragisk stroke: Principer, ungefärlig meny för en vecka

En diet efter en stroke är en av de nödvändiga rehabiliteringsåtgärderna som avsevärt minskar återhämtningstiden.

En stroke är en akut patologi som utvecklas när blodtillförseln till en viss del av hjärnan störs. Bristen på blodflöde leder till syrehushållning i hjärnan, varför neuroner i området med nedsatt blodtillförsel är skadade och sedan dör.

Beroende på orsaken till cirkulationsstörningen utmärks två typer av stroke:

• ischemisk - inträffar när det inträffar på grund av nedsättning av blodkärl som bär blod i hjärnan eller deras obstruktion (blockering). Blockering av blodpropp, fettpartikel, luftbubblor, tumöromrör, ärr eller kolesterolplakor på blodkärlens väggar kan blockera blodflödet.
• hemorragisk - uppträder vid brott i hjärnkärlet och frisättning av blod i hjärnvävnaden, under vilken organet är mättat och pressat. Orsaken till hjärnblödning kan vara en aneurysm eller en kränkning av kärlkärlets integritet på grund av ateroskleros, liksom konstant tryck på kärlväggen under hypertoni.

Förutom de främsta anledningarna finns det riskfaktorer som är desamma för båda formerna av hjärnstörning. Dessa inkluderar de som inte kan påverkas (ärftlighet, ålderdom, medfödda defekter i hjärt-kärlsystemet) och faktorer relaterade till en persons livsstil. En av de viktigaste riskfaktorerna är kost.

Tabell 10 är utformad för patienter som lider av hjärt-kärlsjukdomar, det innehåller produkter som förbättrar blodcirkulationen och stärker hjärtat och blodkärlen. Denna diet är lämplig för män och kvinnor.

Dieten är fel och rätt

En stillesittande livsstil och irrationell överdriven mat leder till fetma och ökade kolesterolnivåer i blodet. Den första faktorn ökar belastningen på kärlen och leder till utvecklingen av uthållig högt blodtryck, det vill säga ständigt högt tryck i kärlen, den andra - bidrar till att kolesterol deponeras på blodkärlens väggar i form av plack och utveckling av ateroskleros. Dietmenyn för cerebral stroke bör därför utformas för att minska effekten av skadliga faktorer på kroppen, hjälpa till att återställa förlorade funktioner och förhindra utvecklingen av negativa följder av stroke och återfall.

Vad kan du äta med stroke, och vad - det är omöjligt? Vad kostar det att mata patienten under olika perioder av rehabilitering, och hur kommer kosten att skilja sig efter ischemisk och hemorragisk stroke?

Vilken kost är lämplig för en patient efter stroke?

De grundläggande reglerna för en diet efter en hjärtslag:

1. Minimera saltintaget. Om möjligt ska du helt överge saltet, men förbrukningen är tillåten upp till 5 g per dag. Överskott av salt leder till ökat tryck, vilket är extremt farligt efter en stroke. I detta avseende är alla saltade och marinerade produkter förbjudna.
2. Begränsa djurfettintaget. Detta kommer att bidra till att minska kolesterol i blodet, rensa kärl av aterosklerotiska plack och återställa fysiologiskt blodflöde i artärerna.
3. När du lagar mat, använd vegetabilisk olja: canola, sojabönolja, olivolja eller solros.
4. Uteslut eller åtminstone begränsa till 50 gram per dag sockerintag.
5. Inkludera i den dagliga menyn en stor mängd fibrer, vilket positivt påverkar matsmältningen och bidrar till att minska blodsockernivån. Cellulosa finns i stora mängder i spannmål, kli, grönsaker och torkade frukter.
6. Konsumera minst två gånger i veckan skaldjur. De innehåller många fleromättade fettsyror, i synnerhet omega-3. Dessa ämnen förbättrar hjärnfunktionen, hjälper till att stärka blodkärlets väggar och minska blodkolesterolnivåerna.
7. Berika kosten med vitaminer och mineraler. Viktigast för post-stroke patienter: Vitamin B6 (finns i morötter, solrosfrön, spenat, valnötter, ärtor, lax och sill); folsyra (sparris och broccoli); kalium (i baljväxter, frukter, grönsaker, helkorn, bananer, fisk).

Alkohol påverkar kardiovaskulärsystemet negativt, så alkohol (öl, vodka, brandy, etc.) är strängt förbjudet.

Ätning bör vara minst 4 gånger om dagen, och företrädesvis 5-6, i små portioner. Den totala mängden produkter per dag får inte överstiga 2 kg. Förbrukning av vatten och andra vätskor förhandlas med din läkare. I de flesta fall får man inte dricka mer än 1 liter vätska per dag.

