Kost för hjärtinfarkt

Myokardinfarkt är en av varianterna av hjärt-kärlsjukdomar, där plötsligt nekrotiserar myokardiavsnittet (dör) på grund av cirkulationssjukdomar.

Detta orsakas vanligtvis av en trombos i kranskärlspiralen. Myokardinfarkt kan orsakas av olika anledningar, inte minst bland annat fel i kosten (speciellt vid upprepat infarkt).

Grundläggande regler för kost

Målet för en diet för hjärtinfarkt är aktiveringen av regenerativa processer i hjärtmuskeln, skapandet av gynnsamma förhållanden för normal blodcirkulation och ämnesomsättning av substanser och tillhandahållande av normal tarmmotorfunktion.

Enligt tabellen över medicinska tabeller enligt Pevzner motsvarar kosten för hjärtinfarkt till tabell nr. 10I.

Allmänna egenskaper hos kosten:

• uttalad minskning av kaloriintaget på grund av alla näringsämnen, men särskilt fett, vilket minskar mängden mat, såväl som salt och vätska.

Dieten för hjärtinfarkt inkluderar 3 dieter som ordineras i följd beroende på sjukdomsstadiet:

Diet 1

Sådan näring föreskrivs i sjukdomsveckans första vecka (akut period).

Under denna period ska alla måltider renas och kosten 6 gånger om dagen.

• Protein ska vara 50 g.,
• fetter 30-40gr.,
• kolhydrater 150-200gr.,
• fri vätska 0,7-0,8 liter per dag.

Det totala kaloriintaget är 1100-1300 kcal. Salt används inte.

Diet 2

Denna måltid är planerad till andra eller tredje veckan (subakutperiod). Mat kan hackas, kosten motsvarar 6 gånger om dagen.

• Mängden proteiner ökar till 60-70gr. per dag
• Fett 50-60 g.,
• 230-250 kolhydrater
• fri flytande 0,9-1,01,
• salt är tillåtet upp till 3g. per dag.

Den totala kaloriinnehållet i tabellen är 1600 - 1800 kcal.

Diet 3

Denna diet ordineras under ärrtiden, på 4: e veckan. Mat serveras strimlad eller i bitar. Diet 5 gånger om dagen.

• Mängden proteiner ökar till 85-90 g.
• fetter upp till 70g.,
• 300-320gr. kolhydrater,
• salt är tillåtet upp till 5-6gr. per dag
• Fri vätska till 1-1,1 liter.

Det totala kaloriinnehållet 2100-2300

Matstemperatur

Mat bör inte vara för kallt eller varmt, den optimala temperaturen är 15-50 ° C.

Strömsläge

Mat tas ofta, men i små portioner, för att minska belastningen på kardiovaskulärsystemet och matsmältningskanalen. Antalet måltider ökar med 2, den sista måltiden ska ätas senast tre timmar före sänggåendet.

Matfästning

Mat bör berikas med vitaminer, speciellt A, C, D.

Vattenlösliga vitaminer intas av färska grönsaker och frukter (deras mängd i kosten ökar) och fettlösliga vitaminer från vegetabiliska oljor.

Saltrestriktion

Salt i mat till en patient med hjärtinfarkt och efter det är det signifikant minskat. För det första orsakar salt vätskeretention och ödem, och för det andra bidrar det till att tjockna blodet och försämrar blodcirkulationen.

alkohol

Alla patienter med hjärtinfarkt, alkoholkonsumtion är strängt förbjudet. Alkohol har en stimulerande effekt på nervsystemet, och tvingar det kardiovaskulära systemet att fungera i ett intensivt läge, vilket är mycket ogynnsamt för hjärtinfarkt. Dessutom orsakar alkohol svullnad, orsakar njurarna att arbeta med en dubbel belastning, vilket förvärrar sjukdomen.

Förbjudna produkter

Kost för hjärtinfarkt syftar till att minska kroppsvikt och därmed lågt kaloriinnehåll.

Livsmedel med högt innehåll av puriner är uteslutna, eftersom de stimulerar nervsystemet och kardiovaskulära system, vilket leder till nedsatt blodcirkulation och njurefunktion och förvärrar patientens tillstånd.

Animaliska fetter är helt uteslutna såväl som andra produkter där höga kolesterolnivåer noteras.

Det är nödvändigt att minska belastningen på matsmältningskanalen, därför är det förbjudet att äta stora mängder mat i en måltid. Även för detta ändamål är produkter som främjar jäsning och orsakar flatulens förbjudna.

Det är också förbjudet att smälta rätter och produkter med karcinogener (stekt, grillat rökt bakverk), eftersom de kräver ökad energiförbrukning, vilket försvårar sjukdomsförloppet.

Salt orsakar vätskeretention, därför är produkter med högt innehåll förbjuden.

Diskar som hindrar intestinal motilitet och reducerar tonen är inte rekommenderade (eftersom patienten ligger på säng eller vila på vila).

Förteckning över förbjudna produkter:

• bröd och mjölprodukter: färskt bröd, muffins, bakverk av olika typer av deg, pasta;
• fett kött och fisk, rika buljonger och soppor från dem, alla typer av fjäderfä, förutom kyckling, stekt och grillat kött;
• smörgås, matlagningsfett, slaktbiprodukter, kalla smårätter (salthalt och rökt kött, kaviar), gryta;
• konserver, korv, saltade och syltade grönsaker och svampar;
• äggulor;
• konfektyr med fet grädde, sockerbegränsad;
• bönor, spenat, kål, rädisa, rädisa, lök, vitlök, sorrel;
• fettmjölkprodukter (hela okokt mjölk, smör, grädde, hög fetthaltost, kryddig, salt och fet ost);
• kaffe, kakao, starkt te;
• chokladstopp
• kryddor: senap, pepparrot, peppar;
• druvsaft, tomatjuice, kolsyrade drycker.

Tillåtna produkter

Det är nödvändigt att äta livsmedel som är höga i lipotropa substanser (upplösande fetter), vitaminer, kalium (det förbättrar hjärtets funktion), kalcium och magnesium.

Också erfordras produkter som har en mild effekt av att öka tarmmotiliteten och förhindra förstoppning.

Socker behöver delvis bytas ut med honung, som är en växtbiostimulator. Dessutom innehåller honung en stor mängd vitaminer och spårämnen.

Djurfett måste ersättas med vegetabiliska oljor, de innehåller många vitaminer och de har en positiv effekt på tarmmotiliteten.

Dieten växer gradvis.

Listan över tillåtna produkter inkluderar (med ransatser):

• bröd och mjölprodukter: ration nummer 1 - kakor eller torkat bröd, ration nummer 2 - gårdagens bakverkbröd till 150 g. i rantallnummer 3, mängden gårdagens bröd från högkvalitativt mjöl eller råg till 250 g.
• soppor: rationsnummer 1 - soppor tillagade i grönsaksbuljong med mashed grönsaker eller kokt spannmål upp till 150-200 g., 2-3 rations - soppor i vegetabilisk buljong med kokt spannmål och grönsaker (borsch, rödbeträdssoppa, morotsoppa);
• kött, fjäderfä och fisk: icke-feta sorter (användbar kalvkött), allt kött är befriat från filmer och fettavlagringar, senor, hud; I rantsoen 1 är ångkokta köttbullar, köttbullar, dumplings, kokt fisk tillåtna i 2 - 3 rationer kokt kött, fisk eller fjäderfä tillåts i ett stycke;
• Mjölkprodukter: Endast mjölk i te eller rätter, Magerfett, Riven kock, Soufflé, Mager och osaltad ost, Endast gräddfil för att sätta på soppor.
• ägg: endast proteinomelletter eller äggflingor i soppor;
• spannmål: upp till 100-150 g. havregryngröt, riven bovete eller kokt havregryn i diet nr 1, flytande och viskös, men inte riven gröt tillåts i den andra kosten, i dietnummer 3 är det tillåtet upp till 200 g. gröt, en liten mängd kokt vermicelli med stallost, grytor och puddingar av semolina, bovete, kockost;
• grönsaker: i 1: a rationad renad (potatismos, betor, morötter), ration nummer 2 tillåter kokt blomkål, revade rå morötter och ration 3 innehåller stewed morötter och betor; Mängden disketter bör inte överstiga 150g.
• mellanmål: förbjudna i 1: a och 2: a dieter, i 3: e dieten är det möjligt att suga sill, fettrika sorters skinka, aspik, kött och fiskfat.
• godis: i den 1: a rationen - potatismos, mousses och gelé från bär och frukter, torkade frukter (torkade aprikoser, svampar), en liten mängd honung, i 2 och 3 rationer expanderar menyn med mjuka och mogna bär och frukter, mjölkkissel och gelé, maräng, mängden socker ökar till 50 g.
• kryddor och såser: citron- och tomatsaft i små kvantiteter i rätter i 1 och 2 rationer, vanillin, 3% ättika, såser på buljong från grönsaker och mjölk, citronsyra;
• svagt te med citron eller mjölk, buljong från rosen höfter, svampar, juice: morot, rödbetor, frukt.

Behovet av dieting

Efter en diet efter hjärtinfarkt har en positiv effekt på de regenerativa processerna i hjärtmuskeln, vilket ökar återhämtningen och underlättar sjukdomsförloppet.

Dessutom tillåter behandlingstabellen för hjärtinfarkt att normalisera kroppsvikt (förlora extra pounds), vilket resulterar i inte bara hjärtan och hela hjärt-kärlsystemet utan även andra organ och system.

Dessutom stabiliserar kosten kosten för ischemisk sjukdom, minskar risken för återkommande myokardinfarkt och förhindrar utvecklingen av ateroskleros. En full och hälsosam diet normaliserar tarmarna och förhindrar förstoppning.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Om kosten inte följs under hjärtinfarkt ökar risken för följande komplikationer:

• hjärtrytm och ledningsstörning
• utveckling av akut och kronisk hjärtsvikt
• trombos i stora cirkelns kärl;
• hjärtaneurysm;
• perikardit;
• upprepade hjärtinfarkt;
• dödligt resultat som ett resultat av sjukdomsförstöring.

Principer för näring vid hjärtinfarkt

Tillståndet för fullständig eller partiell förminskning av lumen i kärlet som matar hjärtat orsakar dödsfallet i sina muskler - infarkt. Detta är en livshotande sjukdom. Den första dagen är patienten ordinerad i sängbäddsstöd. Återhämtning, återuppbyggnad av blodcirkulationen i den drabbade muskeln, dess gradvisa aktivering uppnås på olika sätt, utan att exkludera näring. En diet efter en hjärtattack har tydliga begränsningar av vatten, salt, protein, kolesterolmängd, som måste tas emot med mat.

Funktioner av kosten

Näring efter hjärtinfarkt, metoder för matlagning och slipning av produkter beror direkt på patologins period (akut, subakut, tid för ärrbildning). Detta beror på allvaret av patientens allmänna tillstånd och hans motoriska förmåga. Fall av småfokala hjärtattacker förekommer ibland på fötterna. I andra situationer är patienten strikt visad sängstöd.

Diet för hjärtattack har följande mål:

• sparsamma rörelser i matstrupen, membran, mag i matsmältningen;
• säkerställa tarmarnas smidiga funktion;
• sparar kroppen av energikostnaderna;
• förhindra utvecklingen av patologier som kan förvärra den övergripande bilden;
• stärka patienten, återgången av förlorad styrka efter att ha lidit en attack.

Uppdelningen av den terapeutiska menyn enligt Pevzner för myokardets infarktstillstånd bestämmer kostnäringen hos tabell nummer 10. Denna diet rekommenderar att äta bråkdel, med begränsad vätska, salt, kalorier, absolut utestängning av animaliska fetter.

Beroende på den tidsperiod som har gått sedan attacken, dela:

• Diet 1 är en måltid under den första veckan efter hjärtinfarkt. Denna period anses akut, patienten visas fullständig vila, en minimal rörelse kan orsaka ett återfall. Måltiderna görs renade, det underlättar deras absorption och är absolut inte salt. Det är nödvändigt att mata patienten ofta (6 gånger om dagen), i små portioner. Obligatorisk uteslutning av förbjudna produkter.
• Diet 2, är mat i andra eller tredje veckan från attacken och är en subakutad period. Det är nödvändigt att gradvis öka belastningen i matsmältningsorganen. För att göra detta matas inte, och krossas, fortsätter att mata ofta och fraktionalt.
• En månad efter en hjärtinfarkt, börjar en ärrbildningstid. Fortsätt sedan till kosten 3. Denna typ av mat fortsätter att spara matsmältningsorganen, men aktiverar och normaliserar sitt arbete i ett hälsosamt läge. Patienten behöver en varierad näringsrik måltid.

Gemensamt för alla tre dieter är avvisning av kall eller varm mat. Med patientens ovillighet att äta, kan du inte tvinga eller övertala. Tiden efter en hjärtattack, uppdelad i rationer, kan variera individuellt och beror på hjärtinfarktens svårighetsgrad och omfattningen av hjärtskadorna.

Förbjudna produkter

Förutom begränsningen i användningen av vätska och salt, efter hjärtinfarkt är den viktigaste förbjudna parametern kolesterol. Det finns i kroppen i två former. Den första omsluter blodkärlens väggar, hindrar rörelse och samlas i plack. Den andra är nödvändig, deltar i att dela upp den föregående. Intag av "skadligt" kolesterol beror på mat, som regelbundet ger näring åt blodet. Desserter efter en attack bör produkter som stimulerar jäsning och intestinal svullnad elimineras. Baserat på dessa krav ingår förbjudna produkter:

• bröd och mjölprodukter;
• äggulor;
• ärter och bönor;
• fett kött, fisk och svin
• rika köttbuljonger;
• Mjölkprodukter med hög fetthalt (helmjölk, grädde, keso och kefir, kokta bakverkskrämer);
• majonnäs.