Förteckning över tillåtna produkter

Efter en stroke är många rätter och livsmedel förbjudna. Ändå är listan över produkter som kan konsumeras och rekommenderas till och med tillräckligt stor för att ge en varierad meny för varje dag.

Tillåtet magert kött och fisk i bakad eller kokad form:

Du kan äta kokt äggvita.

Från croup rekommenderas:

Förutom svart- och helkornsbröd är kakor och magert kakor tillåtna.

Rekommenderad potatismos, sidrätter, grytor grönsaker: pumpa, korg, aubergine, tomater, morötter, gurkor, kokt eller bakad potatis, vitkål, blomkål och andra typer av kål.

Det är användbart att lägga lök, vitlök, persilja, pepparrot, dill, fänkål till disken.

Desserter som kan inkluderas i kosten efter en stroke - frukt, torkad frukt, sylt eller konserver, sylt, marshmallows. Tillåt också gelé, puddingar, marmelad, godis med sockersubstitut, som vanligtvis används vid diabetes.

Dryckerna är tillåtna kompott, salta fruktdrycker, kvass, gelé, färsk frukt och grönsaksjuicer, örtdekok, svag te och te med mjölk. Ibland får man dricka kakao.

Om möjligt borde du helt överge saltet, men dess förbrukning tillåts till 5 g per dag. Överskott av salt leder till ökat tryck, vilket är extremt farligt efter en stroke.

Följande produkter rekommenderas av läkare att använda ibland, det vill säga 1-2 gånger i veckan:

• mjölksoppa;
• söta flingor;
• marshmallow, sylt, honung;
• nötkött, lamm;
• sill, lax, tonfisk, makrill;
• bearbetad ost;
• hela ägg;
• smör;
• pasta;
• stuvade potatisar.

De första rätterna kan kokas på svagt kött, fiskbuljong, samt på grönsaker.

Den sista måltiden ska vara måttlig och senast tre timmar före nattens sömn.

Förbjuden efter strokeprodukter

Förteckning över mat och rätter förbjudna efter stroke:

• stekt och rökt kött
• fläsk;
• fågelns hud
• alla typer av korv (särskilt fett);
• stekt rökt fisk
• rika buljonger;
• kräm, kondenserad mjölk;
• majonnäs;
• kex, muffins;
• mannagryn;
• stekt potatis, chips;
• baljväxter (ärtor, bönor, etc.);
• rädisa;
• rovor;
• rovor;
• spenat;
• sorrel;
• druvor;
• alla typer av svampar;
• glass;
• kräm krämer;
• choklad, fudge, kola;
• snabbmat

Starkt kaffe och te, kolsyrade drycker, tillverkade nektar, fruktdrycker är inte tillåtna. Alkohol påverkar kardiovaskulärsystemet negativt, så alkohol (öl, vodka, brandy, etc.) är strängt förbjudet. I den sena post-strokeperioden, med tillstånd av en läkare, får man från tid till annan dricka ett glas naturligt rött vin.

Diet efter en stroke hemma

Hur man gör en meny för en strokepatient? Varaktigheten av inpatientbehandling kan vara annorlunda, men oftare återvänder patienterna hem sex dagar efter sjukdomsuppkomsten.

Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av animaliska fetter. Detta kommer att bidra till att minska kolesterol i blodet, rensa kärl av aterosklerotiska plack och återställa fysiologiskt blodflöde i artärerna.

För att ge dem en komplett och balanserad kost hemma, samt ta hänsyn till produktens kompatibilitet, kan du använda färdiga rationer. Tabell 10 är en av dem. Denna diet är avsedd för patienter som lider av hjärt-kärlsjukdomar, det innehåller produkter som förbättrar blodcirkulationen och stärker hjärtat och blodkärlen. Tabell 10 är lämplig för män och för kvinnor.

Principer av diettabellen nummer 10:

• delade måltider - 5-6 måltider om dagen i små portioner;
• Kolhydratintag är inte mer än 400 g per dag, protein - ca 90 g per dag, fett - ca 70 g per dag;
• flytande - upp till 1,2 liter per dag.

Provmeny för veckan

• Första frukost: Havregryn på vattnet, yoghurt eller kokt ägg.
• Den andra frukosten: fruktsallad.
• Lunch: grönsaksoppa med pärlbyg, ångad kycklingkotlett med vegetabilisk puré, torkad fruktkompote.
• Te tid: dogrose buljong, banan.
• Middag: kokt fisk, ångad grönsaker, till efterrätt - stekpudding med bär, örtte utan socker.
• Sen middag: ett glas kefir.