För att inte prova patologier i magen, gallblåsan, lever och njurar under återupptagningsperioden för blodcirkulationen, är det nödvändigt att vägra stekt, rökt och grillad maträtt. Du kan inte äta konserverad, syltad, kryddig, peppared mat. Vid behandlingstidpunkten är att glömma tonik:

• kaffe, choklad, starkt te;
• senap, pepparrot, varm peppar, vitlök;
• kolsyrade drycker.

En stimulerande effekt på nervsystemet och tvinga alkohol att aktivt arbeta cirkulationssystemet. Under återhämtningsperioden efter hjärtinfarkt är sådana belastningar strängt kontraindicerade. Det finns en teori om att 30 gram brandy, berusad regelbundet, kan skydda mot hjärtinfarkt eller förhindra repetition. Detta uttalande kräver att huvudkonditionen uppfylls - överensstämmelse med dosen strängt vid 30 gram. Skadan från att röka efter en hjärtattack bekräftas av att den återkommer hos rökare.

Vad du kan äta efter hjärtattack

För att aktivt hjälpa hjärtat efter dess dödsdöd måste du äta mat med högt innehåll av kalium, kalcium, magnesium. Dessa spårämnen hjälper till att stärka väggarna i blodkärl, muskelfibrer och är nödvändiga för återhämtning av myokardiet.

Samtidigt behövs produkter som stimulerar intestinal motilitet, vilket förhindrar uppkomsten av förstoppning. Listan över dem:

• kakor, gårdagens, torkat bröd;
• honung (de bör ersätta socker, sylt)
• grönsaksbuljong soppor;
• köttstycken (kalvkött, nötkött, kyckling, kalkon, kanin, vilt);
• äggvita;
• torkade aprikoser, russin, pommes frites, granatäpplen, dogwoods, havtorn;
• mjölk endast med te eller när man gör gröt;
• kockost, kefir;
• magert fiskart, havskal, musslor;
• bakade potatisar, andra bakade grönsaker och frukter.

Dietmenyn är lätt att diversifiera lätt med sallader från betor, morötter, selleri, rädisa med tillsats av pommes frites, gräddfil. Överträffar väsentligt och gör ändringar i den diet som ordinerats av läkaren, först efter överenskommelse med honom.

behandling

Behandling av hjärtinfarkt uppnås med medicinska och kirurgiska medel. Operationshjälp utförs på ett av följande sätt:

• Stärkning av hjärtkärlen (installation av en stent eller byggnadsställning för expansion).
• Koronarartär bypassoperation (kringgå det drabbade området, återställ blodflödet med en shunt).

Efter operationen är det viktigt att äta rätt under hela livet och minst 3 gånger om året för att ta ett blodprov för kolesterol och lipider. Detta förhindrar att aterosklerotisk plack blockerar shunten och håller stenten intakt. Det är värt att rekommendera en fullständig avvisning av animaliska fetter, begränsad användning av solros och smör. Det är nödvändigt att utesluta bacon, korv, bacon, pasta, svamp, tomater. Det är användbart att äta grönsaker och grönsaker. Prefekt bör ges till vit fisk, vilda bär (björnbär, blåbär, jordgubbar), torkade frukter (torkade aprikoser, russin, datum, fikon).

Diet efter hjärtinfarkt

För att alla processer i myokardiet ska kunna återhämta sig snabbare och förbättra hjärtets funktion, förutom alla andra rehabiliteringsförfaranden, behöver patienten äta rätt. Vid en attack av hjärtinfarkt dör en del av hjärtmuskeln, vilket leder till allvarliga störningar i det kardiovaskulära systemet.

Näring efter hjärtinfarkt

Vid hjärtinfarkt är blodtillförseln till den kontraherande hjärtmuskeln kraftigt försvagad eller helt stoppad. Detta förorsakar muskelceller. Sjukdomen åtföljs av plötsliga och plötsliga förändringar i koronarkärlens arbete och hjärtmuskeln. Det finns en formation av nekrotisk massa, där sönderfallsprodukterna kommer in i blodet.

Patienten bör genomgå en återhämtningsperiod för utveckling av säkerhetskärl, ersättning av nekros med ärrvävnad och eliminering av den ischemiska zonen. Att lösa dessa problem hjälper medicinerna till en speciell diet.

De viktigaste kraven för klinisk nutrition:

1. Främja återhämtningsprocesser i hjärtmuskeln.
2. Förhindra stress på hjärt-kärlsystemet.
3. För att ge tarmmotorfunktionen och matsmältningsorganens sparsamma arbete.
4. Normalisera blodcirkulationen och metabolism

Under olika perioder av sjukdomen, som kan beskrivas som akut, subakut och ärr, är det nödvändigt att justera lämplig diet. Det bör också motsvara patientens motoriska aktivitet och ta hänsyn till komplikationer och andra därmed sammanhängande sjukdomar.

För att underlätta systemet för sammandragningar i hjärtat måste patienten vara i sängen. Men samtidigt måste patienten få den energi han behöver från mat. Nutrition bör vara sådan att återställa muskelvävnad som påverkas av hjärtinfarkt och inte att belasta det.

För att göra detta finns följande krav:

• ta ljus, men samtidigt högkalori mat;
• utesluta från din kost stekt och rik köttmat, eftersom dess utveckling kräver mycket energi,
• öka antalet mottagningar (6 gånger under dagen) och minska antalet;
• Ät inte mat som kan orsaka uppblåsthet, eftersom ett upphöjt membran gör det svårare för ditt hjärta att slå.
• se till att det finns tillräckligt med protein i din måltid
• I maten bör vara närvarande salter av magnesium och kalium, som är nödvändiga för att förbättra den elektriska aktiviteten hos myokardceller;
• begränsa mängden vätska som förbrukas till 0,5 liter;
• missbrukar inte koffein, som finns i te-, kaffe- och kolsyrade drycker;
• minska mängden saltintag till 5 gram;
• om det under de första dagarna kommer du att ha en avföring för fördröjning, då kommer det bara att gynna, eftersom stress på musklerna i bukhinnan skapar en belastning på det fortfarande svaga myokardiet. Men i framtiden bör produkter med avtagande effekt inkluderas i kosten.

Viktigt att veta! För att minska sannolikheten för komplikationer efter hjärtinfarkt, rekommenderar läkare kategoriskt att förändra livsförloppet som tidigare var. Därför rekommenderas de starkt att följa den nödvändiga kosten, annars kommer andra behandlingsmetoder (medicin eller sanatoriumbehandling) inte att ge den önskade effekten.

Korrekt näring hjälper till att undvika kränkningar av fettmetabolismen, vilket förhindrar återkommande sjukdom. År 1987 identifierade en expertgrupp som studerade ateroskleros "7 Golden Rules" -menyn för personer som hade hjärtinfarkt. Överensstämmelse med dessa regler kommer att bidra till att eliminera fel i patientens feta ämnesomsättning:

• minska fettintag
• avsevärt minska mängden livsmedel som innehåller mättade fettsyror, såsom smör, animaliska fetter, ägg, grädde). Dessa produkter ökar blodkolesterol;
• Använd fler fleromättade fettsyror. De är närvarande i följande produkter: fisk och skaldjur, fjäderfä och flytande vegetabiliska oljor. Hjälper till att minska blodlipiderna
• att laga mat endast i vegetabilisk olja och att inte ansöka för detta ändamål mättade fetter och smör;
• öka konsumtionen av komplexa kolhydrater och fibrer;
• mängden ätbart salt reduceras till fem gram per dag;
• signifikant minska konsumtionen av livsmedel som har mycket kolesterol.

Dietregler för dem som har lidit ett hjärtinfarkt

Kostnäring bestäms av tre perioder av sjukdomen: en akut period (de första två veckorna), en period av ärr (upp till den 8: e veckan) och rehabilitering (efter den 8: e veckan). Behandlingsmenyn för sådana patienter ska bidra till att förbättra hjärtets arbete och återställa processerna i myokardiet under alla perioder. Dietterapi bör också korrigera försvagade metaboliska processer och bidra till att förhindra ateroskleros.

Grundprinciper för postinfarct diet

Patientens näring bör vara sådan att det väsentligt begränsar mängden mat (ökar därefter gradvis) och dess kaloriinnehåll. Du kan inte äta mat med massor av kolesterol och animaliskt fett - det kan vara fett kött och fisk, djur inälvor, rom, hjärna, äggula, etc., samt produkter som kan orsaka gasbildning och jäsning i tarmen: mjölk in natura. bönor, kål, rågbröd. Den rekommenderade dagliga ransonen innefattar fisk (torsk, gädda), ostmassa, havre, samt produkter innefattande kaliumsalter och vitaminer C och R. Det bör avsevärt minska användningen av salt och fri vätska. Det bör ta hänsyn till sjukdomsperioden, blodtrycket och blodcirkulationen.

Mat efter hjärtinfarkt är uppdelad i tre konsekvent föreskrivna dieter. Den första rekommenderas under den akuta perioden av sjukdomen (första veckan), den andra - i subakut (i 2 och 3 veckor), den tredje - under åren (börjar från 4: e veckan).

I början av den tunga infarkt (1-2 h) patientens ge 7 gånger under dagen för 50-75 ml te med citron (det bör vara ganska svag och semisweet), saft från bär och frukter i form av värme och späd med vatten, vätska från kompotter, buljong höfter, juice från tranbär, flytande gelé, mineralvatten utan gas.

Då tar patienten 5-6 gånger om dagen små delar av lätt smältbar mat. Små portioner förhindrar uppkomsten av membranet, vilket kan hindra hjärtats arbete. Mat bör vara varmt, men inte varmt eller kallt. För att förbättra smaken av osaltade rätter kan du lägga till tomatsaft, sötsurssaft, citronsyra eller bordsvinäger.

Om patienten i de första dagarna av sjukdom inte vill äta, bör du inte tvinga honom. Efter en viss förbättring kan de patienter vars aptit sänkas ges vissa livsmedel som innehåller fetter och kolesterol - grädde, kaviar, ägg etc. Om patienten är överviktig måste han fasta dagar under återhämtningsperioden.

Hur mat ska behandlas

Som regel serveras alla rätter utan salt. Stekt mat är helt förbjudet, fisk och kött bör vara fettrika och ges uteslutande i kokt form. Under den första rationen tillåts maten i en shabby form, på den andrahackade, på den tredje rationen - hackade rätter och en bit. Receptionen av kalla drycker (under 15 grader) av drycker och rätter är utesluten.

Kalori tillåtet

Kalorinnehållet i den första kosten är 1300 kcal. Samtidigt bör närvaron av fetter, proteiner och kolhydrater vara 70, 50 respektive 180 g. Maten måste innehålla innehållet av vitaminer: Vitamin A, B1, B2 - 2 mg, vitamin PP - 15 mg askorbinsyra - 100 g flytande Användningen högst 0,8 liter, 2 g salt till livsmedelsvikt i området 1700 g.

Kaloriinnehållet i den andra kosten i intervallet 1700-1800 kcal. Proteiner i mängden upp till 70 g, 70 g fett och upp till 250 g kolhydrater. På innehållet av vitaminer skiljer sig den andra dietten inte från den första. Fri vätska i mängden 1000 ml. Bordsalt (i produkter) 1,5-2 g, förutom händerna är 3 gram. Den totala vikten av den andra rationen är 2 kg.

Den tredje kosten: kalorierätter - 2200-2300 kcal. Fett - 80 g, kolhydrater - 320-350 g, protein 90 g. Vitaminer ska vara desamma som i föregående två dieter. Fri vätska - 1000 ml. Salt i produkter 1,5-2 g och förutom händerna ges ytterligare 5 g. Den tredje kosten ska ha en totalvikt på 2300 g.

Strömsläge

Under den första och andra kosten bör ätas 6 gånger om dagen, under den tredje - 5 gånger. Delar ska vara små. Matstemperaturen är normal.

Livsmedel som är skadliga och farliga att äta under en hjärtinfarkt

Patienter vars hjärtinfarkt inträffade mot bakgrund av fetma borde helt ändra sin kost och i framtiden, med hjälp av en nutritionist, skapa en speciell diet som gradvis kommer att minska sin kroppsvikt.

Personer som har lider av en hjärtinfarkt av andra orsaker än övervikt bör ta bort stekt, fett- och mjölprodukter från deras dieter tills de är fullt rehabiliterade. Det är också nödvändigt att utesluta produkter från vilka uppblåsthet uppstår - mjölprodukter, mjölk, baljväxter. Under hela postinfarktperioden är stekt och fet mat strängt förbjudet.

Från kosten behöver du ta bort följande: pickles, rökt, saltade ostar, svampar. Du kan inte äta mat lagad i fisk eller köttbuljong.

Vilka rätter och livsmedel rekommenderas för patienter efter hjärtinfarkt?

Allmänna rekommendationer

Experter rekommenderar att alla fetter begränsas, vilket innehåller många fleromättade fettsyror. Mottagandet av smör bör begränsas, och margarin bör helt uteslutas. Användbar för hjärtat kommer att vara användning av solros, olivolja eller majsolja.

Nutritionists rekommenderar inte att äta svamp efter en sjukdom, liksom användning av fett och olja, som bildas när köttprodukterna stekas.

Det rekommenderas att äta kyckling, magert nötkött, kalkon, kanin, bakat eller kokt, vilt (hare, vildand).

Det bör begränsa intaget av skinka, njure, lever, malet nötkött, bacon.

Efter en hjärtinfarkt inte kan användas följande produkter: pork (kött från magen), revben och bringa av lamm kött i synligt fett, korv, korvar, patéer, kött gås, anka, hud av fjäderfä, ägg och kött, bacon, som har ett fettskikt.

Följande mjölkprodukter rekommenderas för patienter med hjärtinfarkt: mjölk (skum), magerfett, ost från skummjölk, mager ost.

Mottagandet av ost med medelhaltigt fettinnehåll, pasta och bearbetade ostar samt halvskummad mjölk bör begränsas. Lättmjölkad gräddfil kan bara fylla disken.