• Första frukost: risgröt med mjölk, te utan socker.
• Den andra frukosten: fruktpuré.
• Lunch: grönsaksoppa med färska grönsaker, en liten del kokt nötkött med blomkålspett, gelé.
• Lunch: Kompott av torkad frukt.
• Middag: Stekt ostkaka med fruktbitar eller bär, fettfattig kokad fisk, färsk grönsakssallad.
• Sen middag: kefir.

• Första frukost: Havregryn med mjölk, kompote.
• Den andra frukosten: morotpudding.
• Lunch: grönsaksoppa med ris, ångad kycklingkotlett med grönsaksgarnering, fruktjuice.
• Lunch: Avkok av vildrosa.
• Middag: Mager kesost med örter, kokt fisk.
• Sen middag: kefir.

Den bör ingå i den dagliga menyn med en stor mängd fibrer, en positiv effekt på matsmältningen och bidrar till att minska blodsockernivån.

• Första frukost: gröt på vattnet, te utan socker.
• Den andra frukosten: bakad frukt.
• Lunch: grönsaksoppa, en liten bit nötkött med blomkål och gröna bönor, fruktgelé.
• Lunch: Kompott av torkad frukt med kanel.
• Middag: kockpudding, bakad fisk med grönsaksgarnering, örtte utan socker.
• Sen middag: kefir.

• Första frukost: omelett från ett ägg med tomater, bovete gröt med en liten bit smör, kompote.
• Den andra frukosten: fruktsallad.
• Lunch: grönsaksbuljong, ångkyllingskotlett, sidrätter av kokta grönsaker, komposit.
• Te tid: dogrose buljong, banan.
• Middag: fisk köttbullar och blomkålpuré, till efterrätt - kesost eller yoghurt med bär.
• Sen middag: kefir eller mjölk.

• Första frukost: risgröt med mjölk, te med citron.
• Den andra frukosten: fruktsallad.
• Lunch: grönsaksoppa med pärlbyg, ångad kycklingkotlett med vegetabilisk puré, torkad fruktkompote.
• Te tid: fruktgelé.
• Middag: stewed fisk, bakad zucchini till efterrätt, till efterrätt - ostgryta, urtete utan socker.
• Sen middag: kefir.

• Första frukost: stugaost med russin, svagt te utan socker.
• Den andra frukosten: rispudding.
• Lunch: grönsaksoppa med färska örter, kycklingbröst utan skal med mashed grönsaker, ett glas gelé.
• Lunch: Avkok av vildrosa.
• Middag: kokt fisk, garnering av stuvade grönsaker.
• Sen middag: ett glas ryazhenka.

video

Vi erbjuder för att visa en video om ämnet i artikeln.

Näring efter hjärtslag - Principer och regler för kost, rekommenderade och oönskade livsmedel

Cerebral infarkt kännetecknas av snabb utveckling och allvarliga konsekvenser. För att återhämta sig snabbare från en stroke tas en uppsättning åtgärder som inkluderar normalisering av näring. Vad kan du äta under denna period och vilka livsmedel är förbjudna? Mer om detta i översynen av kosten, patientens näringsämnen.

Vad är en stroke

En plötslig nedsatt blodcirkulation i hjärnan leder till skador på centrala nervsystemet (centrala nervsystemet). När en stroke mot cellerna inte tar emot mat, syre, vilket orsakar deras död. Från detta kommer en sammanfattning av kroppsfunktioner. Om patienten inte tillhandahåller aktuell assistans blir processerna irreversibla. Det finns två huvudtyper av stroke:

• Hemorragisk. Orsaken är en brist på fartyget, vilket leder till blödningar i meningesna.
• Ischemisk. Det uppstår som ett resultat av blockering av artärerna som matar hjärnan med blodproppar.

Det patologiska tillståndet utvecklas snabbt, kräver en lång period av återhämtning. Biståndet under de första 5 timmarna efter attacken kan avsevärt minska rehabiliteringsperioden. En stroke kännetecknas av utseendet på sådana tecken:

• yrsel;
• twisted face;
• nedsatt rörelse på ena sidan av kroppen;
• domningar i benen;
• huvudvärk;
• förlust av kontroll över situationen
• nedsatt syn, hörsel;
• osammanhängande tal;
• förlamning av lemmarna;
• koordineringsstörning.