Konsumtion av skummjölk, koncentrerad och kondenserad mjölk, fett yoghurt, grädde, fett och gräddeost rekommenderas inte.

En användbar produkt efter hjärtinfarkt är alla sorter av fettfattig "vit" fisk: flundra, torsk; och även fett: tonfisk, makrill, sardin, sill; lax (lax, rosa lax, chum lax). Fisken måste bakas eller kokas.

Konsumtion av marina produkter (kräftdjur, blötdjur) bör begränsas.

En oönskade produkt efter hjärtattack är fiskkaviar.

Användning av kokta och bakade grönsaker rekommenderas - ärtor, oliver, samt alla frukter i färsk och frusen form. Potatis kan ätas kokt, i "enhetlig" eller skalad. Konserverade frukter, torkade frukter (torkade aprikoser, pommes frites, fröslösa russin), valnötter kommer att vara användbara efter en hjärtinfarkt.

Läkare råder att begränsa i kosten ångad och stekt potatis i smör, kanderade frukter och frukter i sirap, hasselnötter och mandlar.

Dessutom rekommenderas inte sorrel, spenat, potatisflis, rädisor och rädisa, bönor och svampar.

• Mjöl och konfekt

Rekommenderas: produkter framställda från vetemjöl, bröd, flingor, skalade, kli, råg, hela (omalda) spannmål, vete eller havremjöl, havregryn med mjölk eller vatten, Krupenik, kex, havregryn kakor, pasta grytor, bröd, kokt jästfritt sätt.

Produkter gjorda av vetemjöl (vitt bröd, sött spannmål, kex) och polerat ris är tillåtna i begränsade kvantiteter.

Köp inte i affären och äta kakor, kex, kex med kryddig ost.

Rekommenderas: puddingar gjorda av skummjölk, kryddor (potatismos), med några kalorier, sherbet, gelé.

En liten mängd konfekt, kakor, kryddor och kex beredda i smör, samt tilltugg på omättade fetter hemma är tillåtna.

Nutrition genom rationer

• Bröd och andra mjölprodukter:

De första dietkakarna från vete mjöl av första och högsta klass - 50 g

Den andra rationen är vetebröd, bakad dagen innan - 150 g;

Den tredje kosten - igårens vita bröd - 150 g, med god tolerans 50 g av vilken kan ersättas med rugbröd.

Den första rationen är soppor tillagade med grönsaker och grits (mashed) och äggflingor - upp till 200 gram;

Den andra och tredje rationen - välkokta spannmål och grönsaker bör vara närvarande i soppan (rödbeträdssoppa, soppa, morotsoppa, riven), skummig köttbuljong tillåts - 250 g

Dessa produkter måste vara fettfria. Köttet ska befrias från fett, senor, filmer och fjäderfäkött från huden.

Den första diet - ångad patties, köttbullar, kokt fisk, soufflés - 50 gram vardera;

Den andra och tredje rationen är produkter från skivmassa, kokt kött i en bit.

Den första rationen är te och rätter med mjölk, nonfat kefir, riven kockost, soufflé;

Den andra och tredje kosten - puddingar med frukt, morötter, flingor, osaltad, mager ost.

Sour cream används för att fylla borscht, soppor.

I alla dieter kan du använda äggflingor i vegetabilisk buljong, liksom proteinomeletter.

Den första rationen är rullad havre, kokt på mjölk, riven bovete eller halvgrönsgröt -150 g;

Den andra rationen - viskös, flytande gröt - ca 200 g, grytgryta, smula bovete gröt - 100 g;

Den tredje kost är gröt, kokta nudlar med stallost, kesost och buckwheatpudding, semolina gryta med äpplen.

Under de två första rationerna - är förbjudna;

Den tredje kosten är mager skinka, mogna tomater, kokt aspikfisk och kött, sill blöt i vatten.

Den första rationen är potatis, rödbetor eller morotpuré, morotpudding (riven) - 100 g;

Den andra kosten kompletteras med blomkål och riven morötter i deras råa tillstånd;

Den tredje kosten - Dessutom införde stewed ros och morötter. Viktskål - 150 g.

Den första kosten - mousses, gelé, äppelmos, blöt i vatten, torkade aprikoser och svampar, honung eller socker - 30 g;

Under perioden av den andra och tredje rationen - dessutom råa bär och frukter i ett mjukt tillstånd, kompotter, bakade äpplen, sylt, gelé, mjölkkissel, högst 50 g socker eller 15 xylitol istället för socker,

Under den andra och tredje rationen - för en bättre smak av osaltad mat tillsättes citronsyra, tomatjuice, bordsvinäger, vanillin, söt och sur fruktjuicer, först kokas och sedan lite stuvade lök, såser på mjölk och buljong från grönsaker.

Den första dietten är ett svagt te med tillsats av citron eller mjölk, avkok av rosenbärsbär, kaffedryck med mjölk, infusionssprutor, fruktjuice (rödbetor, morot) - 100-150 gram;

Den andra och tredje kosten - samma drycker - 200 gram.

Den första och andra rationen - vegetabiliska oljor och smör läggs till disken;

Den tredje kosten - dessutom smör till hands - 10 g.

En diet som ordineras efter en hjärtattack måste följa de grundläggande reglerna.

• Antalet måltider når 6-7 gånger hela dagen, men delarna minskar samtidigt.
• Kaloriintaget minskar. Om patienten äter mer än förväntat kan det leda till sömnlöshet.
• Konsumtionen av kolesterol och animaliska fetter minskar.
• Kall och mycket varm mat är utesluten, maten bör värmas till medium temperatur.
• Salt är uteslutet från kosten.
• För att förhindra gasbildning i magen tas svart bröd, söta kolsyrade drycker och juice bort från kosten.
• Vätskekonsumtionen reduceras till en och en halv liter (detta inkluderar soppor och gelé).
• Menyn ska innehålla livsmedel som innehåller magnesium och kalium: bakade potatis, pommes frites, betor, nötter, vattenmeloner, bovete, tång, citrusfrukter.
• Sockerkonsumtionen minskas betydligt.

Hur ska patienter äta efter hjärtattack

Dieten för dessa patienter är indelad i tre dieter, som skiljer sig både i volym och näringsvärde. De första dagarna av sjukdom känner en person allvarlig smärta, generell svaghet, illamående, han behöver inte mat.

Den första perioden efter en hjärtinfarkt varar upp till två veckor. All mat för de sjuka serveras helt salt och lurvig. Daglig kaloriintag bör inte överstiga 800-1000 kcal.

All mat ska delas in i 6-7 receptioner och tas efter minst 3 timmar.

Efter en hjärtinfarkt är patienten under överinseende av läkare och han måste följa en strikt diet, som vid behov kan justeras.

Patienter får ta följande produkter:

• grönsaksbuljonger och soppor;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• morotjuice, med tillsatt vegetabilisk olja (1 tesked olja per 100 g juice) två gånger om dagen;
• välkokt flytande gröt.

Salt i denna period är helt förbjudet.

Den föreslagna menysdagen under den första perioden efter en hjärtinfarkt

• Kokt fisk (50 g), buljong kokt i grönsaker och gelé (en halv kopp);
• Mjölkgröt plus en liten bit smör, riven äpple, en halv kopp te;
• Ett halvt glas yoghurt (kan ersättas med ett avkok av prunes);
• Kokt kyckling (50 g), dogrosbuljong;
• Puree gjord av äpplen (100 g), en halv kopp dogrose;
• Lättfett kockost (50 g) och rosenkransdekok 120 g;
• 50 gram mosade pommes frites.

Föreslagna rätter för andra perioden

Detta är 2-4 veckor efter hjärtattack (ärrtid).

Daglig kaloriintag vid denna tidpunkt bör vara 1300-1400 kcal.

Kemisk sammansättning av konsumerade produkter

• 100 g-proteiner
• 80 g - fetter
• kolhydrat också 80 g

Du kan redan inkludera salt i maten lite, men dess mängd bör begränsas (högst 5 g per dag). Vätska - högst 1,4 liter (ren vätska kan bara vara upp till 0,8 liter, resten används vid tillagning). Dieten är uppdelad i 7 receptioner, sista gången du kan äta senast två timmar före sänggåendet. Innan du somnar, får du drycka någon mejeriprodukt eller ersätta den med juice.

Förbjudna produkter

• fet fisk, kött och fjäderfä, korv och svin
• livsmedel som har mycket kolesterol (slaktbiprodukter, äggulor, etc.);
• rökt kött och pickles;
• starkt te, kaffe;
• salt, kryddig kryddor, som pepparrot, senap och andra;
• alkoholhaltiga drycker.

Om patienten är överviktig bör du minimera förbrukningen av bröd, mjölprodukter och godis.

Produkter som är användbara efter hjärtinfarkt under den andra rehabiliteringsperioden

• Mjölk och andra produkter från den (hård ost, magerfett och stekost);
• Spannmål. Bovete och havregryn är särskilt användbara.
• Grönsaker (var noga med att äta kål, särskilt blomkål), frukt, bär, citrus;
• pasta;
• Mager kött, kyckling och fisk (150 g en gång om dagen);
• Svart saltad kaviar (upp till två gånger i veckan för 20 g);
• fisk och skaldjur;
• Gräddfil och mjölksås på vegetabilisk buljong;
• Starka fisk- och köttbuljonger;
• Smör (osaltat, ghee);
• nötter;
• Soja, bönor;
• Figurer, russin, pommes frites, torkade aprikoser;
• Ett avkok av kli med citronsaft och honung;
• Äggvit (en per dag);
• Juicer från grönsaker, frukter och bär.
• Komponenter, mousses, gelé, sylt;
• Dogrose buljong;
• Te med mjölk eller citron;
• Greens.

Meny för dagen under den andra rehabiliteringsperioden

• Buljongkonserver - en halv kopp;
• Gröt med mjölk, kockost (50 g) plus gräddfil (10 g), en omelett tillverkad av två proteiner, 120 g te med mjölk.
• Friter från äpplen, morot och äppelpuré, ett halvt glas fruktjuice eller byt ut den med buljonghöft.
• Vegetabilisk buljong med brödsmulor (150 g), 50 g kokt kyckling eller fisk, äppeljelly.
• En halv kopp juice, te eller yoghurt.
• Kyckling eller fiskkokt (50 g), kokt blomkål, morotrotrotpuré.
• 100 gram potatismos av plommon eller ersätt den med ett halvt glas yoghurt.

Måltider under den tredje perioden

Efter två månader kan patienten gradvis återgå till sin vanliga mat. Men samtidigt borde han äta 7 gånger om dagen och följa alla rekommendationer från läkare. Du kan redan dricka upp till 1 liter vätska.

Människor som har en normal eller minskad vikt, bör den dagliga kostens energivärde vara 2500 kcal. Salter kan förbrukas högst 3-5 g per dag. Under den tredje perioden bereds dieten hos patienter med kaliumsalter, som kan ta bort överflödigt vätska från kroppen och normalisera myokardiumets kontraktile funktion. Kalium är en del av torra grönsaker, frukter och bär (prunes, torkade aprikoser, datum, russin, aprikoser, etc.)

Men vissa livsmedel innehåller mycket oxalsyra, vilket är förbjudet i hjärtsvikt - det här är sorrel, svarta vinbär, rabarber, krusbär, rädisa, sallad.

Socker rekommenderas att ersätta honung, det innehåller en mängd olika vitaminer, spårämnen och biologiskt aktiva substanser. Normalisera tarmens aktivitet kommer att hjälpa ett glas vatten, med tillsats av en dessertsked honung. För sängpatienter är det mycket viktigt.

Patienter som har haft hjärtinfarkt, ett mycket bra alternativ skulle vara rätter från bläckfisk, tång och musslor, som innehåller organisk jod, koppar, mangan, metionin, kobolt, vilket förhindrar blodproppar.

Grönsaksrätter, förutom baljväxter

• Vinaigrettes, hemlagad grönsakskaviar, kokad fisk.
• Protein kycklingägg (en per dag).
• Rätter från pasta, gröt.
• Lättfett fjäderfä, fisk, nötkött, lammskiv 150 g en gång om dagen eller i form av köttbullar och ångbitar.
• Mjölkprodukter (mager mögelost, kefir, gräddfil, ost).
• Frukt (i någon form), gelé, mousses, gelé.

Tillåtna drycker: frukt, bärsaft, svagt te med tillsats av mjölk eller citron, kli-bouillon till vilken du kan tillsätta citronsaft eller honung, infusion av hundros.

Menyn bör utesluta sådana produkter: stekt kött, fjäderfä och fisk, starka fiskar och köttbuljonger. Särskilt farligt för patienter: Saltiga och kryddiga mellanmål och rätter, svamp, rökt kött, konserver, färskt bröd, korv, kryddor (pepparrot, senap), starkt kaffe och te, alkoholhaltiga drycker.

Patienter som har mycket extra pounds av vikt, du behöver normalisera deras vikt - det kommer att bidra till att minska den fysiska bördan i hjärtat och minska lipidmetabolism. Sådana patienter rekommenderas fasta dagar.

Rekommenderad meny för fasta dagar

• För dagen, äta 500 gram havregryn och drick 800 ml fruktjuice;
• Apple dag: puré eller bakade äpplen (1,5 - 2 kg);
• Rice-compote dag: risgröt (100 g), komposit (5 glas);
• Vattenmelondag: mogen vattenmelon 300 g 5 gånger om dagen.

De första dagarna hos patienter med hjärtinfarkt ges en patient upp till 8 gånger om dagen för en kvart kopp sällsynt sött te. Te kan ersättas med buljong höfter eller juice - svart currant, orange. Det är nödvändigt att se till att dryckerna är varma.

Efter 2-3 dagar kan du gå till den första kosten:

• fett 30 g rekommenderas
• mängd proteiner - 60 g
• kolhydrat bör vara - 180 g
• bör dricka fritt vätska upp till 600 ml
• salter - högst 2 g (i produkter).