Näringsrollens roll vid återhämtning efter stroke

Taktik vid behandling av cerebrovaskulär olycka innebär organisering av terapeutisk näring. Detta bör vara en obligatorisk del av en livsstil efter en stroke. Innan kosten är sådana uppgifter:

• Hjälp återfödelsen av kroppen efter sjukdom;
• förbättra hjärtan och blodkärlens funktion
• stoppa utvecklingen av sjukdomar som orsakar stroke - hypertension, ateroskleros;
• utesluta mat som orsakar spänning av nerver.

Mat efter en stroke hemma borde vara balanserad, komplett. Kroppen behöver få alla komponenter som krävs för att fungera. Diet hjälper till:

• minska mängden kolesterol i blodet;
• förbättra arbetet i matsmältningsorganet;
• normalisera metaboliska processer;
• eliminera skadliga matvanor
• återställa välbefinnandet

Principer av kost

Näring efter hjärtslag innehåller allmänna rekommendationer. Eftersom cirkulationsstörningar uppstår av olika anledningar finns det diettens egenskaper, beroende på typ av patologi. Specialister har sådana förslag:

• Vid ischemisk stroke bör maten vara inriktad på att begränsa djurfett som framkallar ateroskleros.
• Vid hemorragisk stroke är det nödvändigt att utesluta användningen av salt, vilket leder till en ökning av blodtrycket. Under förbudet är starkt kaffe, te, tonic drycker.

De allmänna principerna för näringsorganisationens organisation för en patient efter en stroke motsvarar kosten i behandlingsbordet nr 10. Nutritionists rekommenderar:

• minska kaloriinnehållet på grund av avvisandet av sötsaker, bakning;
• normalisera blodkolesterolnivåer;
• öva delade måltider - 5 gånger om dagen
• begränsa animaliska fetter;
• att hålla fasta dagar en gång i veckan;
• eliminera alkohol, stimulera centrala nervsystemet;
• öka innehållet av vitaminer i mat;
• För patienter med normal vikt observera det dagliga kaloriintaget av mat i 2600 kcal.

Patientens näring efter brott mot hjärncirkulationen ska uppfylla följande krav:

• Inkludera mat rik på fiber i kosten.
• laga mat genom att ånga, koka
• använd komplexa kolhydrater - flingor, flingor, grönsaker;
• använd mat som innehåller omega-3 fleromättade fettsyror - valnötter, vegetabiliska oljor, havsfisk;
• Applicera produkter som innehåller spårämnen magnesium, kalium - ris, pommes frites, torkade aprikoser.

En patient med hjärtsvikt i hjärnan under lång tid ligger i den bakre positionen. Begränsad rörlighet kan utlösa viktökning. En diet efter en stroke för en man, en kvinna med extra pounds, kräver att dessa regler följs:

• Håll ett dagligt kaloriintag på 2300 kcal.
• Följ dricksläget - använd 1,2 liter rent vatten per dag.
• Uteslut från sockerns kost, ersätt den med honung.
• Ta bort bakverk - kakor, pajer, muffin.
• Ändra vetebröd till råg.
• Två gånger i månaden för att utföra viktkontroll.

Vad kan du äta efter stroke

Det är mycket viktigt att balansera patientens näring när det gäller mängden fetter, proteiner, kolhydrater. Kostnaden för en person efter en stroke bör göras olika, användbar och välsmakande. Det kan innehålla sådana rätter:

• soppor - grönsaker, fisk, mejeriprodukter, med groats;
• porer på mjölk, vatten;
• grönsaks, fruktsallader;
• grytor med malet kött, spannmål, potatis;
• drycker - örtte, te med mjölk, fruktkomposit från bär, juice från frukt eller grönsaker;
• garnera från kucchini, aubergine, morot, kål.

Diet efter stroke: Tillåtna och förbjudna livsmedel, en provmeny

Sjukdomar i hjärt-kärlsystemet är extremt vanliga i hela världen. Gruppen av kärlsjukdomar innefattar också stroke. Detta är ett akut patologiskt tillstånd som kräver akut vård. När den kritiska perioden är över, kommer en period av rehabilitering efter en stroke. I detta skede spelas en viktig roll av mänsklig näring.

Principer för en diet efter en stroke

En stroke är en akut kränkning av hjärncirkulationen. Sådana faktorer som ateroskleros av cerebrala kärl och högt blodtryck orsakar stroke. Efter en stroke försvinner inte ateroskleros eller hypertension någonstans. Så det finns risk för återkommande stroke mot bakgrunden av befintliga sjukdomar i framtiden. Dessa sjukdomar måste bekämpas med hjälp av läkemedel och kost.

Efter en stroke är det mycket viktigt för en person att leda en hälsosam livsstil och äta ordentligt. Dieten har följande mål: att hjälpa kroppen att återhämta sig från stroke, liksom att påverka befintliga sjukdomar (ateroskleros, hypertoni) för att förhindra förekomst av återkommande stroke.

För personer som har drabbats av en stroke, tilldelas läkare det medicinska dietnummeret 10. Denna diet används ofta i olika kardiovaskulära sjukdomar. Grundprinciperna för kost:

• Minska innehållet av animaliskt fett i maten.
• Öka mängden vegetabiliskt fett;
• Att minska användningen av lätt smältbara kolhydrater (vita mjölprodukter, konfekt, potatis, etc.) och ge företräde för komplexa kolhydrater (spannmål, spannmål, grönsaker).
• Proteiner måste ätas i tillräckliga mängder;
• Begränsa saltintaget;
• Begränsa kolesterolintag;
• Begränsa mängden vätska du dricker per dag till 1,5 liter;
• Öka innehållet av vitaminerna B, C, E, kalium, magnesium i kosten.
• Matar mat genom att koka, ånga, undvika rostning.

Förbjuden efter strokeprodukter

När folk hör ordet "diet", associerar många människor med stela restriktioner och smaklösa rätter. Faktum är att kosten efter en stroke bör vara komplett och ge kroppens fysiologiska behov. Mat efter stroke kräver inga strikta restriktioner. Men för den snabba återhämtningen från en sjukdom, bör du beakta rekommendationerna från nutritionists.

Huvudfienten hos en person som har drabbats av stroke är kolesterol. Det är en förhöjd nivå av kolesterol i blodet som leder till utvecklingen av ateroskleros och följaktligen starten av stroke. Som du vet finns stora mängder kolesterol i fettdjursprodukter, nämligen fet kött och fjäderfä (fläsk, lamm, anka), biprodukter, äggulor, smör, fettprodukter och ostar.

Det är känt att överdriven saltintag leder till en ökning av blodtrycket, vilket är mycket oönskat i detta fall. Patienter med strokehistorik bör begränsa saltintaget till 3 mg / dag. Och maten kan inte saltas under matlagning, men du kan stänka med färdiga färdiga rätter.

Var uppmärksam! För många människor är i första hand inte saltbegränsning lätt och maten verkar vara något smaklös. Det är rättvist att säga att smaksprutor snart anpassar sig till bristen på salt, och maten kommer igen att tyckas gott och roligt.

Dessutom är det nödvändigt att begränsa användningen av sådana produkter som:

• Lätt smältbara kolhydrater (vita mjölprodukter, konfekt, begränsning av potatisförbrukning);
• korvar;
• Rika köttbuljonger;
• bönor;
• Fettvarianter av fisk, kaviar;
• Sorrel, spenat;
• svamp;
• druvor;
• Några mejeriprodukter: gräddfil, grädde;
• choklad;
• kaffe;
• Alkoholhaltiga drycker.

Vad kan du äta efter stroke?

Livsmedel efter en stroke bör vara tillräckligt hög i kalorier och innehålla i erforderlig mängd proteiner, fetter, kolhydrater. Som nämnts ovan är det nödvändigt att ge kroppen kolhydrater på bekostnad av komplexa kolhydrater. Maten rik på komplexa kolhydrater är låg i kalorier, innehåller kostfiber, vitaminer och mineraler. I sin tur har kostfiber (fiber, pektin) en liten men lipidsänkande effekt, vilket reducerar nivån av "skadliga" lipider i blodet. Nödvändiga komplexa kolhydrater innehåller sådana livsmedel:

• Grönsaker (morötter, kål, tomater, korg);
• Spannmål (havre, bovete, brunt ris, vete);
• Produkter gjorda av grovmjöl (bröd, müsli, pasta).

Det skulle vara ett misstag att anta att fett är en absolut ondska som måste undvikas med alla medel. Fett innehåller faktiskt fettsyror, som har olika effekter på kroppen. Mättade fettsyror, som huvudsakligen finns i animaliska fetter, bidrar således till en ökning av blodlipider. Omättade fettsyror som ingår i vegetabiliska oljor och fiskolja, tvärtom, minskar nivån av lipider i blodet. Därför bör en persons diet efter en stroke vara rik på livsmedel som innehåller stora mängder omättade fettsyror. Läkare rekommenderar att konsumera upp till trettio gram per dag av vegetabilisk olja. Det kan vara linfrö, olivolja eller till och med den vanligaste solrosoljan.