Den totala vikten av rätterna ska vara 1700 g, kalori - 1200 kcal, temperaturen på maten ligger inom 50 grader. Hela mängden mat ska delas in i sex mottagningar.

På en tom mage dricker patienten 100 g infusion från prunes och fruktjuice.

Klockan 8 på morgonen: mjölkgröt med spannmål 30 g), ett riven äpple, en halv kopp svag te.

Klockan 11 på morgonen: kokt kyckling eller kotlett (50 g), 120 g rosenkrämbuljong eller lite fruktjuice.

Klockan 14: en halv tallrik vegetabilisk buljong, köttbullar gjorda av fisk eller kött med potatismos.

Klockan 17: potatismos i äpplen (100 g).

Klockan 19: stallost (50 g) och 120 g kefir.

Klockan 21: mosade pommes frites (50 g)

Beroende på patientens tillstånd, kostar den första kostens diet upp till 4 veckor.

Den andra rationen som används i den subakutiva perioden utökas mer. Den totala massan av produkter ökar till 2 kg, medan: fett - 80 g, proteiner - 80 g, kolhydrater - 200 g, flytande - 800 ml, salt - 3 g, totala kalorier - 1600 kcal. Det bör ätas 5 gånger om dagen.

När patienten redan kan gå ur sängen rekommenderas han en tredje diet vars kaloriinnehåll är 2000 kalorier. Den totala livsmedelsvikten är 2,5 kg. Ingredienser: Fett ska vara 50 g, kolhydrater - 300 g, protein - 90 g, flytande - upp till 1 liter, salt upp till 5 g. Mat ska tas i 5 receptioner, temperatur - normalt.

Efter en person som har lidit ett hjärtinfarkt utmatas från sjukhuset, kommer han att ordineras en diet på 10 s, som vanligtvis föreskrivs för ateroskleros. Dess mål är att förhindra utvecklingen av ateroskleros, minska kaloriinnehållet och begränsa livsmedel med högt kolesterolhalt.

Denna diet har två alternativ: för patienter med normal vikt och för dem som har extra pounds.

Kostnäring efter hjärtinfarkt

I hjärtat av hjärt-kärlsjukdom (CVD) är åderförkalkning, ansamling av lipider. Kroppen får dem från mat, huvudkällan är animaliska fetter. Därför är det viktigt att övervaka livsmedlets natur och sammansättning. Måltider efter hjärtinfarkt (MI) måste vara mer eftertänksamma än vanligt.

Diet efter hjärtinfarkt

Korrekt näring kan lösa flera problem:

• börja vävnadsreparation efter ischemi;
• bli av med nekrosprodukter
• eliminera stress på hjärt-kärlsystemet;
• normalisera ämnesomsättningen
• övervaka tarmarnas aktivitet och hela mag-tarmkanalen;
• hjälp vävnaden återfå integritet.

Beroende på stadiet av processen justeras kosten med gradvisa lättnader.

Funktioner i menyn efter hjärtinfarkt

En persons diet bör vara sådan att man säkerställer en lätt diet, men att ge tillräckligt med energi för att återställa de drabbade vävnaderna. Från den akuta till den subakutala perioden är patienten på sjukhuset och observerar sängstöd, därför bör kalorikorrigeringen baseras på detta.

I allmänhet är kraven på mat hos en patient med MI:

• lätt smältbar komposition;
• högt energivärde;
• du måste minska delen, öka måltiden,
• öka innehållet av kalium och magnesium i kosten
• ta bort gasningsprodukter från mat;
• minska volymen vätska till 0,5 liter;
• minimera mängden salt
• ät mer proteinmat
• eliminera starkt te och andra koffeinerade drycker;
• att göra en diet med hänsyn till avföring-avkopplande produkter.

Kostnäring syftar till att förhindra belastningen på matstrupen, membranet och magen som angränsande strukturer till hjärtat. Dess uppgifter inkluderar även effekter på högt blodtryck och övervikt. Dessa faktorer bidrar till längre healing och risken för återkommande MI.

Funktioner av näring beroende på kön

Rekommendationer för näring efter MI delas för män och kvinnor. Detta beror på att menyn för representanter för olika könsdelar innebär olika näringsvärden.

Kaloriinnehållet hos mat till män blir högre, liksom kraven på innehållet i basiska ämnen.

Menyn för män bör innehålla 90, 60, 400 g proteiner, fetter och kolhydrater, med en kaloriinnehåll av 2300 enheter. Medicinsk näring i detta fall syftar till att korrigera volymen av produkter med kolesterol.

Indikatorer för kvinnor: 80, 70 och 30 g för samma ingredienser. Matintaget är cirka 2 200 kcal. Nutrition syftar till att förhindra ökningen av glukosvärden.

Att göra en meny utan att ta hänsyn till kön är fel och kan skapa brist eller överskott av näringsämnen. Specifika rekommendationer ges av läkaren efter akutvård.

Mat för män

En funktion i menyn för män är att minska mängden fett i kosten. Kött under de första veckorna efter MI är särskilt farligt, eftersom det skapar en extra belastning på mag-tarmkanalen och kräver mycket energi för matsmältning.

Under den akuta perioden är kraven på mat högst. Mat ska ångas eller kokas, hakas till små bitar.

Grunden för menyn - låg fetthalt avkok, spannmål, mosade grönsaker. Från djurprodukter rekommenderas fisk, det smälter lätt och uppfyller kraven i kosten. Dessutom en komposit av torkad frukt, buljong höfter, fruktdrycker. Salt är helt frånvarande.
Kalorazh dagliga livsmedelsvolymen bör inte överstiga 1100-1300 kcal.

Efter 2-4 veckor tillåter en diet efter en hjärtinfarkt att du går in i magert kött i en gryta. Mat kan redan hackas inte så mycket.

Dieten kompletteras med råa grönsaker, bär. Mängden salt är inte mer än 3 g. Det dagliga kaloriinnehållet i rätter ökar till 1600-1800 kcal.

Efter 4 veckor börjar en ärrbildningstid. Detta innebär att kosten är ännu mer mjukad, kokt kött, skinka och sopp i sekundärbuljongen läggs till den. Dessutom kompletterar färska grönsaker; smör (upp till 50 g), tillsatt garneringen; Gårdagens bröd eller kakor.

Torkad frukt: torkade aprikoser, prunes, datum, äpplen ökar myokardets förmåga att regenerera. Komposit av dem kommer att påskynda hjärtprocessen i hjärtmuskeln.

Diet för kvinnor

För kvinnor med myokardiell ischemi är huvudfienten kolesterol med låg densitet (LDL). Det finns gott om transfetter. Följande produkter bör uteslutas:

• margarin;
• konfekt;
• fläsk och lamm;
• mejeriprodukter med hög fetthalt.

För att minska LDL rekommenderas att man använder vegetabilisk olja, fisk, fjäderfä (vitt kött). Glöm inte fiber i grönsaker och frukter. I det första steget av sjukdomen ingår fermenterade mjölkprodukter, spannmål med tillsats av vegetabilisk olja i maten.