En fullständig återhämtning kan inte föreställa sig utan protein, som finns i tillräckliga mängder i kött. I post-strokeperioden är det nödvändigt att föredra kött med låg fetthalt, nämligen kyckling, kanin, nötkött, kalvkött. I det här fallet, innan du lagar mat, avlägsnas skalen från kycklingen.

Vitaminer efter stroke

Det är oerhört viktigt att kosten i post-strokeperioden var rik på viktiga mineraler och vitaminer. Enligt vetenskapliga studier har personer med arteriell hypertension som använder en kaliumberikad diet mindre sannolikhet för stroke. Kaliumrika livsmedel som:

Läkare rekommenderar att berika kosten med B-vitaminer, som behövs för att återställa nervvävnad efter stroke. Vitaminer av denna grupp finns i spannmål och kli, nötter, gröna grönsaker, kött.

Du måste också vara uppmärksam på vitamin E, vilket är en antioxidant. Forskare hävdar att E-vitamin minskar smärtsamma efter-strokeffekter. Detta vitamin finns i stora mängder i vegetabiliska oljor, havsfisk och skaldjur, nötter och spannmål.

Provmeny för dagen

Diet efter stroke kan inte kallas strikt. En person som observerar en hälsosam diet upplever inte något obehag, för att han inte behöver göra sig av god mat. Du kan enkelt förbereda en mängd olika rätter som kommer att vara både varierade och hälsosamma. En provmeny för dagen ser ut så här:

• 8,00 - havregryn med tillsats av torkad frukt, grönt te;
• 11,00 - 5% ost, fruktkompote;
• 14.00 - Lågfett kyckling soppa, en del av färska grönsaker, te;
• 17.00 - ångomellett, en del färska tomater
• 20.00 - stewed mager fisk, bovete gröt.

På natten kan du dricka fettkaka eller ryazhenka. Under dagen dricker du upp till 1,5 liter vätska (inklusive soppa, fruktjuice, te).

Grigorov Valeria, läkare, medicinsk granskare

7 867 totalt antal visningar, 1 visningar idag

Hur man äter efter stroke? Grundprinciperna för kost

Det är känt att människokroppens tillstånd i hög grad beror på näring. Av denna anledning, efter många sjukdomar, krävs en särskild diet. Är inget undantag och stroke. Denna patologi kännetecknas av en massa störningar och förändringar, därför är näringen en viktig plats vid behandling och rehabilitering av patienten.

Allmänna regler för catering efter en stroke

Medan patienten är på sjukhus, övervakas sjuksköterskorna av den medicinska personalen och säkerställer rätt diet. Efter urladdning är det viktigt att fortsätta att övervaka din diet.

Följande regler måste följas:

• Sluta sluta röka och alkohol. Ett glas torrt vin är ibland tillåtet, men sådana fall bör vara ett sällsynt undantag.
• Minska mängden salt mat och godis.
• Det är nödvändigt att minska kolesterol i blodet, eftersom margarin, smör, slaktbiprodukter och äggulor bör begränsas. Man måste komma ihåg att kolesterol omvandlas till lipoproteiner med låg densitet. Bildandet av aterosklerotiska plack sker exakt på grund av uppskjutandet av sådana lipoproteiner på blodkärlens väggar.
• Det är viktigt att kontrollera dagliga kalorier. Om patienten strikt följer sängbädden, får han upp till 2000 kcal per dag. Vanligtvis krävs en sådan restriktion under de tre första veckorna av sjukdom. Då kan det dagliga kaloriinnehållet ökas till 2500 kcal.
• Det är viktigt att kontrollera mängden inte bara kalorier, men också proteiner med fetter och kolhydrater. Per dag är det nödvändigt att konsumera ca 90-100 gram proteiner, 400 gram kolhydrater och 65-70 gram fett, och 40-50 gram av dessa bör vara av vegetabiliskt ursprung. Av det protein som konsumeras bör 60% av normen vara av animaliskt ursprung.
• Kolhydrater som konsumeras måste vara komplexa. Basen ska vara spannmål, baljväxter, grönsaker. Det är viktigt att veta att med strikt sängstöd måste mängden kolhydrater förbrukas strikt kontrolleras för att undvika ökad flatulens.
• Saltbegränsning krävs. Per dag bör förbrukas högst 6 gram produkt. Det är nödvändigt att ta hänsyn till mängden salt i slutprodukten. Vid tillagning är salt inte nödvändigt: salt läggs till färdiga måltider. Första gången efter en stroke är det bättre att helt avlägsna saltet från kosten.
• Syrafoder bör kasseras, eftersom de kan utlösa blödning från magstressår som orsakas av stroke.
• Patienten behöver en tillräcklig mängd vitaminer. De kan erhållas från grönsaker och grönsaksjuicer. Frukt med bär är också användbart, men på grund av deras höga glukosinnehåll bör deras mängd i kosten begränsas. Efter en stroke behöver patienten särskilt kalium, magnesium, vitaminer A och grupp B (1, 2, 3). Antioxidanter behövs också.
• Det är nödvändigt att följa dricksordningen. Beräkna det med patientens vikt. För 1 kg av vikt ska 30 ml vätska falla, det vill säga med en vikt av 70 kg är 2,1 liter vätska tillåtet. Om patienten har en patologi hos njurarna eller kardiovaskulärsystemet, bör hans dricksreglering begränsas till 1,5 liter per dag. Det är viktigt att komma ihåg att vätskan inte bara är vatten: du måste också ta hänsyn till volymen buljong, te, komposit och andra drycker.
• Första gången efter stroke ska en person inte ges mycket vätska. Det är optimalt att dricka det 5 gånger om dagen i små portioner upp till 150 ml.
• Vissa matlagningsmetoder (stekning, fritering) är inte lämpliga för en person efter en stroke. Produkterna kan kokas, ångas, brajsas eller bakas.
• Under inga omständigheter kan det inte överdrivas. Behovet av att assimilera en stor mängd mat kan orsaka en omfördelning av blodflödet, vilket är extremt farligt för en person som har lidit en allvarlig sjukdom. Med konstant övermålning ökar risken för återkommande stroke med nästan 30%.
• På natten kan du inte äta. Mellan den sista måltiden och sömn ska passera minst 3 timmar. Om du verkligen vill äta, borde du dricka osötat te eller mager kefir.
• Undernäring är inte mindre farlig än att äta. Kroppen måste få tillräckliga näringsämnen för att återhämta sig och kompensera för sjukdomen.
• Effekten ska vara fraktionerad. Måltider bör organiseras oftare, men i små portioner. Rekommenderas 5 måltider per dag.
• Med övervikt är dess normalisering extremt viktig. Personer med fetma riskerar automatiskt att ha en andra stroke.

Efter en stroke ges patienten ett dietbord nummer 10, som kallas lipidsänkande. Det är utformat för att förbättra blodcirkulationen, normalisera funktionerna i hjärt-kärlsystemet. Diet hjälper till att normalisera metabolismen, bidrar till att levern och njurarna fungerar väl. Livsmedel ska vara försiktig med matsmältnings- och kardiovaskulära system, vilket ger bordet nummer 10.

Tillåtna och nekade produkter

Att observera en diet efter en stroke är att det är viktigt att inte bara överväga de grundläggande reglerna utan också att tydligt känna till förteckningarna över förbjudna och tillåtna produkter. De kan inte ignoreras, för Vissa produkter har en positiv effekt, medan andra kan provocera oönskade förändringar eller komplikationer. Det finns också villkorligt förbjudna livsmedel som kan konsumeras, men i begränsade kvantiteter.

Med samtidiga sjukdomar kan kosten behöva justeras. Tabellnummer 10 är utformad för människor inte bara efter en stroke, men också med andra skador i hjärt-kärlsystemet. En sådan diet är nödvändig för hypertensiva patienter, personer med arytmi, hjärtsvikt, hjärtsjukdom, hjärt- och ateroskleros.

I vilket fall som helst kommer läkaren att förklara i detalj hur patientens diet ska förändras. Samtidigt tar han hänsyn till hans tillstånd och samtidiga sjukdomar. Det är också viktigt att fokusera på patientens fysiologi.

Tillåtna produkter

Listan över tillåtna produkter efter en stroke är begränsad. Det är viktigt att följa läkarens instruktioner, särskilt första gången efter sjukdomen. Patienten behöver begränsa sin kost till följande produkter:

• Vegetarisk soppor. De kan kokas på basis av potatis och andra grönsaker, spannmål. Det är tillåtet att äta mjölk, fruktsoppa och kallbeta. För fyllning kan du använda gräddfil och grädde. Tillägget av citronsyra är också tillåtet, men i små kvantiteter. Efter en tid, med tillstånd av en läkare, kommer det att vara möjligt att använda köttbuljonger, men de borde vara sekundära.
• Bird. Tillåtna kalkon eller kyckling. Fjäderfäkött innehåller protein som behövs efter en stroke. Det är bättre att använda en dietfilé. Huden måste avlägsnas innan du lagar mat, du kan inte äta den.
• Magert kött Det är tillåtet att äta nötkött, kalvkött, kantad fläsk, kanin. Innan du lagar mat, ta bort fett, fascia och senor. Före bakning ska köttet förkokas.
• Mjölk, stallost (upp till 10% fett), mejeriprodukter. Gräddfil och grädde kan endast användas som tillsats till huvudrätter. Ost är tillåten i små kvantiteter, förutom saltiga och feta sorter. Från stuga ost kan du laga en mängd olika rätter, lägga till spannmål, frukt, morötter.
• Ägg. Du kan lägga dem i disken, koka mjukkokning, baka eller laga en omelettångad. Omelett är mer användbar än proteinhaltig. Endast ett ägg per dag är tillåtet.
• Groats och pasta. Pasta att äta kokt. Du kan göra en garnering från spannmål, laga gröt i mjölk eller vatten, baka pudding.
• Vete bröd Det borde vara igår eller något torkat. Det är bättre att välja en dietprodukt utan salt.
• Kakor och kexkakor.
• Grönsaker. Det är bättre att koka eller baka dem. Det perfekta alternativet är ångkokning. Rågrönsaker är tillåtna, men det är att föredra att termiskt bearbeta dem. Tillåt att äta potatis, betor, morötter, blomkål, pumpa, kucchini, gurkor, tomater, sallad. Vitkål och ärter är tillåtna, men i begränsade kvantiteter. Gröna kan bara läggas till disk.
• Snacks. Sallader kan tillagas med färska grönsaker, frukter, skaldjur. Grönsakskaviar och jellied fisk är tillåtna (endast i kokad form). För påfyllning bör du använda vegetabilisk olja, kefir.
• Vegetabiliska oljor. Smör eller ghee är tillåtet om det inte saltas. Mängden smör bör begränsas till 5 g per dag.
• Mjuka frukter och bär. Frukt bör vara fräsch och mogen.
• Torkad frukt.
• Komponenter, gelé, sylt.
• Te, kaffedryck med tillsats av mjölk, frukt och grönsaksjuice, buljong höfter, stillvatten. Svart te ska vara svagt, tillåtet och användbart att dricka grönt eller örtte. Socker i drycker ska inte tillsättas. Det är nödvändigt att begränsa mängden druvsaft.
• Honey.

Du kan använda hemlagade såser för disk. Grunderna fick ta vegetabiliskt avkok, gräddfil, mjölk, tomater. Fruktsåsar är tillåtna. Smaktillsatser måste vara begränsade. Tillåtet att lägga till lövblad, kanel, citronsyra och vanillin.

Det är nödvändigt att minska mängden tång, päron, söta bär, socker, drycker med cikoria. Du kan äta kokad korv av högsta kvalitet, men lite efter en liten stund.

Måltiderna ska tillagas av dig själv. Användning av halvfabrikat rekommenderas inte, eftersom den tillåtna mängden salt, kryddor och fett kan överskridas. Det är bättre att laga olika kakor, köttbullar, lata kålrullar, köttbullar och andra liknande rätter själv.

Förbjudna produkter

Efter en stroke måste vissa livsmedel helt elimineras. Vissa livsmedel verkar vanliga och ofarliga, men det kan faktiskt skada. Det är nödvändigt att vägra följande produkter och rätter:

• kött, svamp, fisk, köttfärsbuljonger;
• fett kött
• rökt kött
• några fågelarter - anka, gås;
• fisk, grönsaker och konserverat kött
• kaviar;
• saltad och rökt fisk;
• slaktbiprodukter (njurar, hjärnor, lever);
• stekt och kokt hårdkokta ägg;
• tjock stallost (mer än 10%);
• baljväxter;
• grönsaker i sylt, saltad eller syltad form;
• lök och vitlök;
• rädisor, rädisor;
• sorrel, spenat;
• svamp;
• kryddig, salt och fet snacks;
• choklad;
• naturligt kaffe och kakao;
• kolsyrade drycker;
• kakor;
• färskt bröd;
• muffins, puff bakverk;
• pannkakor och fritters;
• kött- och matlagningsfetter;
• senap, pepparrot, peppar;
• majonnäs;
• heta kryddor.

Dieten bör inte vara frystorkad mat, snabbmat och snabbmat. Inget annat än skada, sådan mat tar inte med sig.

Vägledande meny för veckan

Listan över tillåtna produkter efter en stroke är tillräckligt stor för att ge en varierad meny. Det är viktigt att komma ihåg att portionerna ska vara små, kaloriinnehållet är begränsat och procentandelen av proteiner med fetter och kolhydrater observeras.