För kvinnor är det viktigt att sänka antalet sötsaker avsevärt. Förutom den vanliga menyn måste du dricka morotsjuice med olivolja.

Förbjudna produkter

För att minska matbelastningen måste du strikt följa regimen.
näringsbegränsningar.

Förbjudna produkter kan presenteras i listan:

• feta, stekt mat;
• rökt produkter;
• pickles, såser;
• kryddor;
• ost;
• äggula;
• grov fiber;
• konserverad mat;
• tomater, ketchup;
• sorrel, rädisa;
• vinbär, krusbär.

De första komponenterna i listan är skadliga även för en frisk person, och för en sådan farlig sjukdom som kranskärlssufficiens är de kontraindicerade. De senare, till synes användbara produkterna - bär och grönsaker - innehåller oxalsyra, som skadar myokardiet.

Tillåtna produkter

Rätter för patienter med hjärtinfarkt bereds av följande komponenter:

• spannmål och pasta;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• låg fet fisk;
• äggvita;
• magert kött (kanin, kyckling);
• grönsaker;
• juice, fruktdrycker, grönt och vitt te;
• frukt och bär.

Grönsaker och frukter under de första veckorna utsätts för värmebehandling, sedan tas rå. Av grönsaker ges preferens till morötter, rovor, pumpa. Från dessa produkter är grundmenyn. Soppor på kött är förbjudna, grönsaksrätter kan ligga till grund för första kurser.

Dieting med siffror att hålla sig till

Medicinsk näring börjar på sjukhuset, och för varje sjukdom har sina egna egenskaper hos kosten. För att hantera dem utvecklade speciella tabeller.

Vid hjärtinfarkt är dietnummer 10I effektivt. Därefter byter patienten till anti-kolesterol näring, tabell nummer 10. Patienten måste hålla sig till den för livet.

Provmeny för veckovisa måltider

Eftersom belastningen på hjärtat i äterprocessen är oönskade sammanställs mat 5 gånger om dagen: 2 frukostar, lunch, middag och eftermiddagste. I allmänhet är recept inom dietten inte komplicerade, men kräver ökad uppmärksamhet åt patientens behov.

I menyns första vecka kan det vara:

• Till frukost, lättmjölkad ostpasta, havregryn på vatten, riven, svagt te med tillsats av mjölk.
• Den andra frukosten: fruktpuré.
• Lunch: kokt torskpuré, hackad kokad broccoli.
• Lunch: slipad mögelost, kokt riven morötter, rosenkrämbuljong.
• Middag: bovete gröt på vattnet, te med citron.

På morgonen före frukost eller på kvällen efter middagen - en kompost av pommes frites.

Efter 2-3 veckor:

• På morgonen - proteinångomelet med en bit av gårdagens bröd, semolina gröt på fruktpuré, buljonghuvud.
• Andra frukost: stuga ost, te med mjölk.
• Till lunch: soppa på andra eller vegetabiliska buljong, ångad kycklingbiff, torkad fruktkompote.
• Lunch: kokta morötter, hackad på en rivare, med tillsats av russin och vegetabilisk olja, te.
• Middag: ångfisk och kex, hackade gröna bönor, te med citron.

Under åren kan kosten vara:

• Frukost: ångomellett, risgröt med mjölk, svagt kaffe med mjölk.
• Den andra frukosten: blancherad blomkål, buljong höfter.
• Lunch: soppa på andra buljong, stuvad kalvkött med potatismos, te med citron.
• Lunch: fruktsallad, komposit av torkade aprikoser och äpplen.
• Middag: sockerbetor, biff av kalkon eller kyckling, svagt te.
• För natten - nonfat kefir (200 ml).

Mat i den mest akuta perioden

Patienten vid denna tidpunkt är i intensivvården. På den första dagen får han inte äta något, speciellt om kirurgi kräver kirurgi.

Huvudkravet för den svåraste perioden är att minska kaloriinnehållet i mat och vätska, maximal slipning, så att maten inte ens behöver tuggas.

Dessutom behovet av att expandera kosten med inkludering av vitaminer, spårämnen som krävs för aktiviteten i hjärtmuskeln (magnesium, kalium).

Matlagningsregler

Metoden för matlagning och servering av rätter beror på det stadium där patienten befinner sig.

1. Den första kategorin, som motsvarar den skarpaste perioden, innefattar strimlad kokt eller ångfat.
2. Den andra (akuta scenen) kräver att produkterna males på de minsta partiklarna.
3. Perioden av ärrbildning kräver att maten matas till små bitar.

Mat bör serveras varmt (högst 50 ° C), eftersom kall provocerar en spasme i matstrupen, vilket ytterligare skadar myokardiet.

Populära och användbara recept efter hjärtinfarkt

Rekommenderas som en del av en diet efter MI enkla recept:

• grönsaksgryta;
• ångkutlet;
• köttbullar;
• stuvningar;
• soufflé av magert kött
• grönsaks- och stekostspishäll;
• vegetarisk soppa.

I början är menyn inte annorlunda eftersom den består av kokta och hackade ingredienser. Det finns också inga spannmål i listan, som tillagas först i vatten och gnidas genom en sikta och görs senare med tillsats av mjölk, smör.

Frukt och grönsaker

Dessa produkter är en källa till fiber som hjälper till att bygga avföring, liksom pektiner, vitaminer och mineraler. Därför är de inte förbjudna under behandling av kranskärlssjukdomar.

Det är bara nödvändigt att vara uppmärksam på graden av slipprodukter. Under den inledande perioden är utbudet av grönsaker och frukter i form av potatismos, det vill säga markmassa krävs.

Nötter efter MI

För en frisk person är nötter ett bra mellanmål. De innehåller mycket fett, så de behöver lite att känna sig fulla. Valnötter är till exempel en jodkälla, vilket gör att sköldkörteln fungerar normalt.

Men stenting eller en uppskjuten hjärtinfarkt kräver eliminering eller maximal minskning av fett och kolhydrater i kosten, därför rekommenderas inte nötter, särskilt under de första 2 månaderna efter koronarinsufficiens.

Hur lång tid efter hjärtinfarkt behöver du övervaka näring?

Ärrtiden varar ca 8 veckor. Under denna tid är det nödvändigt att strikt följa en diet. Det är möjligt att följa rekommendationerna om den tredje etappen av nutrition i framtiden också, detta kommer att vara förebyggande av återkommande, återkommande hjärtinfarkt.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Det är särskilt viktigt att säkerställa korrekt matintag strax efter hjärtattack. Borde inte förringa värdet av kosten: tugga mat och esofagus motoriska rörelser membran uppgång förbrukar ström hos patienten, och så det är inte.

Om du inte följer rekommendationerna om näring, ökar patienten ärrtiden och en återkommande hjärtattack kan inträffa när återkommande ischemi förekommer, även innan det är sår i såret på myokardiet.

Under den försenade perioden leder fett- och kolesterolmat till omvänd process, när kärlen blockeras av plack och deponier, är deras lumen inskränkt. Det är svårare för hjärtat med ett ärr att pumpa blod under sådana förhållanden, en myokardbrott visas på samma eller en annan plats.